Tarjoamme reseptejä lihapallojen valmistukseen tomaattikastikkeessa. Tämä ruokalaji ei vain monipuolista jokapäiväistä ruokalistaa, vaan täydentää täydellisesti juhla-ateriaa, joka houkuttelee kotitaloudet ja vieraat pikanttimaisella maulla ja herkullisella tuoksulla.
Lihapalloja jauhelihaa ja riisiä tomaattimakkakastikkeessa
ainesosat:
- Pyöreä riisi - 90 g;
- jauhettu sianliha - 675 g;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- liemi tai puhdistettu vesi - 1 erä;
- tomaattipasta - 1/4 cup;
- hapan kermaa - 1/4 cup;
- majoneesi - 1/4 cup;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- jalostettu kasviöljy;
- Mausteita ja aromaattisia kuiva-yrttejä makusi mukaan;
- viiden pippurin jauhettu seos;
- suolaa.
valmistelu
Tämän astian pohjana on jauheliha, me valmistamme sen valmiiksi ja riisiruoat, joita meidän on kiehuva melkein kunnes valmis vähän suolattuun veteen ja sitten tyhjennettävä seulaan tyhjentämään kaikki kosteus. Sekoita nämä kaksi ainesosaa, lisää hienonnettu öljy suolattu sipuli porkkanoita hienolla porkkanoilla, heittää suolaa, jauhettua paprikaa, majoneesia, purista samaa valkosipulin kynsiä, sekoita kaikki huolellisesti ja pudota vähän.
Pyöreät pallot muodostavat vastaanotetusta massasta ja pinoamme ne yhdellä kerroksella astiassa, joka soveltuu leivontaan uunissa.
Erillisessä kulhossa liuotamme tomaattipasta, smetasta ja jauhoja liemiin tai puhdistettuun veteen, sekoitetaan seos suolalla, jauhettujen paprikoiden, mausteiden ja aromaattisten yrttien kanssa makusi mukaan. Kaada tomaatti- ja hapankermakastiketta lihapullille ja uunissa kuumennetaan 190 asteeseen, peittäen astiat kansiin tai folioarkkiin. Noin viidenkymmenen minuutin kuluttua voit nauttia valmistetun lautasen ihastuttavasta mausta.
Lihapalloja mozzarellaa tomaattikastikkeessa - resepti
ainesosat:
- porsaan jauhettua naudanlihaa - 890 g;
- valkoinen leipä (mieluiten ohut) - 210 g;
- tuore basilika vihreät - 25-30 g;
- kova juusto - 90 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- mozzarella - 15-20 pieniä palloja;
- paprikat;
- suola;
- kasvisöljy, joka ei ole hajuton paistamiseen;
Kastike:
- oliiviöljy - 95 ml;
- tomaatit omassa mehussaan 750-900 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- maapähkinäpippuria - ripaus;
- viiden pippurin jauhettu seos;
- suolaa.
valmistelu
Liota valkoista leipää kylmässä vedessä tai maidossa ja purista sitten jauhaa millä tahansa sopivalla tavalla. Sekoita leivänmarjat jauheliha, lisää munat, raastettu kova juusto (alkuperäinen tarve pecorino), murskattu basilika vihreät, ja heittää myös muutamia piikkiä paprikan, suolan ja sekoita kaikki huolellisesti.
Saadusta massasta muodostumme palloja, jotka on suljettu kummankin sisälle mozzarellan palloon ja kylvämme ne lämmitettyyn öljyyn kauniiseen ruokahaluiseen rouheeseen. Nyt laitamme ne kattilaan tai toiseen laajaan astiaan ja valmista kastiketta. Siirrä oliiviöljy hienonnettuihin sipuliin ja kymmenen minuutin kuluttua lisätään hienonnetut hampaat valkosipulista ja paista kolme minuuttia. Sen jälkeen asetamme viipaloidut tomaatit, heilemme paprikan chili- ja jauhettisekoitukset, lisätään suolaa mausta, kastetaan vähän kastiketta ja rei'itetään homogeenisesti sekoittimen kanssa. Kaada tuloksena oleva tomaattikastike lihapallolle mozzarellalla ja vie se kannen alla vielä viidentoista minuutin ajan.