Työviikko on tulossa loppuun, odottaen kauan odotettua viikonloppua perheen ja ystävien kanssa. Joten haluan miellyttää heitä epätavallisella sydämellä, mutta älä vietä paljon aikaa keittiössä eikä käytä paljon energiaa. Sitten on täydellinen ratkaisu - paistettua ankkaa! Kananliha on jo pieni, ja paistetun ankkan alkuperäinen maku tulee olemaan niin hyvin kuin mahdollista.
Ankka, paistettua appelsiineilla
ainesosat:
- ankka - 1,5 kg;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- appelsiinit - 2 kpl;
- majoneesia - 1 tl;
- persilja;
- mausteet.
valmistelu
Hiomme ankan hienoksi silputtua persiljaa ja suolaa. Sitten paista kunnes valmis kuumennettu uuni. Kun lintu on valmis, kiinnitä se kuoriutuneen oranssin piireihin ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Palvelemme valmiita ankkoja pöydällä, jossa on mukia appelsiiniä ja hienonnettua persiljaa.
Paistettua ankkaa monivärisessä
ainesosat:
- ankka - 2 kg;
- kasviöljy;
- sitruuna - koristeluun;
- mausteet.
valmistelu
Selvitämme kuinka paistettua ankkaa tehdään. Ruho on hyvin pestä ja leikattu ei kovin suuriksi paloiksi. Säiliössä multivarka kaada öljyä, laita tila "paistaminen" asettaa ankka liha, sulje kansi ja keitä noin 1 tunti. Puolet kuluttua astia suolataan ja sekoitetaan perusteellisesti. Valmistamme jo ennen valmiuden äänimerkkiä ja toimitamme pöydälle missä tahansa koristeena ja sitruunan viipaleita.
Ankka paistetaan holkissa
ainesosat:
- kotiruoka - 1 kg;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- luumut - 200 g;
- makeat ja hapan omenat - 200 g;
- majoneesia - 200 ml;
- mausteet - maku.
valmistelu
Ruoanlaittoon paistettua ankkaa appelsiineilla , ruho, joka prosessoidaan, leikataan palasiksi ja marinoidaan majoneesi-seoksella valkosipulin kanssa. Sitten ripottele liha suolalla ja pippurilla ja jätä liota koko yön. Kun ankara promarinuetsya, levitä täsmälleen puolet lihasta holkissa, päälle esille esiladut luumut, sitten kerros ohuita omenan viipaleita ja peitä ylhäältä puolet ankasta. Kiinnitä hiha tiukasti ja laita astia uuniin 2 tuntia, asettaen lämpötilan 200 asteeseen.
Paistettua ankkaa perunoilla
ainesosat:
- ankka - 1 kpl;
- perunat - 8 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- luumuja - 3 kpl;
- laakerinlehti;
- maustaminen curry - maku;
- mausteet.
valmistelu
Joten poistamme ankan ruhon höyhenistä, pese se ja leikataan osiksi. Sitten hankaa liha suolalla, hunajaa ja puristetaan valkosipulin puristimen läpi. Ripottele mustalla jauhettulla pippurilla, maustetaan curry ja anna ankka marinoimaan useita tunteja. Tällä kertaa puhdistamme perunat, leikataan pieniksi viipaleiksi. Polttimo on silputtu semiringsillä. Perunat podsalivaem hieman, pippuri, yhdistävät sipulit ja mausteet. Halutessamme piquantti hapan maku lisätään hienonnettu sitruuna ja luumuja .
Lisää nyt valmistetut ainesosat paistohihnaan, kaada pieni kasviöljy, laita laakerin lehti ja kiinnitä tiukasti holkin päät. Pakkauksen yläosa lävistetään useissa paikoissa hammastikulla, asetamme ankka leivinpeltiin ja leivotaan noin 1,5 tuntia.
Paistettua ankkaa omenoilla
ainesosat:
- Ankan ruho - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- rusinoita - 4 rkl. lusikat;
- hapan omenat - 10 kpl;
- mausteet;
- vesi;
- vihreä persilja - 1 nippu.
valmistelu
Me karusimme ankan suolalla. Omenat kuoritaan, leikataan neljäsosina, poistamalla sydämet. Rusinat kaada kuumaa vettä ja kuivaa sitten. Sekoita omenat rusinoilla, lisää sokeria. Me täytämme rehun ruhon vastaanotetulla massalla, laita se leivinpaperiin, alaselälle, kaada vähän vettä ja laita se kuumennettuun uuniin 220 asteeseen. Paista lintu rouheeksi, vähennä sitten lämpötilaa, käännä ankka ja keitä vielä 2-2,5 tuntia.