Pannukakkuja - paistettuja tai paistettuja tuotteita, kuten tortilloja, valmistetaan melko nestemäisestä taikina. Pannukakkuja on antiikin ajoilta tuntema astia, kuten pannukakkuja ja kakkuja. Perinne pannukakkujen valmistuksesta kääntyy takaisin pakanallisiin aurinkoketteihin.
Taikina pannukakkuihin
Paahdokkaiden taikina on tiheämpi kuin pannukakut, joten fritters ovat rehevämpiä ja paksuja. Se ei välttämättä ole vain jauhoja ja vettä, usein rikkaampia (maitoa tai nestemäisiä fermentoituja maitotuotteita, smetanaa, voita). Voit myös lisätä erilaisia täytteitä, murskattuja tai pyyhkeitä elintarvikkeita, kastikkeita ja mausteita pannukakkutaikaan. Yleensä he valmistavat pienempää pannukakkua kuin pannukakkuja, yhdessä pannussa muutamia kappaleita paistetaan paistinpannuissa.
Kerromme teille, kuinka valmistaa pannukakkuja ilman munia, kuten leivonta on hyvää paastoamiseen ja erilaisiin kasvissyöjiin sekä niille, joilla on munien allergia.
Pannukakkuja maidon kanssa ilman munia - resepti
ainesosat:
- vehnäjauho (voi sekoittaa tattari, kaurapuuro, maissi, riisi jne.) - 1 lasi;
- maito - 100 ml;
- smetanaa - 100 ml;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa - 1 ripaus;
- sooda, sammutettu sitruunamehulla - 1 hyppysellinen;
- kasviöljyä tai rasvaa.
valmistelu
Hieman lämmitä maitoa, sekoita sitä hapan kermalla, lisää sokeria, suolaa, soodaa ja seulotaan jauhot. Vaivaa taikina. Jos paistat kasviöljyssä, lisää 1 rkl. lusikallinen voita voita. Jos aiot leipoa pannukakkuja rasvaa, tätä ei vaadita (muuten tämä menetelmä on terveellisempi). On parempi antaa taikinan seistä 20 minuuttia, sitten sekoita uudelleen, mutta voit leipoa heti. Rasvaa paistinpannu laastilla tai kaada vähän öljyä. Kaada taikinasta paistinpannuun suuren kokin lusikan tai pienen kauhan avulla. Tavallisen ruokalusikan avulla saadaan pieniä pannukakkuja, joita lapset yleensä pitävät, jotka muuten eivät ole huono houkutella ruoanlaittoa tietystä ikästä. Leipoa tai grillata pannukakkuja kääntämällä kunnes näkyvät tyypilliset ruskeat kultaiset sävyt. Voit käyttää pannukakkuja hapankermilla, hunaja, hilloa, kastikkeilla ja makeuttamattomilla välipaloilla.
Noin saman reseptin jälkeen (ks. Edellä) valmistaudumme pannukakkuihin, joissa ei ole munia kefirissä. Kefir laimennetaan niin paljon kuin jauhot.
Tee pannukakkuja ilman munia osoittautunut upeammaksi, valmistele taikina hiivaa varten. Soda, tietenkin, on suljettu pois. Ainekset käyttävät samaa kuin edellisessä reseptissä (ks. Edellä). Sisältyy paketti kuivahiivaa tai kolme kertaa enemmän tuorepuristettua.
valmistelu
Valmistamme sputtered menetelmällä. Sekoita suuri kuppi 2 rkl. Lusikat jauhot sokerilla ja maidolla (tai kefir, voit kokata vettä), lisää hiivaa ja laittaa lämmin paikka 20 minuuttia, anna sen sovi. Pyyhi lisäsi seulotut jauhot ja muut ainesosat.
Paista tai grillata pannukakkuja paistinpannussa.
Mausteinen ravitseva fritters ilman munia jauhelihaa, kurpitsaa ja juustoa
ainesosat:
- vehnäjauho (voidaan sekoittaa kaura, riisi, maissi) - 1 lasi;
- jauheliha - 170 g;
- jogurtti liukenematon - noin 1,5 lasillista;
- juustoraastetta - 100 g;
- kurpitsa - noin 170 g;
- raastettua muskottipähkinää, curryseosta;
- hienonnetut kasvikset;
- öljyä tai rasvaa.
valmistelu
Pumpkin kolme pienellä raastimella, ja on parasta maalata sekoittimella. Yhdistämme kurpitsa ja jauheliha, lisätään jogurttia, jauhoja, juustoraastetta, mausteita, silputtuja vihreitä. Sekoitetaan perusteellisesti, taikinan tiheys on suunnilleen likimäärin kuin makkara tai keskipaksu jogurtti. Leivomme pannukakut tai paistetaan pannulla. Tarjoamme herkkiä kastikkeita, jotka perustuvat jogurttiin, smetoniin tai kermaan.