Kaikki tietävät, että solyanka on tabu vegetarikolle. Keitettyä liemiä, jossa on runsaasti kaikenlaisia lihoja, ei erota suurta vihannespohjaista sisältöä tai suurta hyötyä keholle. Päinvastoin se on halofyytti, joka on melkein talvimake, joka voi lämmetä ja istua kylmänä. Onko tämä todella totta ja voiko klassinen lihakuppi muuttua kasvissyöjäksi? Tietenkin, ja miten täsmälleen tämä tehdään, kerromme alla olevista resepteistä.
Kuinka keittää vihannesten sieniä sieniä?
ainesosat:
- sienet - 250 g;
- sipulit - 2 kpl;
- perunat - 3-4 kappaletta;
- hapankaalia - 300 g;
- porkkana - 1 kpl;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- suolakurkkua - 2 kpl;
- kasvisliemi - 2,5 litraa;
- sitruuna;
- oliivit, oliivit;
- kapris;
- vihreät - maku;
- suolaa, pippuria - makua;
- hapan kerma;
- kasviöljyä.
valmistelu
Perunat puhdistetaan, pestään ja leikataan kuutioiksi. Taita hienonnetut mukulat kattilassa ja kaada kasvisliemi ja laita pannu keskipitkällä tulella.
Kun perunat valmistetaan, huolehditaan muista ainesosista. Sienet, jotka on leikattu levyiksi, sipulit - pienet kuutot ja porkkanat hieroivat suurta raastetta.
Paistinpannussa lämmitä kasvisöljy ja siirrä se ensimmäiset sipulit porkkanoilla kultaiseen väriin. Lisää sitten sienet ja paista kaikki, kunnes neste haihtuu. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan, minkä jälkeen panemme tomaattimehulle paistettua ja sekoitetaan. Jos paistinpannun sisältö on kuivaa - lisää liemi. Laitoimme suolattuja kurkkuja ja capersia paistinpannuissa ja työnnä kaikki yhteen, kunnes porkkana on pehmeää.
Siirrämme paskiaiset liemiin ja lisätään sitten kaali. Keitä hodgepodge kannen alle vähän lämpöä, kunnes kaali on valmis. Parin minuutin ajan ennen ruoan loppua tarjoamme ruokalusikallista sitruunamehua ja lisätään murskattuja oliiveja ja oliiveja. Tarjoamme kuumaa vihanneskasvien sieniä ja oliiveja, joissa on rkl hapankermaa ja osa hienonnettua vihreää.
Kasvikastike, jossa sieniä
Solyanka kutsutaan paitsi keitoksi myös myös suolakurkkeiksi talvella. Yritä valmistaa ruokia seuraavan reseptin mukaan.
ainesosat:
- valkoinen kaali - 1 pää;
- öljyinen - 500 g;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- tomaattikastiketta - 2-3 rkl. lusikat;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria;
- etikka - maku.
valmistelu
Kaali rypsi. Leikasimme pieniä sipulia ohuissa puoliympyröissä, ja hieroimme porkkanoita suurella raastimella. Puhdistamme myös öljyiset ja leikataan myös keskikokoisilla paloilla, minkä jälkeen kiehuvat 10-15 minuuttia.
Sekoita kaikki vihannekset syvään kattilaan, lisää suolaa, pippuria, sieniä ja tomaattipastaa. Laitoimme kaiken keskipitkässä tulessa ja pureskella omassa mehussa 1,5 tuntia. Ruoan lopussa täytämme astian etikan. Voit käyttää tällaista kasvisruokaa yhtä aikaa, mutta voit rullata valmiiksi steriloiduissa purkitiloissa talvella.