Tomaattikastiketta

Lihan maku yhdistyy täydellisesti tomaattien makuun. Voit yksinkertaisesti käyttää tuoreita tomaatteja (tai salaattia, jossa ne ovat tärkein ainesosa) lihalle, joka on keitetty keinotekoisesti. Ja voit syöttää tomaatteja pääruokaan. Joten usein kokata muhennos, mukaan lukien naudanliha (tai vasikanliha).

Kerro, miten keittää suklaata tomaattien kanssa.

Naudanliemet ovat huomattavasti pidempään kuin muiden kotieläinten lihat, ja koska tomaatit vaikuttavat tietyllä tavalla lihaan niiden sisältämien aktiivisten orgaanisten happojen vuoksi, on tärkeää lisätä ne parsattavaksi lihaan ajoissa. On huomattava, että lämpökäsittelyn jälkeen käyttökelpoisen lykopeenin määrä tomaateissa kasvaa. Stew-tomaatteja 8-12 minuuttia on enemmän kuin tarpeeksi, jos lisäät kypsennysaikaa, he vain kääntävät, kuten sanotaan, rytmeiksi. Siksi naudanlihaa lisätään viime hetkellä, kun liha on lähes valmiina.

Tomaattien puuttuessa (ja vaikka ne olisivatkin), voit myös käyttää tomaattipasta.

Naudan resepti, haudutettu tomaattien kanssa

ainesosat:

• naudan sisäfileetä - noin 600-800 g;
• sipuli - 1-2 kpl;
• kasviöljy - 3-5 s. lusikat;
• tomaatit tiheä kypsä punainen - 3-5 kpl. keskikokoinen;
• paprika - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• kuivat mausteet makusi;
• tuoreet vihannekset ovat erilaisia.

valmistelu

Leikkaamme lihan pieniksi, lyhyiksi nauhoiksi tai lauteiksi, jotta se kypsennettäisi nopeammin. Voit kokata keittotasossa, kattilassa tai syvällä paistinpannulla (wok mukaan lukien). Kalsinoimme öljyä ja kevyesti paista tai kutoa sipulia, viipaloidut neljännesrenkaat. Lisätään liha, sekoitetaan spatula ja kevyesti paista kunnes väri muuttuu, vähennä sitten lämpöä ja peitä kansi. Sekoita kaikki yhdessä alhaisessa lämpötilassa melkein valmiina. Tarvittaessa kaada vettä ja sekoita säännöllisesti lastalla.

Vasikkaa haudutetaan noin 1 tunti ja 30-40 minuuttia, ja naudanliha - vähintään 2. Valmius määräytyy maun mukaan. Kun liha on jo tullut melko pehmeä, aseta paprikat, silputut oljet ja viipaloidut tomaatit. Voit esilaivat heidät, eli paljon kiehuvaa vettä ja kuorta, mutta sinun on harkittava, että tällä lähestymistavalla menetämme kuoressa olevat hyödylliset aineet.

Valmis paistettua naudanlihaa, joka on maustettu hienonnettu valkosipuli. Tarjoilemme muhennettua kastiketta ja vihannesten salaatteja , jotka koristellaan vihreillä. Tähän astiaan parhaiten tarjoillaan punaista pöytäviiniä.