Canapes, jonka reseptit ovat suosittuja buffetpöydissä monta vuotta, on nyt umpeutunut monilla muutoksilla, jotka ovat muuttuneet pienistä voileipistä tartteiksi ja vartaaseiksi. Tyydyttävä välipala on hyvä tapa koristella juhla-ateriaa ja lisätä värivalikoimaa, ja makeat ja suolainen vaihtelut tyydyttää kaikkien ruokahalu.
Kannattavat vartaat
Canapé on kansainvälinen resepti, eikä ole kummallista, että italialaiset mukautivat heitä omalla tavallaan, kääntämällä ne "antipastoiksi" - välipaloiksi, joita yleensä käytetään viinille. Kolme juustoa, oliiveja ja makkaroita voidaan laimentaa kasviksia ja yrttejä maulla.
ainesosat:
- mini mozzarella - 24 kappaletta;
- oliivit - 24 kpl;
- salami - 12 viipaleita;
- Basil leaves - 24 kpl;
- peitattuja paprikoita - 2 kpl.
valmistelu
- Jaa pippuri pieniksi neliöiksi.
- Vaihtoehtoisesti istuttaa kaikki osat vartaassa.
- Juhlatonta pöytää vartaassa oleva kattila tarjoillaan välittömästi tai pidetään jäähdytettynä lähetyshetkeen saakka.
Kananreuna juustolla ja viinirypäleillä
Mausteinen juusto on osoittautunut erinomaiseksi kumppaniksi hedelmistä ja marjoista, joten ei ole outoa, että jotkut gourmet tarjoavat sitä jälkiruokaksi. Nämä kanavat, joiden resepti yhdistää yksinkertaisuuden ja saavutettavuuden, yllättävät maitotuotteen maustetut ystävät.
ainesosat:
- vuohenjuusto - 65 g;
- kerma - 15 ml;
- hunaja - 5 ml;
- viinirypäleet - 48 kappaletta;
- kourallinen pekaanipähkinöitä.
valmistelu
- Kanat juustolla ja viinirypäleillä vartaat ovat erittäin helppoja koota yhteen.
- Ravista juustoa hunajaa ja kermaa, suolaa.
- Kaada puolikkaita kunkin viinirypäleistä vartaaseen juustosekoituksessa ja rullaa pähkinöissä. Tarjoa erikseen tai juustotason tasangolla hunajan yrityksessä.
Canape marmeladin, juuston ja sitruunan kanssa
Toinen versio niille, jotka pitävät välipaloista, joissa on monimutkainen maku - kannakset oliivilla, mausteisella juustolla, marmeladilla ja pienillä sitruunoilla. Hedelmähyytelö voi olla mikä tahansa, mutta ei marja, hedelmät, etenkin sitrushedelmien maku, ihanteellinen pari mausteisia kovaa juustoa.
ainesosat:
- oliivit ilman kaivoja - 15 kpl;
- juusto kova - 140 g;
- sitruunanviipaleet - 4 kpl;
- jujube - 100 g.
valmistelu
- Ennen kuin teet mustekalaa, jaa juusto kuutioiksi. Leikkaa hieno sitruuna ja marmeladi.
- Kasvien oliiveja, marmeladia, sitruuna ja juustoa vartaassa.
Canape kanssa katkarapuja
Tällaisella ainesosaluettelolla on mahdotonta erehtyä! Katkarapuinen katkaravunliha on hyvä vihannesten ja valkosipulin tavoin, mikä on erityisen havaittavissa sen jälkeen, kun grillattujen pienien voileipiä leivottiin - täysi kuuma korvaus tylsälle kannelle katkaravun ollessa vartaassa. Vaihtoehto katkarapuja varten voi olla mikä tahansa äyriäinen.
ainesosat:
- keitetyt katkaravut - 270 g;
- baguette - 1 kpl;
- majoneesi - 85 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kourallinen vihreää persiljaa ja tilliä;
- kova juusto - 75 g.
valmistelu
- Jätä muutaman katkarapun hännät kokonaisuudeksi ja leikkaa loput.
- Sekoita hienonnetut äyriäiset kastikkeella, juustolla, valkosipulilla ja vihreillä. Levitä leipäviipaleille.
- Paista grillin alla, kunnes juusto sulaa.
- Juhlallisen pöydän kannu koristella koko katkarapujen hännät ja vihreät.
Canapé-voileipiä
Jos vieraasi ei ole yllättynyt yksinkertaisista paloista valkoista leipää kastikkeella, kokeile tätä italialaista välipalaa täysjyväkakulla kermalla auringon kuivatuista tomaateista. Jälkimmäiset voidaan valmistaa itsenäisesti tai ostaa konservoituna öljyyn.
ainesosat:
- valkosipuli - 2 päätä;
- oliiviöljy - 25 ml;
- täysjyväkakut - 2 kpl;
- vuohenjuusto - 145 g;
- kuivatut tomaatit - 45 g;
- kourallinen basilika;
- oliivit - 30 g;
- kirsikkatomaatteja - 110 g.
valmistelu
- Ennen kuin valmistat kankaan, kuivaa kolmionmuotoiset kakut uunissa.
- Paista valkosipulipäät kokonaan, kääritty folio, 210 astetta järjestyksessä puoli tuntia. Älä sekoita, että koko valkosipulin pää on resepti. Leivonnan jälkeen hampaiden sisältö muuttuu makeaksi ja soseeksi.
- Vatkaa pehmeät valkosipulin hampaat juustolla, tomaatilla, oliiveilla ja basilikalla.
- Aseta pasta kakkujen päälle, koristele jäljellä olevat vihreät lehdet ja neljännekset kirsikka.
Canapé punaisella kaloilla
Canapes, jonka muunnelmia voi hämmästyä lajikkeellaan, eivät silti menetä merkitykseltään ja klassisessa suorituskyvyssä esimerkiksi punaista kalaa, vihanneksia ja juustoa. Tälle kanapelireseptin versiolle voit käyttää kuivattuja leipiä, pitaa tai keksejä.
ainesosat:
- kermajuustoa - 165 g;
- kaprikset - 15 g;
- sitruunamehu - 15 ml;
- vihreitä tilliä - 2 rkl. lusikat;
- tuoretta nuorta parsaa - 10 kpl;
- keksejä - 20 kpl;
- kevyt suolattu lohi - 290 g.
valmistelu
- Ruoskaa neljä ensimmäistä ainesosaa yhteen.
- Levitä juustomassaa krakkauksen tai muun valitun pohjan päälle.
- Kierrä parjaiset parsakaalit viipaleilla ja laita ne päälle.
- Lohesta valmistettua kanaperia voidaan myös ripotella sitruunaruoholla, ruohosipulilla, persilalla tai kuumalla pippurilla.
Canape punaisella kaviaarilla
Ilman samppanjaa ja punaista kaviaaria useimmat juhlallisuudet eivät tee, mutta koska puhumme kanapeiteista, tässä tapauksessa kiinnitämme vain huomiota viimeiseen. Buffet-aterian tämän version sisältämät kalorit ovat vähimmäismäärät, mutta maksimaalinen maku.
ainesosat:
- taskurapu - 235 g;
- kermajuusto - 115 g;
- kurkut - 3 kpl;
- punainen kaviaari - 65 g.
valmistelu
- Irrota taskurapu lihasta kuituihin ja yhdistä kermajuustoon. Kausi.
- Kurkut leikataan viipaleiksi ja jaetaan rapu-seos yli.
- Täydennä kauniita kavereita punaisella kaviaarilla, ripottele ruohosipulia halutulla tavalla.
Säilykkeet
Pienet silakkiset voileivät muodostavat usein voimakkaan alkoholin, mutta tavanomaisten makuyhdistelmien ottaminen uudelle tasolle auttaa epätavallista lähestymistapaa käytettävissä oleviin ainesosiin. Tanskan tanskalainen variantti Smorrebrod - näyttää mitä juuri on kysymyksessä.
ainesosat:
- silakkafileet - 5 kpl;
- savuke - 65 g;
- majoneesi - 45 g;
- Dijon-sinappi - 1 tl;
- simpukat - 1 kpl;
- omena - ½ kpl;
- vihreät sipulit, tilli - 1 tl;
- musta leipä.
valmistelu
- Pistä kalafileet hienoksi ja yhdistä se uuniin, sipuliin ja muihin ainesosiin.
- Jakaa massa esipulattujen tai tuoreiden leipäviipaleiden päälle.
- Tarjolla on silliä ja mustaa leipää, ja seos on esijäähdytettävä.
Lasten kannu
Lasten hyödyllisten tuotteiden, etenkin juhlapäivien, ruokinta ei ole helppoa, mutta tämä kanapelisake auttaa poistamaan vanhempien kärsimykset. Kiinnostavat ja kirkkaat rullat litteiden kakkujen, vihannesten ja valkoisen kalkkunanlihan kanssa herättävät huomiota kirkkailla väreillä.
ainesosat:
- salaatin pää;
- jalostettu juusto - 115 g;
- kourallinen pinaattia;
- vehnäpakut - 4 kpl;
- keitetty kalkkunanliha - 8 viipaletta;
- peitattua paprikaa - 1 kpl;
- porkkanaa - 1 kpl.
valmistelu
- Pura salaatti lehtiin. Ravista porkkanat.
- Voitele litteät kakut sulatetun juuston avulla ja vuorotellen laita niitä salaattia, pinaattia, vihanneksia ja lihaa.
- Rollkaa kaikki yhdeksi suureksi telaksi ja leikkaa se osiksi. Varmista lasten kanelit värillisellä vartaalla.
Canape ananasta
Espanjalainen salsaa voidaan käyttää paitsi kokonai- suudessaan koko ruokalajille, myös yksinkertaisimmaksi kannuksi. Makeiden ja suolojen yhdistelmän ystävät arvostavat tällaisia makeita kanapseja eksoottisella salsa-versiolla. Pre-salsa on parempi jäähtyä, ja sitten heti palvelee välipalaa, kunnes vihannekset alkavat päästää ylimääräistä mehua.
ainesosat:
- ananasrenkaat - 4 kpl;
- punasipuli - 55 g;
- tomaattia - 1 kpl;
- paprika - ½ kpl;
- sitruunamehu - 15 ml;
- oliiviöljy - 15 ml;
- kourallinen vihreää korianteria;
- rasvahappo - 65 g;
- keksejä.
valmistelu
- Grind ananas, vihannekset ja vihannekset. Kaada seos voilla ja sitruunamehulla.
- Laita krakkauskoneet hapan ja salsa-annosten päälle. Tarjoile välittömästi.
Hedelmien kanapeija
Hedelmänauha on mielenkiintoinen korvike tai täydennysruokaa makeuttamattomia välipaloja varten. Se voi perustua paistinpannun leivosteen valmiiksi paistetuille paloille tai jo valmiiksi valmistetuista hiekka- tai kiekkohiveistä lähimmästä supermarketista. Tällaisten korejen täyttö voi olla kermaa, kondensoitua maitoa, suklaapastaa tai yksinkertaista kermaa juuston perusteella.
ainesosat:
- mascarpone-juustoa - 190 g;
- jauhemaista sokeria - 45 g;
- hedelmät ja marjat valita;
- valmisliput - 15-20 kpl.
valmistelu
- Vatkaa mascarpone jauhemaista sokeria ja levitä vaaleaa kermaa kaneleissa käyttämällä makeispussi.
- Peitä viipaloidut hedelmät ja marjat maulla.
- Tarjoile heti valmistuksen jälkeen, jotta kerma ei pääse liotamaan koriä.