Useimmat kalojen ystävät eivät ole välinpitämättömiä karpin kanssa. Heidän herkullinen liha ja yksinkertainen maku tunnetaan ja rakastavat monet, jopa kalastajat itse, ja kalojen saatavuus tekee siitä ihanteellisen vaihtoehdon myös illalliselle. Yksityiskohdat siitä, kuinka paistetaan ristiinpoltuva karppi, kerromme resepteistä tästä materiaalista.
Miten paistaa karppi, niin ettei ole luita?
Karppi on puutteellinen, ja huolimatta siitä, että se on erittäin lihaista ja herkullista kalaa, nauttia näistä ominaisuuksista aterian aikana on erittäin vaikeaa, koska runsaasti luita. Tämän ongelman ansiosta rakastajat oppivat taistelemaan alkeistasolla yksinkertaisesti.
Kun olet puhdistanut ja poistanut kaloja, aseta käsivarsi terävällä veitsellä ja tee timanttimuotoiset viillot kalan takaosaan pitkin koko häntä (molemmille puolille). Ole hyvä suola.
Jos et tiedä, miten kuori karkealla kuorella kypsennetään, se on uskomattoman yksinkertainen: juuri tarpeeksi kuumennetaan suuria määriä voita (noin lasista) paistinpannussa, laita kala ja odota, kunnes se ruskeaa molemmin puolin ja muuttuu vain kerran.
Kuinka herkullista paistettua ristikkäistä hapankermaa paistinpannussa?
Paistettuja croissanteja paistettaessa tai sammuttaessa hapan kermassa on yksi suosituimmista valmistelumenetelmistä ilman reseptiä, joka tässä aineistossa on yksinkertaisesti välttämätön.
ainesosat:
- ristiinnahainen karppi - 4 kpl;
- smetanahna - 480 ml;
- kasviöljy - 115 ml;
- leipämarppuja - 35 g;
- kourallinen tilli vihreää.
valmistelu
Ripustetut kurkut istuvat kauniiksi ja rullataan jauhot tai leivänrutiinit. Saatu kala paistetaan runsaasti hyvin lämmitettyä kasviöljyä ja ruusuista väriä. Sekoita smetanaa puolet lasillisella vettä ja suolaa. Kaada tuloksena oleva karkkikastike ja anna neuha 15 minuuttia. Lämmön tulee olla pieni.
Kuinka oikein paistat ristiinnaulit paistinpannuun?
Paahtoa varten on parempi valita valurautainen paistinpannu, joka pitää ja jakaa lämpöä hyvin.
Leikkaa ruho ja hävitä vaa'at. Pesun ja kuivumisen jälkeen leikkaat usein kaloja harjun varrella, ripottele suolalla ja rullataan sitten jauhoihin. Rapean koostumuksen vuoksi leipää voi käyttää leivän korvikkeena. Sen jälkeen, kun kala on pudonnut, se levitetään pannulla runsaasti raskaasti kuumennettua öljyä (noin lasi, öljy pitäisi hieman savua pinnalla). Kun olet asentanut kroketteja, älä kosketa niitä, vaan anna niiden paistua 3-5 minuuttia ennen voimakkaan punastumisen. Käännyään vasta sen jälkeen, anna kala napata ja toinen puoli. Ruoan päätyttyä porkkanat kuivataan lautasliinille ja välittömästi tarjoillaan.