Hapankirsasta saatavat aterit tulivat meille lounaaseen ruoanlaittoon. Kasviperusteisia ruokavaliovalmisteita täydennettiin usein erilaisilla lihoilla ja tarjoillaan pöydällä, jossa oli leipää ja olutta. Todellinen runsas miesten ruoka. Haluatko kokeilla? Käytä sitten yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä.
Hapankaaliauhoja kanaa
ainesosat:
- tuoretta kaalia - 600 g;
- hapankaalia - 600 g;
- valkoinen sipuli - 120 g;
- Kuivatut valkoiset sienet - 15 g;
- kana - 730 g;
- luumuja - 10 kpl;
- pekonia - 55 g;
- punaviini - 120 ml;
- laakerinlehti;
- katajanmarjat - 3 kpl.
valmistelu
Huuhtele tuoretta kaalia ja suorista se murskaa se hapankaalin kanssa pehmentämään lehtiä. Siirrämme kaaliyhdistelmän parranajokoneeseen ja täytetään kaaliin. Lahjakkaat ja kataja asetetaan vihanneksi, laitetaan astioita palamaan ja pudotetaan noin puolitoista tuntia.
Suklaa ja sienet höyrytetään puoli tuntia erillään toisistaan.
Paistinpannussa pekonia, joka odottaa hetkeä, jolloin kaikki rasva hukkuu. Pekoniosat siirrymme levylle ja rasvasta siirretään sipulit sienillä ja luumulla. 3-4 minuuttia paistamisen jälkeen paistinpannulla, laita kana. Tämän reseptin puitteissa voit käyttää mitä tahansa linnun ruhon osaa, jos se vain leikattiin palasiksi, koska haudutettua hapankaalia jauhelihaa voi osoittautua melko kuivalle. Joka tapauksessa, kun kana tarttuu siihen, voit kaunistaa, sekoittaa sen pimentaamaan pekoniin ja lisätä sen kaaliin. Tunnissa astia on valmis.
Astioita hapankaalin stew: bigos kanssa naudanlihaa
Tätä reseptiä varten voit valita myös minkä tahansa ruhon osan: rikkaiden liemien ystävät suosivat parsattua hapankaalia kurkulla, kun taas lihan ystävät rakastavat reseptin perinteistä versiota.
ainesosat:
- hapankaali - 500 g;
- rasvainen naudanliha - 450 g;
- valkoinen sipuli - 120 g;
- porkkanat - 120 g;
- tomaattipastaa - 24 g;
- laakerinlehdet - 4 kpl.
valmistelu
Quail kaali on vanhentunut ylimääräisen mehu ja laittaa bracier, yhdessä ympyrä porkkanoita ja Laurel lehdet. Lisää vettä kaaliin siten, että sen määrä vastaa noin puolta astioiden koko sisällöstä. Laitoimme partaveitsi tulelle ja kaada kaali 20 minuuttia kansiin.
Erikseen kuljemme sipulia ja yhdistämme sen viipaloidun naudanlihan kanssa. 10 minuuttia riittää lihapaloille tarttumiseen menettämättä sen juoksevuutta. Jälkeen, lisää naudanlihaa kaaliin, laita tomaattipastaa ja jatkaa sammumista vielä 25 minuuttia. Älä unohda mausteita.
Tarjoa bigottien perunoita tai leipää, ei häviä ja tuoreita vihreitä.
Haudutettua hapankaalia sianlihaa
ainesosat:
- hapankaali - 500 g;
- luonnollinen makkara sianlihasta - 300 g;
- perunat - 100 g;
- valkoinen sipuli - 90 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- laakerinlehti;
- ripaus makeaa paprikaa;
- kumina - 3 g;
- vesi - 1 l;
- hapan kerma arkistointia varten.
valmistelu
Kaali puristetaan mehu, mutta älä kaata sitä, tulevaisuudessa kaali mehu auttaa meitä säätämään haponkestäviä maistuu.
Lämmitä auringonkukkaöljy ja kääri se peruna kuutioihin sipulilla, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi. Kasvillisiin mausteisiin lisätään valkosipuli ja luonnonmakkara, joka leikataan suurilla renkailla. Kun makkarasta tulee myös ruusu, tyhjennä ylimääräinen rasva ja lisää pavut kumilla. 2 minuutin kuluttua laitamme paprikan ja kaadetaan kaikki vedellä.
Ennen liotettua kaalia puristetaan uudelleen ja asetetaan makkara. Peitä astiat kannella ja kaada kaali 45 minuuttia. Ennen kuin tarjoillaan porsaanlihaa hapankaalin kanssa, se on noin 15 minuuttia.