Naudan maksa suhteessa lukuisten hyödyllisten ominaisuuksien ja vitamiinien ylittää monin tavoin lihaa. Lisäksi sen ruokia on erittäin maukkaita, ravitsevia ja helppo valmistaa.
Jos tämän tuotteen parhaan tuloksen paistamisen aikana on tärkeää, että sitä ei ylikuormita palamaan, sitten haudutettua naudanlihaa tulee joka tapauksessa pehmeältä, pehmeältä ja tuoksulta.
Naudan maksa, marinoitua hapan kermaa sipulia ja tomaatteja
ainesosat:
- naudan maksa - 900 g;
- sipuli - 275 g;
- tuoreet tomaatit - 275 g;
- smetanaa - 200 g;
- kasviöljy - 75 ml;
- jauhot - 60 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- laakerinlehdet - 2-3 kappaletta;
- suola - maku;
- mausteet - maku;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Maksa pestään, poistetaan kalvosta ja astioista ja leikataan halutun koon viipaleiksi. Sipulit puhdistetaan ja leikataan puoliksi renkaiksi, ja tomaatit kuoritetaan tai viipaloidaan.
Syvään kattilaan, kazanke tai paistinpannu paista kunnes sipuli kasviöljy, ensimmäinen sipuli, sitten makaamaan maksa, suolaa ja pippuria ja paista vielä viisi tai seitsemän minuuttia. Nyt heitämme tomaatit, ja kolmen minuutin kuluttua laitamme smetan. Mausta suolaa, mausteita ja makua, heittäydy laakereita ja maustaa mustapippuria. Me peittelemme ruokia, joilla on maksa kansi, vähennämme lämpöä mahdollisimman vähän ja kokeilemme astiaa kaksikymmentä minuuttia. Ruoan lopussa heitetään hienonnettua tuoreita yrttejä.
Naudan maksa, tomaattipastaa ja vihannekset vihreillä monivärisellä
ainesosat:
- naudan maksa - 900 g;
- sipuli - 275 g;
- porkkanat - 150 g;
- makea bulbialainen paprika - 100 g;
- majoneesi - 100 g;
- puhdistettu vesi - 150 ml;
- tomaattipasta - 50-75 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy - 75 ml;
- vehnäjauho - 60 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- Mausteet ja mausteiset yrtit - maku;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- suola - maku;
- tuoreet vihannekset - maku.
valmistelu
Maksa huuhtelee hyvin, poistaa kalvon, katkaisee souset ja laskimot ja leikataan halutun koon viipaleiksi.
Monimuuttujan kapasiteetissa me muottelemme pienen kasviöljyn ja paistamme siinä maksa-annoksia, kääritään jauhot suolalla ja jauhettalla mustapippurilla ja asetamme tilan "Leivonta" tai "Paistelu". Sitten heittäkää aiemmin kuorittujen ja hienonnettujen sipulien puolirenkaat ja paista seitsemän minuuttia. Lisätään viipaloidut porkkanat ja makea bulbari, majoneesi, tomaattipasto, kaada kuumaan veteen ja lisätään kaikki mausteet ja yrtit. Kytke laite "Quenching" -tilaan ja säilytä lautasen siinä neljässäkymmentäviisi minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen ruoanlaittoa, lisää lehtisalmet, hienonnettu valkosipuli ja tuoreet yrtit.