Keittäminen kahvikuukausi on jo pitkään päättynyt, mutta tämä ei ole syytä unohtaa tätä ihastuttavaa ruokaa, jos ikkuna on huono sää, koska voit kokata kokonaan shish kebabia uunissasi.
Joten oppikaamme yhdessä kuinka keittää shish kebab uunissa.
Kana vartaat uunissa
ainesosat:
- kanafileetä - 500 g;
- sipuli - 4 kpl;
- kirsikkatomaatteja - 10-15 kappaletta;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 2-3 kpl;
- sekoitus mausteita shish kebabista kana - mausta;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kananrinta huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaamme lihan suuriksi kuutioiksi ja panemme sen syvään kulhoon. Kaada kana sitruunamehulla, lisää mausteita, laakerinlehtiä ja suuria rypälöitä sipulia. Sekoita kaiken huolellisesti ja peitä säiliö kanafileerillä. Jätä liha jääkaapissa 2-3 tuntia, ja voit ja koko yön.
Otetaan vartaat ja upotamme ne kylmään veteen. Jokaista vinoutumaa kaventelemme kanaa, vaihdamme ne kirsikkatomaatteihin. Peitämme leivontalaatan paistopaperiin ja asetetaan shish kebabit päälle. Shish kebab uunissa vartaat on valmistettu 15-20 minuuttia 200 astetta.
Kuinka paistat kebabia naudanlihasta uunissa?
Jotta shish kebabia ei tarvitsisi käyttää vartaita, voit korvata ne paistomuhvin avulla, joka ei salli lihan kuivumista ja säilyttää hienon aromin.
ainesosat:
- naudanliha - 1 kg;
- sipuli - 4 kpl;
- Suolaa ja mausteita shish kebabille - maun mukaan;
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - hyppysellinen.
valmistelu
Naudanlihaa leikataan suuriksi paloiksi. Otamme lihaa hyvällä rasvakerroksella, kuten yleensä naudanliha shish kebab kääntyy hieman kuivaksi.
Sipulit leikataan suuriksi renkaiksi ja marinoituvat puolikkaaseen sitruunamehuun sekoitettuna pari ruokalusikallista kuumaa vettä ja voita. Älä unohda lisätä hieman suolaa ja sokeria sipulit.
Naudanosaa kaadetaan sitruunamehun jäljelle jääneillä mausilla, joka on ripsattu shish kebabilla ja pienellä suolalla. Annamme lihalle promarinovatsya jääkaapissa 4-6 tuntia, ja parempi koko päivä.
Hihassa laitoimme tyynyn sipulirenkaista, ja päälle heille laitetaan naudanpalat. Aseta holkki varovasti grilliin tai leivontalaatikkoon, liitä se molemmille puolille ja laita se uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen. Shish kebab uunin holkissa valmistetaan noin 40-45 minuuttia. Samanlaisen järjestelmän mukaan voit valmistaa shish kebabia karitsasta uunissa.
Kalaa kalaa uunissa
ainesosat:
- kalafiletti - 800 g;
- oliiviöljy - 80 ml;
- 1 sitruunan kuori ja mehu;
- Kuivattu oregano - 1 tl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- jauhettua kanelia - 1/2 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kalafileet puhdistetaan luista ja leikataan suuriksi kuutioiksi, iho poistetaan. String kalaa vettä liotettu bambu vartaat, tai kuoritut rosmariini varret.
Pienessä kulhossa sekoita sitruunaruoho ja mehu, hienonnettu tuore valkosipuli ja pieni kaneli. Lisää suolaa ja pippuria marinadiin, lyödä haarukka. Asettamme kala-shish kebab marinadiin, peitetään elintarvikelevyllä ja jätetään se jääkaappiin 1 tunti.
Kalan valmistuttua valmistele kastike dzadzikiin. Voit tehdä tämän sekoittamalla lasin kreikkalaista jogurttia, valkosipulinkynttä, 1 kurkkua kuorittuna suureen makaroniin ja puristamalla mehu, suola, pippuri maistelemaan, rkl sitruunamehua ja kaksi kertaa niin paljon oliiviöljyä. Kaikki huolellisesti sekoitetut.
Tarjoile shish kebabia pöydälle välittömästi tai anna sen jäähtyä - kaikissa muodoissa saat herkullisen ruokalajin.