Jos päätät paistaa pollack illallisen, mutta et tiedä, miten se toimii oikein, niin tämä materiaali auttaa sinua selviytymään tehtävistä ja ruokkimaan itseäsi ja kotitaloudesi herkullisella kaloilla.
Kuinka herkullista paistettua pulloa paistinpannulla kuorella?
ainesosat:
- Pollock-liha - 560 g;
- sipulilamppuja - 120 g;
- suuri suola - maku;
- tuoretta maustettua seosta, jossa on viisi paprikaa - yksi purppura;
- sekoitus mausteista kaloille - 1 purppura;
- puhdistettu kasviöljy - 75 ml;
- Vehnäjauho - noin 120 g.
valmistelu
Alaska pollock olisi sulatettava tarvittaessa ja pestävä epäonnistumatta. Me leikimme ranteet kalasta ja katkaisemme ruhon pieniksi poikittaisiksi viipaleiksi. Nyt kaunaa kalaa suolalla, tuoreen jauhetun paprikan ja maustekastikkeen kalaa, sekoitetaan ja jätä kahdenkymmenen-kolmekymmentä minuuttia kyllästämiseen maulla ja suolalla.
Panemme kalanpalat vehnäjauhoihin ja panemme välittömästi kasvisöljyn paistinpannuun ilman tuoksua. Kun pallack on ruskistettu ennen molemmin puolin suussa sulavaa kuorta, ota se levyltä.
Samassa paistopannussa lisää tarvittaessa öljyä ja levitä sormet, jotka on leikattu sipulit. Heti kun sormet muuttuvat pehmeiksi ja ruusuiksi, poimamme ne kaloihin ja nyt voimme palvella ruokalaji pöydälle, johon on lisätty suosikki ruokalaji.
Kuinka oikein paistetaan pollock-fileet taikina?
ainesosat:
- pollock-fileet - 560 g;
- sitruunamehu - 25 ml;
- maustettu korianterinsiemenet - 1 hyppysellinen;
- paprika makea punainen maa - 1 hyppysellinen;
- iso pöytäsuola - 2 hyppysäilyä;
- tuoretta maustettua seosta, jossa on viisi paprikaa - yksi purppura;
- puhdistettu kasviöljy - 75 ml;
Taikina:
- munat iso kana - 2 kpl;
- keskipitkärasvainen kerma - 220 ml;
- vehnäjauhot - 220-240 g;
- suuri suola - maku.
valmistelu
Pollockin sulatetut fileet pestään, kuivataan ja leikataan osiin viipaleiksi. Tämän jälkeen suolaamme sitruunamehulla, suolalla keitetyn, juuri jauhetun seoksen, jossa on viisi paprikaa, tuoreita korianteriraita, hankaa suolaa ja mausteita sitruunamehulla kalakuituihin ja jätetään kaksikymmentä minuuttia huoneen olosuhteissa.
Ruoanlaitto taikina käsitellä vispilä tai mikseri munat ja suolaa, sitten kaada kerma, kaada seulottu jauhoja ja sekoita uudelleen sekoittimella, kunnes kaikki karkeat hiutaleet ovat kukinta. Taikinan koostumus muistuttaa taikinan koostumusta, jota valmistaudumme pannukakkuihin.
Valmistelun viimeisessä vaiheessa kastetaan Alaska Pollackin puristettua fileetta sarjaan taikinaan ja panna se välittömästi esilämmitettyyn vihannesiin ilman öljyn aromia. Heti kun taikinan kala on ruskistettu molemmille puolille, levitämme sen astian päälle ja tarjoamme sitä täydennettynä sivuseinillä.
Kuinka paistetaan pulloa paistinpannulla sipulia ja porkkanoita?
ainesosat:
- pollock-fileet - 560 g;
- vehnäjauhot - 110 g;
- munat iso kana - 2 kpl;
- sitruunamehu - 35 ml;
- sipulilamppuja - 180 g;
- porkkanat - 180 g;
- iso pöytäsuola - 2 hyppysäilyä;
- sekoitus mausteista kaloille - 1 purppura;
- puhdistettu kasviöljy - 75 ml;
- rakeistettu sokeri - 20 g;
- kuuma vesi - 150 ml;
- laakerinlehdet - 1 kpl;
- Tomaattikastike - 70 g.
valmistelu
Valmistetaan oikein ja leikataan palasiksi suolalla maustettuja pollock-fileitä, kalajauhoja, jauhotetaan jauhot, ja sitten kastetaan kermavaahtoon, kunnes se on sileä ja paista kuumaan öljyyn, kunnes maukas kuori.
Laitoimme paistettua kalaa lautaselle ja vietämme vihanneksia. Polttimot puhdistetaan, leikataan neljänneksiin tai puolirenkaaseen ja pannaan samaan paistinpannuun, roiskuu vielä lisää kasviöljyä. Kolmen minuutin kuluttua lisätään porkkanaa, ennen kuin puhdistat sen ja hoidat sen suurella raastimella. Sekoita vihannekset yhteen, sekoittaen, kunnes pehmeä, lisää sitten laimea tomaattipastat, joka on liuotettu kuumaan veteen, aseta massa suolalla, pippurilla, laakereilla ja haluttaessa muilla mausteilla makusi, saute kastike viisi minuuttia sekoittaen ja kaada paistettua kalaa . Annamme sille vähän liota ja voimme palvella, lisäämällä sivuseinää.