Leikattu naudanpihvi on erinomainen vaihtoehto perinteisille, kun ei ole luottamusta lihan laatuun ja sen seurauksena valmistetun lautasen pehmeyteen. Joka tapauksessa hienonnettu liha muuttuu pehmeaksi ja mehuksi. Ja miten tehdä ja paista oikein, kerromme teille resepteissämme.
Beefsteak pihvi - resepti
ainesosat:
- naudanlihan tuore massa - 750 g;
- naudanrasva - 90 g;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 75 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suola - maku;
- voita.
valmistelu
Pese naudanliha, pyyhi se kuivaksi, irrota suonet ja kalvot ja aloitamme hiomisen. Tehdäksesi tämän terävällä veitsellä me leikimme lihan ohuiksi levyiksi, jotka puolestaan leikataan pieniksi viipaleiksi ja aprikoidaan pienillä kuutioilla. Sekoita naudanrasva hienoksi ja lisää lihaan. Sitten heittää esipuhdistettu ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Myös ajaa muna, meillä maistetaan massaa suolaa ja maustaa mustapippuria ja sekoita hyvin. Me kaivaamme jauhetut jauhotut kädet ja sitten lyömme useita kertoja leikkuulaudalla.
Sitten muodostetaan pyöreitä kakkuja, jotka ovat enintään puolentoista senttimetriä paksuisia ja ruskeita esikuumennetulla paistinpannulla voin molemmin puolin. Tulta säilytetään keskimääräinen taso ja tarvittaessa pienennä vähimmäistasolle ja saatetaan astia valmiiksi kannen alla.
Naudanpihvi naudanlihasta uunissa munan kanssa
ainesosat:
- tuoretta naudanlihaa - 250-300 g;
- voita - 25 g;
- oliiviöljy - 35 ml;
- muna - 1 kpl;
- suola;
- maapähkinäpippuria.
valmistelu
Tuore naudanliha pestään, kuivataan, poistetaan kalvoista ja eletään ja leikataan terävällä veitsellä mahdollisimman pieneksi. Seuraavaksi maustettua hienonnettua lihaa suolalla, pippurilla, murskaa perusteellisesti kädet seitsemän
Kun annat ruokaa, laita kuppi pihalle, laita muna päälle ja tinkele hieman tuoretta pippuria. Bon appetit!