Borsch, jonka resepti on laaja valikoima muunnelmia, on helppo hitsata. Lautasen perus- tai lisäainesarjan vaihtaminen voit saada täysin uuden maun joka kerta ja näin merkittävästi monipuolistaa lounasvalikkoasi.
Kuinka keittää Borschia?
Kuuma, jonka muunnelma, jota kuvataan artikkelissa, on tämän segmentin kulinaariset arvosanat. Jos et tiedä, miten oikein borssit valmis, alla oleva materiaali on todellinen löytö sinulle. Kuvatuissa ohjeissa löydät yksityiskohtaiset suositukset tämän suosituimman ensimmäisen ruokalistan valmistelusta, tarkkailemalla, mikä onnistuu sinulle.
Hapankaali hapankaalista
Tuoksuva borssikastike hapankaalin kanssa muuttuu entistä rikkaammaksi, jos teet sen naudanlihan tai sianlihan liemessä , täydentää lihapaloja, jotka sinun on lisättävä pannuun ruoan lopussa. Tällainen ruokalaji muistuttaa perinteisesti rikkaasta venäläisestä keitosta, mutta siinä esiintyvä punajuuren juuri antaa ylimääräisen maun ja upean kirkkaan herkullisen värin.
ainesosat:
- lihaliemi - 1,9 litraa;
- hapankaalia - 195 g;
- juurikkaat - 260 g;
- tomaattia - 220 g;
- perunat - 290 g;
- porkkanat - 95 g;
- sipulit - 95 g;
- selleri (varret) - 2 kpl;
- öljy - 35 ml;
- mausteet, suola, valkosipuli.
valmistelu
- Sipuliin ja porkkanoihin massaa paistetaan kasvisrasvassa kahden minuutin ajan lisäämällä juurikkaiden lastut, hienonnettu selleri, hapankaalin olki ja paista kunnes pehmeä.
- Prosessin keskellä paistetaan paistettuja tomaatteja.
- Lihavesiin asetetaan perunat ja puristetaan kunnes keittää.
- Levitä kuumia vihanneksia, podsalivayut se, heittää valkosipulia, mausteet.
Lentävä keitto
Niille, jotka eivät edusta elämäänsä ilman liha-annoksia, borssiksen ja lihan resepti on ehdottomasti etusijalla. Mutta eläinperäisiä tuotteita kuluttavat kasviruoat eivät kannata epätoivoa. Jopa vedessä voit kokata borschia ilman lihaa, jonka resepti on kuvattu alla. Tällaisen aterian etu on se, että sitä voidaan keittää paljon nopeammin.
ainesosat:
- vesi 1,9 litraa;
- kaalihaarukka - 640 g;
- juurikkaat - 380 g;
- tomaattia - 220 g;
- perunan mukulat - 290 g;
- porkkanat - 95 g;
- sipulit - 95 g;
- öljy - 35 ml;
- etikka - 10 ml;
- mausteet, suola, valkosipuli.
valmistelu
- Kaali-oljet ja perunakuutiot keitetään vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Porkkanahkaa, sipulia ja puoli sokerijuurikastiketta pakastetaan tällä välin rasvaan.
- Jäljellä olevat sokerijuurikkaat kaadetaan kiehuvaan veteen, asetetaan etikka, annetaan seistä ja puristetaan mehua.
- Kasvissyöjäväleipä levittää paista, heittää mausteet.
- Lisää mehu, sokeri ja valkosipuli ruohosipuli.
Borsch ja kana
Resepti Borsch ja kana tulee pelastamaan, kun ei ole aikaa pitkä keittäminen liemeen eri liha. Kananliha valmistuu nopeammin, ei anna yhtä maukasta, runsasta liemiä ja sates kuumaa, antaen sille erityistä charmia. Kotimainen nuori broileriharja ruokaa varten on suositeltavampaa, mutta jos ei ole, niin myymäläversio on hyvä.
ainesosat:
- vesi 1,9 litraa;
- kana - 590 g;
- kaalihaarukka - 195 g;
- juurikkaat - 260 g;
- tomaattia - 220 g;
- perunat - 390 g;
- porkkanat - 95 g;
- sipulit - 95 g;
- öljy - 35 ml;
- mausteet, suola, valkosipuli.
valmistelu
- Kanajaosat keitetään valmiiksi.
- Lisää sen jälkeen olki kaali, perunankuutioita ja keitä kymmenen minuuttia.
- Rasvaa, juureksia ja sipulia, valkosipulia, lisäämällä maapähkinöitä.
- Suolakkeessa levitetään paistettuja vihanneksia, heittää mausteet.
Punainen borscht - resepti
Seuraavat ohjeet auttavat sinua ymmärtämään, miten valmistetaan punasipuli punajuurilla. Lautasen voimakkaampi väri saadaan, jos etikkaa lisätään paistinpannuun kasvisvalmisteen valmistuksen aikana ja käytetään myös tomaattipasta, riittämätöntä tomaattia, mutta riittävä määrä laadukkaita pastaa. Ylimääräinen happo lautasessa tulisi tasoittaa lisäämällä rakeista sokeria.
ainesosat:
- lihaliemi - 1,9 litraa;
- kana - 590 g;
- kaali - 195 g;
- juurikkaat - 260 g;
- tomaattia - 35 g;
- perunat - 390 g;
- porkkanat - 95 g;
- sipulit - 95 g;
- öljy - 35 ml;
- etikka - 10 ml;
- mausteet, suola, sokeri, valkosipuli.
valmistelu
- Maukasta borsschin resepti sisältää usein lihalientä. Tätä vaihtoehtoa varten naudanliha-alusta, jossa perunat ja kaali- lehdet alun perin valmistetaan pehmeään asti, on tarkoituksenmukaista.
- Öljyllä valmistetaan paahtoleipä polttimosta ja maapähkinöistä, lisää lopulta etikkaa ja tomaattia.
- Laita vihannekset, mausteet, sokeri, valkosipuli ja ruoka vielä seitsemään minuuttiin asti.
Borsch sieniä
Herkullisen kuuman veden pohja voi olla paitsi liha- tai kasviperä, myös sieni. Champignons tässä tapauksessa - ei ole ihanteellinen vaihtoehto. Sienet ovat suositeltavampia käyttää metsää tuoreena, kuivattuna tai jäädytettynä. Seuraavaksi kuvataan, miten herkullisen borssin valmistaminen sieniruo'osta lisätään purkitettuja tai keitettyjä papuja.
ainesosat:
- sienet - 190 g;
- pavut - 380 g;
- kaali - 195 g;
- juurikkaat - 260 g;
- tomaatit - 220 g;
- perunat - 390 g;
- porkkanat - 95 g;
- sipulit - 95 g;
- öljy - 35 ml;
- mausteet, suola.
valmistelu
- Ensinnäkin sienet ja sokerijuurikkaat keitetään vedessä.
- Lisää perunat, kaalit silputut arkit pannuun ja seiso kunnes pehmeä.
- Lay paahdettua, papuja, mausteita ja keitä borsch sieniä ja papuja viiden minuutin ajan.
Kuinka keittää keittoa monivärisenä?
Säännöt borschin valmistelemiseksi monivärisellä ovat jonkin verran erilaiset kuin perinteiset, kun ruoanlaitto on kuumaa uunissa. Aluksi paahdettuja vihanneksia ja sitten liemi. Voit tehdä muuten keittämällä ensin keitto "Soup" -tilassa ja vihannekset tallennetaan paistinpannuun ja laitetaan kiehuvaan pohjaan, kun astia on valmis. Borsch-resepti monivärpätyksessä, joka esitetään alla, auttaa sinua määrittämään ainesosien määrän, joka on välttämätöntä sopusointuiseen makuun.
ainesosat:
- liemi - 1,9 l;
- kaali - 195 g;
- juurikkaat - 195 g;
- tomaattipastaa - 35 g;
- perunat - 320 g;
- porkkanat - 95 g;
- sipulit - 95 g;
- öljy - 35 ml;
- mausteet, suola, valkosipuli.
valmistelu
- Lampun ja juurikasvihannekset paistetaan "Leivonta" -tilassa lisäämällä lopussa tomaatti.
- Vihannekset siirretään levylle, lihavalmiste valmistetaan monivärikarttaan tai kaadetaan jo valmiiksi ja säilytetään siinä perunalla ja kaalilla "Soup" -ohjelmassa.
- Siirrä vihannekset kulhoon paistettua, heittää suolaa, mausteita ja valkosipulia ja keitä vielä kymmenen minuuttia.
Vihreä borsch sorrel - resepti
Borsch sorrelin ja munan kanssa on täysin erilainen makuissa. Kaali korvataan hapan sorrel lehdillä, jotka on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi. Ylimääräinen happo valmistettaessa tällaista kuumaa on tasoitettava sokerilla, jotta saadaan tasapainoisempi makuelämys. Kova-keitetyn ja kuorittujen munien läsnäolo vaikuttaa merkittävästi tulokseen.
ainesosat:
- liemi - 1,9 l;
- sorrel - 195 g;
- munat - 4 kpl;
- juurikkaat - 195 g;
- tomaattia - 215 ml;
- perunat - 320 g;
- porkkanat - 95 g;
- sipulit - 95 g;
- öljy - 35 ml;
- mausteet, suola, valkosipuli.
valmistelu
- Maustevihannekset ja sipulit paistetaan lisäämällä tomaatti loppuun.
- Kattilassa, jossa kiehuva liemi, laita perunat ja seiso kunnes pehmeä.
- Lisää sorrel, paista, munat, sokeri, mausteet, valkosipulin hampaat ja keitä lautasen vielä viisi minuuttia.