Maitokakkuja - ihana lautasen, jota voit käyttää itsenäisenä muotoiluna ja toimii leipänä kaikissa ruokalajeissa. Ne ovat hyvin pehmeitä, tuoksuvia ja tietysti herkullisia.
Paistetaan hapan maitoa
ainesosat:
- vehnäjauho - 240 g;
- leivinjauhe - ripaus;
- sooda - hyppysellinen;
- suola;
- margariini - 60 g;
- seesaminsiemeniä koristeluun;
- maito - 180 ml.
valmistelu
Uuni on valmiiksi syttynyt ja lämmitetty noin 230 astetta. Laita suuri kulhoon jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Pujota hienonnettu öljy veitsellä, vähitellen kaada jauhot seokseen ja sekoita kaikki ylös suurien murujen tilaan.
Sitten kaada hapanta maitoa, kevyesti viiltää taikina viuhalla ja pudota se pöydälle, ripoteltu jauhot. Me sekoitetaan massa hyvin, rullataan taikina rullatapilla noin 2 senttimetrin paksuiseen. Tämän jälkeen ota lautanen ja leikkaa pienet kakut. Seuraavaksi siirrä ne rasvattomalle leivinpaperille lyhyen matkan päässä toisistaan ja paista 15 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. Tarjoamme valmiita kakkuja maidolle ilman hiivaa lämpimänä, ripulia seesaminsiemeniä.
Maitokakkujen resepti
ainesosat:
- vehnäjauho - 1,5 kpl;
- suola - hyppysellinen;
- muna - 1 kpl;
- maito - 0,5 erää;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Seulotaan jauhot hyvin kulhoon ja sekoita se suolalla. Sitten vähitellen kaada lämmin maito ja sekoita hyvin kunnes sileä. Lisää sitten kananmuna, kevyesti voittaa ja levitä voita, silputtuja paloja. Sekoita homogeeninen jyrkkä taikina ja kaada jauhot tarvittaessa.
Nyt me keräämme sen palloon ja, kuten se pitäisi, pudota pöydästä 15 minuuttia. Tämän jälkeen peitä taikina pyyhellä ja anna hänelle pieni lepo, jonka jälkeen me taas lyömme. Toista tämä toimenpide vielä 2 kertaa, jotta taikina olisi sileä, homogeeninen. Sitten poimitaan pieni kappale siitä, voitele se öljyllä ja rullata se ohueksi kerrokseksi. Laitoimme kakun maitoon kuivalla paistinpannulla ja paistamme kahdesta sivusta kultaiseen väriin. Sitten välittömästi voitele se kermamaisella tai sulatetulla öljyllä ja lisää valmiit kakut paalilla. Peitä ne pyyhkeellä, anna lepoa ja tarjoile pöydälle leivän sijasta.
Juustokakut maidon kanssa
ainesosat:
- vehnäjauho - 2 erää;
- maito - 100 ml;
- juusto - 50 g;
- Voi - 2 rkl. lusikat;
- suolaa.
valmistelu
Taikinan valmistukseen maitomaisten kakkujen osalta vehnäjauho seulotaan suolalla erilliseen kulhoon. Hiomme kotitekoista juustoa pieneen parvekkeeseen. Pehmennetty kermanvilja asetetaan kulhoon jauhoja ja jauhetaan ainesosat suuriin muruihin. Saadussa painossa kaadetaan raastettua juustoa ja kaadetaan maitoon. Sekoitamme kaiken perusteellisesti ja vaivataan pehmeää muovitaikinaa. Sitten levitimme sen pöydälle, ripoteltu jauhot, ja valssatut 1 cm paksuiseen kerrokseen.
Lasin tai muun pyöreän muotin avulla leikataan piirejä. Paneli on hieman voideltu ja kermainen
Kun juustokakkuja leivotaan ja peitetään kultaisella kuorella, poista leivinuuni varovasti uunista, siirrä litteät kakut jauhosta ja maidosta lautaselle ja tarjoile sitä pöydälle. Tämä astia voidaan valmistaa paitsi uunissa myös tavanomaisen hyvin kuumennetun paistinpannun avulla.