Täytettäessä tattari maksaan voit valita minkä tahansa maksan. Kana ja kalkkunan maksa ovat hyödyllisiä ruoanlaittoon kiireessä, koska se valmistetaan paljon nopeammin. Jos haluat ruokkia tattari kauemmin ja antaa maku, käytä naudanlihaa tai sianlihaa.
Miten tattari kypsennetään maksa lukea alla.
Resepti tattari ja maksa potissa
ainesosat:
- tattari rouhe - 1 erä;
- naudan maksa - 500 g;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- voita;
- kasviöljy;
- naudanlihavesi - 3 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Sipulit ja porkkanat hieroa pienelle tehostimelle ja ruskeaa kasviöljyyn asti. Naudanlihaa puhdistetaan kalvoista ja kanavista, sitten leikataan suurten kuppien päälle ja asetetaan paistinpannu vihanneksiin. Heti kun maksa on tarttunut kaikilta puolilta - se on valmis.
Tattarirotuja pestään ja huuhdellaan. Ruukun pohjalle asetamme keitetyt vihannekset maksaan, ja päälle levitetään tattari-rouheita. Kaadetaan ruukkujen sisältö naudanlihalla siten, että ne peittävät 1 sormen, sitten laitetaan voille pala. Peitä ruukut kannella. Naudan maksaa tattari tulee keittää uunissa keskilämpötilassa, kunnes neste haihtuu kokonaan. Jos pidät haurasta tattari, vähennä liemi ja liitä se tislatsiin niin, että neste tuskin peittää ripustaa.
Kanan maksa tattari
Tämä resepti on hyödyllinen siinä tapauksessa, että sinulla on jo valmiita keitettyä tattari ja sen täytyy valmistaa jotain kuumaa nopeasti. Makkarat makkaraa tattarilla - ravitseva, yksinkertainen ja erittäin ravitseva astia.
ainesosat:
- kananmaksa - 500 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- munat - 2 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- vihreät - maku;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kana maksa pestään perusteellisesti kylmällä vedellä ja kuivataan paperipyyhkeillä. Kulostamme maksa yhdessä sipulien kanssa lihamyllyjen läpi, ja valmiissa jauheessa lisäämme munia, mausteita ja vähän jauhoja niille. Tämän seurauksena jauhetun lihan johdonmukaisuus olisi muistuttava pannukakkutahnasta.
Paahdetuksessa lämmitämme kasvisöljyä ja paistetaan patties siitä molemmilta puolilta kultaiselle värille. Tattari, jossa on kananmaksan leikkeleitä, tarjoillaan yhdessä hienonnettujen yrttien, tuoreen salaatin ja suosikkikastikkeen kanssa.