Jokaisella emännällä on oma ruoan salaisuus hämmin okroshki, kun otetaan huomioon koko perheen mieltymykset. Jotkut valmistavat kylmää keittoa fermentoiduista maitotuotteista, kun taas toiset rakastavat vain venäläistä versiota astian ja vaativat resepti okroshki ja kvass.
Tässä artikkelissa puhutaan suosituimmista perusteista okroshki - kefirille, joka laimennetaan kivennäisvedellä.
Kuinka keittää herkullisen okroshkan kefir ja kivennäisvesi - resepti
Lisää aromia ja lisää hieman hapankermaa lautaselle.
ainesosat:
- vähärasvainen kefir - 725 ml;
- vihreät sipulit - 4 pientä höyheniä;
- munat - 5 kpl;
- kourallinen hienonnettua tilliä;
- perunat - 275 g;
- kurkkua - 145 g;
- retiisit - 5 kpl;
- savuke ei ole rasvainen - 45 g;
- kivennäisvettä.
valmistelu
Ensinnäkin keitä kunnes perunat ja perunat ovat valmiita, jälkimmäinen on kova. Jäähdytyksen jälkeen puhdista ja hienonnuta ne millä tahansa sopivalla tavalla. Valinnaisesti leikkaa myös vihreät, retiisit ja kurkut. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat yhteen, sekoitetaan ja sekoitetaan smetan kanssa ja kaada vain kefiriin ja laimennetaan kivennäisvedellä, kunnes haluttu sakeus.
Keiton ja kivennäisveden keittämisen resepti okroshkin keittämiseen
ainesosat:
- keskikokoiset perunat - 275 g;
- Valitut munat - 5 kpl;
- pieni kurkku - 2 kpl;
- tilli - 45 g;
- vihreät sipulit - 1 pieni nippu;
- savustettu kananrinta - 1 kpl, noin 250 g;
- kefir vähimmäisrasvapitoisuus - 1,5 litraa;
- Keskimääräinen vesi on 950 ml;
- savuke - 85 g;
- sinappi - 25 g;
- suolaa.
valmistelu
Pese perunat perusteellisesti ja kiehuvat kuorella. Munat kiehuvat kovasti. Sitten molemmat osat puhdistetaan ja leikataan kuutioiksi. Samalla tavalla jauhat tuoreet kurkut.
Poista kuori irti rintaan, leikkaa liha hienosti. Taita hienonnettu sipuli ja tilli kulhoon, lisää suolaa ja sekoita perusteellisesti puisen tolkushan kanssa, jotta vihreä muodostaa mehun, ja okroshka tuli tuoksuva.
Sekoita kaikki ainesosat, suola, hapan kerma, sinappi, sekoita vähän. Ja nyt voit kaataa kefiriä ja tuoda sitten kivennäisvesi halutulle johdonmukaisuudelle. Jätä okroshka tunnin ajaksi jääkaapissa.
Classic okroshka - resepti kefirille kivennäisveden kanssa
ainesosat:
- keitetyt perunat - 3 kpl;
- porkkana ei ole suuri - 2 kpl;
- makkara "lääkäri" - 125 g;
- retiisit - 12 kpl;
- etikka - 25 ml;
- vähärasvainen kefir - 950 ml;
- pienet kurkut - 3 kpl;
- munat, kova keitetty - 3 kpl;
- klassinen majoneesi - 85 g;
- suola;
- kivennäisvesi - 650 ml;
- tilliä tai muita suosikki vihreitä.
valmistelu
Kuori porkkanat ja perunat pienillä kuutioilla. Puhdista ja leikkaa myös munat. Kuutio heittää makkaraa, retiisiä, kurkkuja. Sekoita kaikki ainesosat. Kaada kefiiri, kaada etikka ja laimea kaikki kivennäisvedellä. Lisää nyt majoneesia ja lisää ruokalaji maun mukaan. Lisätään hienonnettua tilliä ja sekoita hyvin. Jätä keitetyt okroshka jääkaapissa pari tuntia.
Tuoksu okroshka kefir ja kivennäisvettä
ainesosat:
- keitetty naudanliha - 245 g;
- Keitetyt munat - 5 kpl;
- perunoita - 3-4 höyheniä;
- siementen varret - 55 g
- tuoreet kurkut - 225 g;
- jauhetut perunat - 325 g;
- appelsiinikaapit - 5-7 kappaletta;
- suola;
- jogurtti;
- kivennäisvettä.
valmistelu
Liha, munat, perunat ja kurkut leikattu kuutiot. Selleri kaataa myös, vain paljon pienempi. Leikkaa hienonnettu sipuli varret ja tilli. Nyt yhdistä kaikki ainesosat kulhoon, suolaa ja sekoita.
Levyissä kaadetaan paksu täyttöosa ja täytetään kefirillä ja tuodaan haluttuun konsistenssiin hiilihapollisen veden kanssa.