Jos haluat lähettää aitoa Ukrainan borskia pöydälle, niin et voi tehdä ilman upeaa ja kaadettua kuumaa valkosipulin öljyä. Kuuma ja tuoksuva, ne voidaan paistaa hiiva tai bezdozhzhevoy perusteella ja me aiomme purkaa molemmat reseptit tässä materiaalissa.
Pampushki valkosipulilla borsch - reseptiin
Tärkein indikaattori maukasta ja kunnolla valmistettua pampushkaa borssille on niiden keveys. Leivän tulee olla käytännöllisesti painottomana, helppo porautua kuituihin ja sävyttää rummia huopia.
ainesosat:
- jauhot - 355 g;
- lämmin vesi - 230 ml;
- instant hiiva - 10 g;
- rakeistettu sokeri - 5 g;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Pampussien valmistusmenetelmä ei poikennu tavanomaisen hiivataikinan sekoitussuunnitelmasta, koko salaisuus on vain ainesosien suhteissa. Tyhjennä sokeri lämpimässä vedessä ja kaada hiiva hiiva päälle. Anna ne aktivoida minuutin ajan, ja tällä kertaa läpi seula tärkein kuiva ainesosa - jauhot. Kaada hiiva liuos jauhot ja aloittaa saatu seos, kunnes se muuttuu elastiseksi. Muodosta taikina koossa ja jätä se lämpöön tunnin ajan. Tämän jälkeen jakaa kampa nyytiksi ja anna niiden nousta leivinastiaan vielä puoli tuntia. Ennen uunin menemistä peitä pinnalle paistettua munaa. Pampushki borschille paistetaan 40 minuuttia 175 asteessa.
Valmis pullat ovat vielä kuumia kyllästämään valkosipulin, suolan, öljyn ja pienen määrän vettä.
Kuinka keksiä pampushki borssille ilman hiivaa?
Jos et halua häiritä hiivaa tai ei ole leivontataitoja tätä tarkoitusta varten, ota sitten tämä reseptipihvi leivinjauheen pohjalta. Sen tunnetulla helppoudella pampushki ilman hiivaa menettää, mutta silti pysyy pehmeänä.
ainesosat:
- jauhot - 355 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- vesi 240 ml;
- kasviöljy - 15 ml.
valmistelu
Mitään temppuja keittoteknologiasta, tämä resepti ei leikkaa, riittää yhdistää kaikki ainesosat luettelosta ennen pehmeän testin muodostamista. Tuloksena oleva taikina jaetaan halutun koon paloiksi, rullataan ja leivotaan 200 asteessa noin 20 minuutin ajan (pullojen koosta riippuen).
Resepti valkosipulin kera
Valkosipulin tuulettimet voivat lisätä suosikkituotteensa suoraan taikina, jotta saataisiin paljon voimakkaampi maku. Kun lisäät valkosipulia pumsterit itse, ei ole tarvetta valmistaa erityistä valkosipuliöljyä, voit vain voiteluun pullot sulatettua voita ja alkaa syödä.
ainesosat:
- hienonnettu valkosipuli - 1 rkl. lusikka;
- hiiva - 10 g;
- lämmin vesi - 55 ml;
- kasviöljy - 60 ml;
- muna - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 10 g;
- jauhot - 390 g;
- Voi - 55 ml;
- maito - 230 ml;
- kuivattua persiljaa tai timjamia.
valmistelu
Kun lämmitetty maito yhdistetään veden ja kasviöljyn kanssa, liuotetaan sokerikiteet seokseen ja kaada hiiva pintaan. Jätä hiiva aktivoida 10 minuuttia, kaada sitten lyöty muna niitä ja toista piiskaa. Lähetä sitten kuivattu valkosipuli ja lisää sitten jauhot. Kun sekoitat pehmeää taikinaa, jätä se lämpöön, kunnes se kaksinkertaistuu kooltaan. Sen jälkeen, kun taikina on jaettu nuudeleiksi, laita ne öljytettyyn leivinpaperiin ja anna mennä uudelleen ja kaksinkertaistaa tilavuus. Ennen kuin lähetät uuniin, rasvaa pinta puolet sulatettua voita ja ripottele persiljaa tai timjamia. Paista pampushki puolessa tunnissa 180 astetta ja sitten suoraan uunista, peitä ne jäljellä olevan voin kanssa. Ripottele suolalla tarvittaessa.