Georgian kylmäpullofali valmistetaan valtavasta määrästä erilaisia vihanneksia, joiden yhdistelmiä voit muuttaa astian makua omalla harkintanne mukaan. Kaali phalis - edullisin vaihtoehto, mutta helposti valmis.
Kaali Phali
ainesosat:
- purjo - 500 g;
- kukkakaali - 500 g;
- pähkinä - 300 g;
- sipuli valkoinen - 80 g;
- valkosipuliurastajat - 2-3 kpl;
- sarvi korianteria;
- Fenugreek-siemenet - hyppysellinen.
valmistelu
Pyyhkimme kukkakaalin ja hiomme kukintoja kiehuvaan veteen kunnes pehmeä. Analogisesti teemme sipulikannen. Lämmitettyjä vihanneksia leikataan käsin tai sekoittimella, unohtamatta kuivua etukäteen. Erikseen jauhetaan mutterit jauhot, hieroa useita valkosipulin kynsiä tahnaan. Sipulit hakataan soseessa ja yhdistetään muiden ainesosien kanssa. Sdabrivaem lautasen mausteet, lisää vihreät ja muodostavat pallot. Phali kukkakaalia tarjoillaan jäähdytetty.
Kaali pähkinöitä
ainesosat:
- lehti kaali - 300 g;
- Tuore pinaatti - 200 g;
- pähkinä - 150 g;
- valkosipulinkynsi (suuri) - 2 kpl;
- vihreä korianteria ja persiljaa, sipulien höyheniä;
- etikka viini - 15 ml;
- peruukki - 6 g;
- granaattiomenat - palvelee.
valmistelu
Pese pihvin lehdet paistopannuun, kunnes ne haalistuvat ja mehu vapautetaan. Purista lehdet kosteudelta ja leikkaa. Kaadetaan kaalia ja annetaan lehdet lihamyllyn läpi. Pähkinä jauhetaan ja sekoitetaan vihannesten kanssa. Lisää valkosipuli, mausteet ja etikka tahnaan, lopeta välipala vihreillä millä tahansa edullisella määrällä. Muodosta massa palloihin, jäähdytetä ja tarjoile, ripottele granaattiomenan siemeniä.
Kuinka kaataa phalis kaali?
Phalis-valmistetta varten käytetään useimmin saatavissa olevaa valkoista kaalia, joka on siirrettävä lihamyllyn läpi tai hienonnettu manuaalisesti ennen lisäystä, riippuen astiasta halutusta koostumuksesta.
ainesosat:
- valkoinen kaali - 1,5 kg;
- pähkinä - 400 g;
- sipuli valkoinen - 60 g;
- viinietikka - 60 ml;
- punainen paprika - 2 g;
- Aprikoosinsiemeniä - 1 tl;
- valkosipulinkynsi - 4 kpl;
- Kuivattu korianteri - 1 tl.
valmistelu
Kaalipää on jaettu neljään osaan ja keitetty kunnes pehmeä. Kulostamme saksanpähkinä valkosipulilla lihamyllyn läpi, lisäämme mausteita. Hienoksi leikatut valkoiset sipulit ja vihreät. Kuljamme lihamyllyn läpi tai kauniisti leikattu manuaalisesti kaalinlehtiä. Sekoita kaikki ainesosat yhteen ja muodostavat falliset pallot. Tarjoamme snack of granaattiomena jäähdytetty siemeniä.
Kaali- ja sokerijuurikkaat
Phali beet houkuttelee silmää niiden kirkkauden ja alkuperäisen ulkonäön vuoksi. Vihreät juurikaskuulat vihannesten kanssa aromaattisia mausteita tulee suosikkeihin vieraille.
ainesosat:
- juurikkaat - 250 g;
- valkoisen kaalin arkkeja - 100 g;
- perunan mukulat - 1 kpl;
- sarvi korianteria;
- pähkinä - 70 g;
- valkoinen sipuli - 40 g;
- valkosipuli (iso kynsi) - 2 kpl.
valmistelu
Voimme keittää beet suoraan iholla, jäähdytä se, puhdistaa se ja hieroa sitä lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
Yhdistämme kasvismassan ja sekoita homogeenisuuteen asti. Lisää hienonnettu sipuli, saksanpähkinäjauho ja valkosipulinkynsi. Säilytä astia, lisää vihanneksia maistelemaan ja rullata massaa palloihin lisäämällä perunat helpottamaan sitä. Kylmät makut tarjoillaan klassisella tavalla vihreillä tai granaattiomenan siemenillä, jotka täydentävät täysin välipalan maku.