Sweet pilaf on perinteinen ja erittäin suosittu armenialaista ruokaa, joka tuli meille idästä. Verrattuna liha-astiaan, se ei ole yhtä maukasta - jokainen pilaf on hyvä omalla tavallaan. Tämä herkku on ihanteellinen kasvissyöjille ja kaikille niille, jotka seisovat nopeasti. Kuivatut hedelmät pilaf-valmistukseen voidaan käyttää ehdottomasti. Älkäämme tuhlaa aikaa kanssasi, ja oppia alkuperäisiä reseptejä tämän hämmästyttävän aterian.
Makea pilaf kurpitsassa
ainesosat:
- pieni kurpitsa - 1 kpl;
- päärynä - 1 kpl;
- rusinoita - 2 rkl. lusikat;
- riisi - 0,5 erää;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- muskottipähkinä - hyppysellinen;
- Vanilliini - maku;
- hedelmäsiirappi - haluttaessa.
valmistelu
Rice keitetään, kunnes puolet kypsennetään ja annetaan jäähtyä. Pumpkin varovasti, huolellisesti ja tasaisesti katkaista kansi, lusikka poistaa raitoja ja siemeniä. Terävä veitsi leikkaa osan massasta - jotta se ei vahingoita seiniä. Rusinat pestään, sekoitetaan riisin ja päärynän kanssa, leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisää sitten pilaf hienonnettu hienoksi puristettu massa ja haluttaessa makeutusaine. Ripottele kaikki sitruunamehu, ripottele mausteilla ja sekoita.
Tämän jälkeen työnnä kurpitsa tiukasti, peitä se samalla kannella, kääri se folioon ja leivotaan noin 30-40 minuuttia 180 astetta. Sitten avaamme folion hieman ja pidämme kurpitsa uunissa vielä 10 minuuttia. Lautanen on täysin valmis, kun kurpitsan kansi on ruskistettu ja se on helppo pestä veitsellä. Tarjoamme lautasen kurpitsa kuumana tai kylmänä, siististi leikkaamalla, kuten piirakka, paloiksi.
Makea pilaf Azerbaidžanin tyyliin
ainesosat:
- kuivatut aprikoosit - 100 g;
- rusinoita - 100 g;
- pähkinät - 100 g;
- voita;
- riisi - 1 erä;
- vesi - 2 kohdetta;
- jauhot;
- sahrami.
valmistelu
Riisi perusteellisesti pestään ja kuumennetaan viiden tunnin ajan lämpimässä suolavedessä. Sitten suuressa kattilassa tuoda kiehuvaksi vettä, suolaa ja sitten heittää se rumpuun. Kypsennä riisiä kunnes puolet kypsennetään.
Tällä kertaa jauhosta ja vedestä tehdään tavallinen alkukantainen taikina ja rullataan sitä pannukakuksi. Keitettyä riisiä heitetään pulloon ja kaadetaan välittömästi jyrkässä kiehuvaan veteen, jotta se pestään pois tärkkelyksen jäämistä.
Voitelimme syvän kattilan pohjan voilla, laita pannukakku pohjaan, levitetään riisi pohjaan, peitetään kansi ja saatetaan pieneen tulipaloon, kunnes se on valmis.
Vaikka riisi on veltto, kääri pähkinät, kuivatut aprikoosit, rusinat ja viipale öljyllä folioon. Valmistettu tällä tavalla, "kierrä" panemme pannulle riisin kanssa ja jätämme 30 minuuttia.
Ja kun käsittelemme teitä ruoanlaitto sahramia: hankaamalla ripaus mausteita laastilla, kaada jyrkkä kiehuva vesi ja anna sen söilemään. Avaa nyt kattila, kaada sulanut voita ja keitetty sahrami. Jälleen, sulje ja seistä vielä 10 minuuttia. Kaikki on, pilaf on valmis! Kuiva ja rapea riisi laita liukumäki suuriin ruokalajiin, "kiertämällä" me kaataamme kaikki sisällöt ja koristele kuivatut hedelmät pilafilla.
Resepti makealle pilafille kuivattujen hedelmien kanssa
ainesosat:
- riisi - 3 kohdetta;
- kuivatut aprikoosit - 100 g;
- luumut - 100 g;
- voi - 100 g;
- sokeria ja suolaa - makua.
valmistelu
Analysoimme toisen vaihtoehdon, kuinka keittää makea pilaf? Kuivatut hedelmät pestään, kuivatut aprikoosit viipaloitetaan. Riisiä pestään ja liotetaan myös useita tunteja. Paksu kattila sulaa voi ja paista riisi noin 3 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Sitten kaada se kuumaan veteen, lisätään suolaa maistelemaan, sekoitetaan riisiä kuivatuilla hedelmillä, lisätään 2 rkl. lusikallinen sokeri ja pata 30 minuuttia hitaasti liekkiin ilman häiritsemättä.
Resepti makealle pilafille rusinoilla
ainesosat:
- rusinoita - 100 g;
- riisi - 2 kohdetta;
- vesi - 4 kohdetta;
- kuivatut aprikoosit - 100 g;
- sokeri - maun mukaan;
- omena - 1 kpl;
- kaneli.
valmistelu
Multivarkan kapasiteetissa laitamme öljyä, esipestyjä kuivattuja hedelmiä ja viipaloidun omenan. Ripottele kaikki makuilla sokerilla ja paista 20 minuuttia leivontaan. Valmis-merkin jälkeen lisätään pesty riisi, täytetään se vedellä ja valmistetaan astia "Plov" -tilassa, kunnes se on valmis. Haluttaessa omenaa makealla pilafilla voit lisätä kurpitsan tai päärynän. Pilaf on valmis monimuuttujalla !