Manty Uzbekistanin tyyliin - parhaat reseptit taikinan ja erilaisia ​​täytteitä

Mantas Uzbekkissa on kiinalaisia ​​juuria sisältävä liharuoka, joka on ollut yli sadan vuoden ajan suosittu paitsi Itä-Aasian asukkaiden lisäksi myös eurooppalaisten keskuudessa. Paras taikina, jossa on erilaisia ​​jauhelihaa lihasta kurpitsaan, ei jätä välinpitämätöntä ainakaan kerran maistelemaan, ja tekee sinusta useita kertoja paluuta sielulle vieraanvaraiseen ruoanlaittoon.

Uzbekistan Manti - resepti

Todellinen Uzbekistan manti on viipaloitu karitsa, sipuli ja dumba - rasvarasva. Nämä komponentit määräävät maku, ja laatu riippuu oikein vaivannut ja rullattu taikina ilman, että luomista ei voi olla olemassa. Kaikkein hienoimmat "patties" ovat pariskunnissa mantissa - kansallisen ruokalajin, joka on keksitty heidän ruoanlaittoonsa.

ainesosat:

• karitsan massa - 1,2 kg;
• rasva - 200 g;
• sipuli - 1, 2 kg;
• musta jauhettu pippuri - 1 tl;
• suolaa - 2 tl;
• jauhot - 500 g;
• muna - 2 kpl;
• vesi 240 ml;
• kasviöljy - 80 ml.

valmistelu

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
2. Sipulit ja rasvanpoisto, yhdistävät karitsan, kauden.
3. Lämminveteen liuotetaan suola, yhdistetään jauhot, munat ja sekoita noin puolen tunnin ajan. Anna sen valmistaa.
4. Muodosta makkaroita, leikkaa ne segmentteiksi, rullataan ympyräksi ja tavaraa.
5. Sokeat maitotuotteet, jotka yhdistävät kaikki kulmat, uppivat voita ja kiehuvat pariksi 40 minuutin kuluttua erikoiskulhoon.
6. Mantas Uzbekistanin tyyliin, tarjoile litteillä astioilla hapan kermalla.

Uzbekistan manti -kokeen resepti

Taikina mantaseille Uzbekkissa, jonka valmistelu on oikukas prosessi, joka vaatii huolellista hoitoa. Tuore massa sekoitettuna lämpimään veteen suolalla, munilla ja jauhoilla on muuttumaton perusta ja sillä on tärkeä merkitys astian valmistuksessa. Pitkä prosessi hankkia ohut kerros ei ole kaikille, ja siksi Aasiassa koko perhe on mukana ruoanlaittoon.

ainesosat:

• jauhot - 900 g;
• muna - 2 kpl;
• vesi 400 ml;
• suolaa - 2 tl.

valmistelu

1. Syvällä säiliöön kaada lämmin vesi, kaada suolaa ja pistä munat.
2. Sekoita seos pyöreässä liikkeessä.
3. Kaada 80% jauhot jauhot, lisää jäljelle jäänyt 20%.
4. Sekoita puoli tuntia, peitä ja anna aikaa "levätä".
5. Leikkaa taikina kahteen osaan, rullata se palloksi ja lähettää se lämmittämään 15 minuuttia.
6. Levitä palloja ja ripottele jauhot, rullata ne 2 mm paksuihin kerroksiin.
7. Ohut taikina mantiä varten Uzbekistanin tyyliin, leikattu tasaisiksi neliöiksi ja täyttämiseksi.

Resepti manti ja lihan Uzbekki

Uzbekistan manti - tilaa kokenkaan mielikuvitukselle: koska taikina pysyy muuttumattomana, mutta täytteen koostumus voi vaihdella makuelämysten ja perheiden hyvinvoinnin mukaan. Naudanlihan, sianlihan tai lihavalmisteen voi korvata aboriginaalisen munan täytteenä. Kumpi se oli - lehmä kaskadissa varmistaa juiciness.

ainesosat:

• karitsan ja naudanlihan 500 grammaa;
• sipuli - 500 g;
• zira - 1 tl;
• musta jauhettu pippuri - 1 tl;
• voi - 100 g;
• jauhot -500 g;
• muna - 1 kpl;
• suolaa 1 tl;
• vesi 250 ml.

valmistelu

1. Leikkaa liha paloiksi, yhdistä ne hienonnettuihin sipuliin, voita kuutiot, kauden mausteisiin ja sekoita.
2. Yhdistä luettelon neljä viimeistä osaa, vaivaa ja lähetä puolen tunnin lepoaika.
3. Kaksoistetaan, ohjataan ohueksi kerrokseksi, leikataan neliöiksi ja kiinnitetään täyttö, kiinnitä ristikkäin.
4. Cook manti Uzbekkiin kaskadissa pari minuuttia noin 40 minuuttia.

Manty karitsan kanssa - resepti

Karitsan manteli on suosituin ja laajalti käytetty ruoanvalmistusvaihtoehto. Tärkein ominaisuus - hienonnettu täytteet massasta lisäämällä rasvaa. Spagettit maustekastikkeessa, jossa on hienonnettu sipuli ja pippurilla lisätään maustetta ja terävyyttä, ja höyrytys pitää elimistölle hyödyllisiä ja ravitsevia ravintoaineita.

ainesosat:

• karitsan massa - 700 g;
• porsas - 200 g;
• sipuli - 700 g;
• suola - hyppysellinen;
• musta jauhettu pippuri - 1 tl;
• jauhot - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• vesi 250 ml.

valmistelu

1. Jauho ensimmäiset kolme osaa. Lisää mausteet ja 100 ml nestettä mehukkaaseen massaan.
2. Kaada jäljelle jäänyt vesi jauhot, syö muna ja kaada ja sekoita massa.
3. Jätä se neljänneksen tuntiin lepäämään.
4. Muodosta nippujen massa, leikkaa segmenttejä ja rullata ne ohuiksi niveliksi.
5. Levitä täyttö, kiinnitä reunat vuorotellen ja kirjekuoren muotoisesti lähetä se cascaniin.
6. Soita vieraaseen ja 40 minuutin kuluttua heitä käsitellään manti kanssa Uzbekki.

Manty naudasta

Jauheliha naudanlihalle hienonnettuna veitsellä, mutta prosessin nopeuttamiseksi se on sallittua jauhaminen lihamyllyssä, joka ei vaikuta makuun. Posti-naudanliha on yhdistettävä sianlihan rasvaan ja perinteisten mausteiden kanssa. Prosessi on kuin ruoanlaitto rypyt , joten voit selviytyä sen tunnin sisällä.

ainesosat:

• naudanliha - 400 g;
• sianrasva - 80 g;
• sipuli - 2 kappaletta;
• punainen jauhettu pippuri - hyppysellinen;
• jauhot - 400 g;
• vesi 250 ml;
• muna - 1 kpl.

valmistelu

1. Ensimmäiset kolme tuotetta rullataan lihamyllyssä, kaudella ja lähetetään kylmään.
2. Paahtaa happamatonta taikinaa nesteellä, jauholla ja munalla.
3. Perustele vastaanotettu massa.
4. Neljännes tunnin kuluttua rullataan se kerrokseen, leikataan ja asetetaan täyttö.
5. Kiinnitä segmenttien päitä "veneen" periaatteen mukaisesti ja lähetä se mantilla puolen tunnin ajan.

Manty perunoilla

Se on vähemmän suosittu Uzbekistanin ruokalaji, joka perustuu hienoksi leikattuun raa'an perunamassaan. Ruokapakkaus on yksinkertainen, ravitseva ja kaikkien saatavilla, ja yksinkertainen ruoanlaitto on samankaltainen kuin vareniki. Kasviperäiset ainesosat, höyrytetty, nopeasti imeytyvät ja muuttuvat kevyiksi kasvissyöjäksi .

ainesosat:

• jauhot - 500 g;
• vesi - 200 ml;
• muna - 1 kpl;
• suolaa - 1 tl;
• perunat - 1 kg;
• sipuli - 700 g;
• porsas - 200 g;
• zira - 1 tl.

valmistelu

1. Ennen kuin kokki Uzbekistan mantiä, tee testi.
2. Yhdistä neljä ensimmäistä osaa ja sekoita ne.
3. Muodosta pallo ja jätä puoli tuntia.
4. Kauniita sipulia ja perunoita, kausi.
5. Roll pallo palloon, leikataan neliöiksi ja asetetaan perunamassa viipaleiksi.
6. Kytke kirjekuoren kulmat ja loput 4 pareittain.
7. Aseta manteli Uzbekistanin tyyliin cascanin pohjalle ja kypsennä noin puolen tunnin ajan.

Manty kurpitsa - resepti

Usein runsaasti erilaisia, aasialaisia ​​ruokia pidetään raskas ja lihavainen. Vääristyneenä käytetään kurpitsan täyttöä, joka on yhtä kuuluisa. Se ei vaadi erityistä lähestymistapaa: pienet voihin maustetut hedelmämehut antavat tuotteelle mehukas ja mausteinen curry-mauste korostavat väriä.

ainesosat:

• massa massa - 500 g;
• curry - 1 tl;
• voi - 70 g;
• jauhot - 450 g;
• tuore persilja - kourallinen;
• vesi 250 ml.

valmistelu

1. Ennen kuin käytät mantiä kurpitsa, grillata ja lisää curry.
2. Viimeinen elementtipari yhdistyy ja sekoitetaan. Jätä 30 minuuttia.
3. Roll out kerros, leikataan neliöitä ja tavara kurpitsa massa, sijoittamalla öljyä sen päälle.
4. Tee kirjekuoret ja keitä pariksi puoli tuntia.
5. Kourallinen persilja koristaa astian.

Lazy Manty

Uzbekistanin manti-resepti ei ole vain perinteinen pieni "piirakoitsija" vaan myös helpompi tapa antaa rullaa. Tällainen tekniikka ei vaadi työlästä mallinnusta, mikä vähentää huomattavasti aikaa eikä vaikuta astian makuun. Riittää, että irrotetaan voima, rullataan rullalle ja lopulliseen muotoon leikataan segmentteihin. Tarjoile kastikkeella.

ainesosat:

• jauhot - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• vesi - 300 ml;
• karitsan massa - 500 g;
• perunat - 300 g;
• sipuli - 2 kappaletta;
• rasva - 100 g;
• punainen jauhettu pippuri - hyppysellinen;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• tomaattia - 1 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• jogurtti - 200 g.

valmistelu

1. Kolme ensimmäisestä tuotteesta luo elastisen massan.
2. Leikkaa kasvikset, massa ja rasva, kausi.
3. Levitetyssä kerroksessa laita seos ja rullaa se rullalla kiinnittäen reunat.
4. Keitä pari 40 minuuttia.
5. Ota pois ja leikkaa segmentit.
6. Sekoita jogurttia hienonnettua valkosipulia ja tarjoile Uzbekistikastiketta mantiin, koristele ruokalaji tuoreilla vihanneksilla.