Samiot hedelmillä ovat rapeita taikinaustuotteita, joissa on runsaasti hedelmä täyttöä. Mausteisia ja rumia piiraita ja kysy suussa.
Samos - perinteinen resepti
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- vesi - 160 ml;
- sokeri - 50 g;
- omena - 200 g;
- päärynä - 150 g;
- rusinoita - 50 g;
- voi - 30 g;
- konjakki - 15 ml;
- kaneli - 5 g;
- hyppysellinen suolaa.
valmistelu
Samosy hedelmillä - resepti on yksinkertainen ja nopea, se ei vie paljon aikaa ja ilahduttaa tulosta. Taikinan valmistukseen sekoitetaan jauhot ja suola ja lisätään vettä pieniin määriin seokseen. Vaivaa taikina ja lähetä se jääkaappiin tunnin ajan.
Hedelmät huuhtele, kuorivat haavat, siemenet ja kuori, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Siirrä ne kattilaan, lisää voita, sokeria ja kaksi rkl vettä. Sekoita hedelmiä, kunnes valmis, seoksen pitäisi olla sakea sakea. Jos omenat ja päärynät ovat kypsiä, vettä ei voi lisätä. Rusinat kaada kiehuvaa vettä ja konjakkia 15 minuuttia.
Sekoita hedelmäperunatut perunat ja rusinat ja jäähdytä täyttö. Ota taikina pois jääkaapista ja rullaa se, leikkaa sitten viipaleiksi ja rullaa jokainen viipale soikea kakku. Leikkaa kakku puoliksi, liitä puolet ja purista kaikki sivut, paitsi siinä missä leikkaus on tehty. Se on eräänlainen tasku.
Toista tämä vaihe kaikkiin taikinan paloihin. Sekoita ne hedelmättömiin ja peitä viimeinen reuna. Tämä prosessi on kaikkein vaikein samoksen valmistamisessa. Kun täyttö on suljettu testiin, jää vain paistettua astiaa paistettua.
Tätä varten lämmitä pieni paistinpannu litralta kasviöljyä. Jos sinulla on rasvakeitin, täytä se öljyllä 80%. Fry samosyn on oltava 3 minuuttia, kunnes taikina saa karamellin värin. Laita valmis samos paperipyyhkeeseen ylimääräiseen rasvapinoon. Ripottele tuotteita kanelilla ja tarjoile pöytää.
Samosy - resepti marjoilla
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- vesi - 160 ml;
- sokeri - 100 g;
- karpaloita - 200 g;
- punainen viinirypäle 150 g;
- voi - 30 g;
- muskottipähkinä - 5 g;
- hyppysellinen suolaa.
valmistelu
Jos tiedät, miten valmistaa samosa hedelmää täyttäen, ei ole vaikeaa keittää marjaa. Tämän reseptin taikina valmistetaan samalla tavoin kuin ensimmäinen menetelmä.
Valmistele täyttö laittamalla marjat sokerilla kattilassa ja peitä kansi. Keitä seosta 5 minuuttia tai enemmän, kunnes kaikki marjat puhkaistu ja sokeri ei liukene.
Rullaa ja hae samaa tekniikkaa edellisestä reseptistä. Paista ne öljyssä 3 minuuttia. Valmiit piiraat ripottele maapähkinäpennuilla ja tarjoile pöydälle lämpimässä muodossa.
Jos olet faneja itämaisia jälkiruokia, älä unohda kokata burfi ja rahat lokum . Bon appetit!