Samsa on resepti, jonka ansiosta voit tutustua suosittuihin Uzbekistanin leivonnaisiin. Leipomattomista taikinoista valmistettuja rapeita piirakoita on uudistettu ja jos aiemmin täytettiin täytetty lampaanliha, nykyään myös muita lihaa ja jopa makeat hedelmähillot ovat tervetulleita, ja perinteisen tandoorin toiminnot on helppo suorittaa uunilla.
Kuinka valmistaa samsa?
Samsa on resepti ruoanlaittoon suosittuja Uzbekistanin leivonnaisia. Itse asiassa se on tuhkakastiketta, jossa on erilaisia täytteitä. Klassinen täyttö on hienonnettua karitsaa, lihotettua rasvaa, sipulia ja mausteita. Taikinaa sekoitetaan jauhotuksesta, vedestä ja suolasta, hienoksi valssausta ja täytettyä. Tuotteita paistetaan korkeassa lämpötilassa, kunnes ne ovat teräviä.
ainesosat:
- lammas - 450 g;
- sipuli - 700 g;
- liha - 100 g;
- vesi 250 ml;
- punainen pippuri - hyppysellinen;
- jauhot - 650 g;
- öljy - 60 ml;
- seesami - 35 g;
- suola - 5 g.
valmistelu
- Vaivaa taikina jauhot, vesi ja suola. Jätä 40 minuuttia.
- Samsan täyttö on leikattava manuaalisesti: lehmä lampaan liha, sipuli ja rasva, kausi.
- Leikkaa taikina segmentteiksi.
- Aloita ja muotoile.
- Voitele öljyllä ja ripottele seesaminsiemenillä.
- Samsa on resepti, joka on paistettu 30 minuuttia 250 astetta.
Samsa Uzbekki
Samsa-tiski on Uzbekistanin resepti, jonka avulla voit valmistaa rapeita leivonnaisia. Komponenttien sarja on vakio: jauhot, vesi ja suola. Tärkeintä on sekoittaa massa oikein ja saada höyrytuoksu kaatamalla sitä paljon. Tekniikka on seuraava: taikinalevyt on voideltu öljyllä, levitettävä neulalla, taitettu telaan, leikattu ja uudelleen valssaittu.
ainesosat:
- jauhot - 700 g;
- vesi - 200 ml;
- suola - 5 g;
- muna - 1 kpl;
- öljy - 100 g.
valmistelu
- Samsan valmistus alkaa taikinan vaivaamisella: lämmintä vettä yhdistetään 100 g öljyä, suolaa ja munaa.
- Lisää jauhot, vaivaa taikina.
- Jaa se 3 osaan.
- Jokainen rulla ja öljy.
- Laita kasa, kääritään ja leikataan viipaleiksi 1,5 cm.
- Roll out kappaletta ja tavaraa niitä.
Samson tuoreesta leivonnaisesta
Samsa valmistetuista tuoreista leivonnaisista on erinomainen tapa nauttia kotitekoisista aasialaisista aasialaisista ruuista ilman paljon vaivaa. Sinun tarvitsee vain leikata taikina neliöiksi, laita se, kiinnitä reunat kolmiota varten ja leivotaan 30 minuuttia 200 astetta. Jotta tuotteet eivät muistuttaisi lihavalmisteita, leikkaa liha käsin.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- naudanliha - 250 g;
- sianliha - 250 g;
- sipuli - 500 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
- Liha, sipuli ja valkosipuli leikkaa ja sekoita.
- Roll taikina, leikattu neliöiksi.
- Aloita ja muotoile.
- Voitele paistettua munaa.
- Samsa on resepti, joka on paistettu 200 astetta 20 minuutissa.
Samson valmistettu tuoreesta leivonnaisesta kana
Samsa kana on mukautettu muunnos, jolle on ominaista sen saatavuus ja yksinkertaisuus. Sinun ei tarvitse etsiä harmaita karitsaa, jotta saat maukas täyttö - vähemmän maukasta ja ravitsevaa kananlihaa korvaisi kalliin tuotteen tarpeeksi. Tämä ruokalaji soveltuu päivittäisiin ruokalistoihin, sillä kaikki ainesosat ovat ostettavissa lähimmästä supermarketista.
ainesosat:
- kananfilee - 650 g;
- sipulit - 250 g;
- öljy - 150 g;
- jauhot - 600 g;
- vesi 250 ml;
- etikka - 25 ml;
- suola - 5 g.
valmistelu
- Sipulit, fileet ja 50 grammaa öljyliuskaa.
- Vaivaa taikina jauhoja, vettä ja etikkaa.
- Jaa taikina osiin, rullataan joka kerros kerrokseen ja rasvaa 100 g öljyä.
- Taita kerrokset pinoon, rullata rullalle, leikkaa viipaleiksi.
- Osat kääritään, tavaraa, muotoilee.
- Paista 25 minuuttia 200 astetta.
Samsa, jossa on tuhkahunajauhetta
Samsa juustolla on ravitseva ja mausteinen alkupala, joka on samanlainen kuin Uzbekistanin ruokalaji vain valmistelemalla taikinaa. Moderni versio on erittäin suosittu ja ansaitsee erityistä huomiota. Tuore taikina yhdistyy täydellisesti paistettujen juustojen kanssa. Tällainen tandem on niin harmoninen, että myös jäähdytetyllä tavalla tuote ei menetä makuominaisuuksiaan.
ainesosat:
- jauhot - 450 g;
- vesi 250 ml;
- öljy - 120 g;
- suola - 5 g;
- Suluguni -juusto - 350 g.
valmistelu
- Vaivaa taikina vedestä, jauhoista ja suolasta.
- Rullaa kerrokseen, voitele öljyllä, kaada telaan.
- Leikkaa segmenttejä, rullaa ja tavaraa juustoraastetta.
- Muodosta ja paista 20 minuuttia 200 astetta.
Samsa kurpitsa
Samsa kurpitsan kanssa Uzbekki on erikoisuus Keski-Aasian keittiö ja esitetään erilaisia vaihtoehtoja. Yksi heistä on eurooppalaistettuja ja vaivannut vuohen jogurttia, mikä tekee taikasta samanlaisen kuin hiiva. Toisin kuin jälkimmäinen, se ei vaadi "lepoa" ja rullaa heti. Täyte on sopivampi Muscat kurpitsa.
ainesosat:
- jauhot - 400 g;
- paistettua maitoa - 250 ml;
- öljy - 40 ml;
- sooda - 1/2 tl;
- suola - 5 g;
- kurpitsan massa - 700 g;
- sipuli - 3 kappaletta;
- hops-suneli - 5 g;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
- Pumpata kurpitsa ja sipuli ja laita se 10 minuuttia. Kausi.
- Maitojauheessa lisää öljyä, soodaa, suolaa ja jauhoja. Vaivaa taikina.
- Jakaa massa 20 osaan, käännä se ulos.
- Aloita, kiinnitä, rasvaa yolkin kanssa.
- Samson kurpitsa on resepti, jossa tuotteita leivotaan 25 minuuttia 200 asteessa.
Samsa jauheliha
Samsa lihalla on yleisin ruoanlaitto vaihtoehto. Perinteisesti juicinessen antamiseksi lihaa leikataan pieniksi paloiksi. Nykyisen valikoiman reseptejä on sallittua palauttaa tuote jauheliha, lihaa ennen lihan leikkaamista sipulien kanssa. Lihaan, kun leipoa ei ole parhaillaan, lisätään hiutale kylmää vettä.
ainesosat:
- jauhot - 600 g;
- kiehuvaa vettä - 50 ml;
- öljy - 120 ml;
- muna - 2 kpl;
- suola - 5 g;
- voi - 60 g;
- leivinjauhe - 5 g;
- naudanliha - 400 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- vettä - 40 ml.
valmistelu
- Sekoita jauhot leivinjauheella, kahta voita, munia ja suolaa.
- Kaada kiehuvaa vettä ja sekoita taikina.
- Naudanlihaa, jossa keula kulkee lihamyllyssä. Lisää vettä täyttöön.
- Leikkaa taikina, rulla, täytä, muoto ja paista 40 minuuttia 200 astetta.
Samsa perunoilla
Samsa uunissa on moderni tapa, jonka ansiosta voit käyttää mitä tahansa täytettä, sillä se on aina tasaisesti valmistettu. Samsan ja perunan budjettiraportti miellyttää kotiäidit yksinkertaisella ruoanvalmistuksella, koska kaikki tarpeellinen: raa'at raa'at vihannekset, lisätään mehukas rasvaa ja sekoitetaan, kääritään taikinaan.
ainesosat:
- jauhot - 600 g;
- vesi - 200 ml;
- muna - 1 kpl;
- öljy - 60 g;
- perunat - 6 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- porsasta - 200 g.
valmistelu
- Sekoita jauhot ja jauhot jauhot.
- Perunat, sipuli ja rasva leikattu kuutioiksi.
- Taikinan rulla, öljy.
- Leikkaa segmentit, täytä, muodosta kolmiot.
- Paista 40 minuuttia 180 astetta.
Samsa lavashista
Samsan kotona voi olla yksinkertainen ja nopea valmistelu, jos testin sijaan käytä ohutta lavaa. Lazy-reseptin avulla voit selviytyä ruokalusista 20 minuutissa: leikkaa leipää osiksi, rasvaa kehä kastetulla mädällä ja pudota leipä, paina oikein reunoja. Jälkeen - paista kunnes nuudelainen pannulla.
ainesosat:
- jauheliha - 350 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- lavash - 3 kpl;
- muna - 1 kpl;
- öljy - 80 ml.
valmistelu
- Lisää jauhe, lisää vaivaa.
- Leikkaa lavash neliöiksi.
- Voitele kehä munalla. Aseta täyttö reunasta.
- Sulje täyttö puolet pita-leipää.
- Paista pannulla.
Samson paistinpannussa
Resepti samsa kotona tarjoaa leivontaan uunissa paistettua tuotteet paistinpannuissa. Tämä menetelmä vähentää kypsennysaikaa, saavuttaa terävän tekstuurin, kultaisen kuoren ja säilyttää täytteen juiciness. Tärkeintä on lämmetä kasviöljy hyvin ja seurata sen lämpötilaa paahtamisen aikana.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 500 g;
- jauheliha - 300 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- zira - hyppysellinen;
- öljyä - 150 ml.
valmistelu
- Jauhelihaan lisätään sipulit, mausteet.
- Leikkaa taikina neliöiksi, täytä, muotoile.
- Samsa paistettu on resepti, jossa tuote keitetään paistinpannulla öljyssä.