Kish ja kana

Kish on suosittu ranskalainen keittiö, joka on avoin piirakka. Täällä meillä on ilo kertoa teille, kuinka keittää kanaa.

Resepti kishille kanaa

ainesosat:

• bezdozhzhevoy-leivonnaiset - 300 g;
• kanafilee - 2 kpl;
• Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• kerma 20 - 200 ml;
• muna - 2 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• pinaatti - 200 g;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• juusto - 100 g;
• mausteet ja Provencal yrtit.

valmistelu

Kanafileetä leikataan kuutioiksi ja paista nopeasti kasvisöljyllä. Bulgarialaista pippuria jalostetaan, raaputetut oljet. Pinaatti pestään vedellä ja kuivataan pyyhkeellä. Anna erillisessä kulhossa, viikunat, kastele maitoa, suolaa ja pippuria. Kaikki huolellisesti sekoitetaan.

Nyt ripottele pöytää jauhoja, rullatta suurta ympyrää tuhkakastikkeesta , siirrä se pyöreäksi muodoksi, muodostaen korkeat sivut. Sitten taivutetaan haarukalla useilla paikoilla ja paistetaan kakku puolikäyttöiseksi noin 10 minuuttia. Sitten taikinaa kanafileetä, bulgarialaista pippuria ja pinaattia. Täytä kaikki siististi muna-seoksella ja lähetä astia uuniin 30-40 minuuttia. Sen jälkeen ottaa kattilat, ripottele juustoraastetta ja laita uudelleen uuniin pari minuuttia.

Ranskalainen kana ja sieni

ainesosat:

• jauhot - 250 g;
• margariini - 125 g;
• suola;
• muna - 1 kpl.

Täyte:

• kanafilee - 1 kpl;
• herkkusieniä - 500 g;
• lamppu - 1 kpl;
• voi - 30 g;
• mausteet;
• muskotti - maku;
• sieni kuiva liemi - 2 rkl. lusikka.

Täytä:

• kerma - 250 ml;
• muna - 2 kpl;
• juusto - 100 g.

valmistelu

Margariinia leikataan palasiksi yhdistettynä seulottuihin jauhoihin ja hienonnettuna, kunnes saadaan muru. Lisää sitten muna, vaivaa taikina, laita pieni litteä kakku ja laita se leivinuuniin muodostaen korkeita sivuja.

Laita lomake testiin 40 minuutin ajan jääkaapissa, ja käännymme täytteen valmistukseen. Voit tehdä tämän leikkaamalla lihan pieniksi paloiksi. Sienet jalostetaan ja silputetaan. Puhdistamme sipulia, hienonnetaan ja kuljimme paistinpannuun, kunnes se on läpinäkyvää. Sitten levitimme sieniä, lisäsimme kuivia sieniravintolaa ja lihaa. Solim, täytä täyttö maku ja poista levy.

Nyt tee kaatamalla: munat lyödään suolalla, lisätään muskottipähkinää ja kaada kerma. Juusto hankaa pojanpoikaan ja heittää massaan sekoittaen huolellisesti. Tämän jälkeen levitä täyttö tasaisesti taikinaan ja täytä se muna-seoksella. Lähetämme kishin kanssa kanaa ja sieniä esilämmitettyyn uuniin ja leivotaan kakku noin 15 minuuttia ennen karkeaa kuorta.

Kish kanaa ja parsakaalia

ainesosat:

• kananfilee - 400 g;
• parsakaali - 200 g;
• juustoa - 200 g;
• kerma - 200 ml;
• muskotti - maku;
• jauhot - 4 tuotetta;
• voi - 200 g;
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• muna - 4 kpl;
• mausteet.

valmistelu

Valmistele taikinaa, sulata voin etukäteen, lisää sokeria, ripaus suolaa ja rikkoa 2 munaa. Jauhot seulotaan, kaada massaan ja vaivaa homogeeninen taikina. Rullaamme sen palloon ja poistimme sen noin tunnin ajaksi jääkaapissa. Kanafileen täyttämiseen ravista pieniä kuutioita ja paista paistinpannu kasviöljyyn, kunnes se on valmis. Parsakaali on jaettu pieniin kukintoihin.

Kaadettaessa voittaa munat erikseen, kaataa kermaa, lisää muskottipähkinää, suolaa, pippuria ja sekoita hyvin vispilän kanssa. Lisää juustoraastetta ja sekoita uudelleen perusteellisesti.

Nyt otamme taikinan jääkaapista, rullamme sen kerrokseen, asetamme muotin, lävistämme sen haarukalla, peitetään se paistopapilla ja peitetään papuilla. Paista kakku 5 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 astetta. Sitten poistetaan paperi, levitetään broilerin rinta, parsakaali, kaadetaan täytteeksi ja lähetetään siemenet kanaa ja juustoa leipoon 30 minuuttia samassa lämpötilassa.