Crostini on klassinen italialainen välipala, joka sopii täydellisesti viiniin. Se on pieni voileipä, joka on valmistettu paahdetun leivän paloista, erilaisilla täytteillä. Tarkastellaan kanssasi reseptejä tämän ruokalistan valmistukseen ja valitsemme itsellesi sopivimman!
Crostini tomaattien kanssa
ainesosat:
- valkoinen baguette - 200 g;
- kypsät tomaatit - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- basilikaa - makua;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 20 ml;
- etikka balsami - maku;
- mausteet.
valmistelu
Pomidchiki pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Polttimo ja valkosipuli puhdistetaan, shinkey samoin. Basilikaa huuhdellaan, ravistetaan ja leikataan veitsen pieniksi paloiksi. Sitten laitamme kaikki valmistetut vihannekset kulhoon, sekoita se, täytä se oliiviöljyllä, mausteilla ja balsamiviinietikalla. Baguettea leikataan vaivattuun viipaleeseen veitsellä, paistetaan kevyesti kuivassa paistinpannussa ja levitetään sitten kasvien täyttö jokaisen palan päälle ja syötetään crossiini pöydälle.
Crostini tonnikalalla
ainesosat:
- purkitettu tonnikala omassa mehussaan - 150 g;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- sitruuna - 1 kpl;
- lamppu - 0,5 kpl;
- kapriksia - 1 rkl. lusikka;
- mausteet;
- tomaattipastaa - maku.
valmistelu
Hiomme sitruunaruohoa pieneen makaroniin, yhdistämme sen tonniin ja sekoita kaikki elintarvike-prosessoriin, kunnes homogeeninen tahna saadaan. Sitten kaada öljy ja vatkaa uudelleen. Polttimo puhdistetaan, hienonnetaan ja sekoitetaan tomaattipastat ja kapribseja. Mausta mausta mausteilla ja tarjoile kuumalla paahdetulla leivällä, raastettua valkosipulia ja ripottele oliiviöljyä.
Crostini lohen kanssa
ainesosat:
- lamppu - 1 kpl;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- riisi - 250 g;
- valkoinen kuiva viini - 50 ml;
- kerma - 50 ml;
- wasabi - 2 rkl. lusikat;
- savustettu lohi - 300 g.
valmistelu
Polttimo kuoriutuu kuoreista, hienonnettu ja kääritty, kunnes kermanvoidossa on läpinäkyvää. Lisää sitten riisi, kaada valkoviiniä ja suodatettua vettä. Ruoanlaitto, sekoitus, kunnes valmis, ja sitten esitämme kerma ja laita wasabi. Poista astiat levystä ja anna jäähtyä. Nyt levitämme savustetun lohen leipäviipaleet ja valmistetut täytteet ja tarjoamme sen pöydälle.
Resepti crossiinille pesto-kastikkeen kanssa
ainesosat:
- bezdozhzhevoy höyrytuotteita - 200 g;
- tomaatti - 5 kpl;
- mozzarellajuustoa - 350 g;
- oliiviöljy;
- basilika.
Kastike:
- setripähkinät - 100 g;
- Parmesaanijuustoa - 100 g;
- basilikaa - 1 nippu;
- oliiviöljy - 200 ml;
- mausteet.
valmistelu
Joten taikina on sulatettu huoneenlämmössä. Tällä kertaa valmistaudumme kastikkeeseen: pinjansiemeniä, raastettua juustoa, basilikaa, mausteita ja oliiviöljyn viipaleita sekoittimessa kunnes homogeeninen massa saadaan. Rullaamme taikinan, leikataan suorakulmioita, rasvaa kumpikin pesto-kastikkeella, levitetään tomaatteja, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja peitetään juustolevyillä. Ripottele kaikkea basilikaa, ripottele öljyllä ja lähetä uunissa noin 20 minuuttia.
Crostini, savustettua kalaa ja kermajuustoa
ainesosat:
- ruisleipä - 300 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- savustettu lohi - 200 g;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- tilli - 1 nippu;
- kermajuusto - 120 g;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl.
valmistelu
Paistinpannussa lämmitämme pienen oliiviöljyn keskilämmöllä, levitämme leipäviipaleet ja paistamme ne toiselle puolelle, kunnes muodostuu karkea kuori. Pyyhittelemme kalaa haarukalla pieniin kappaleisiin, joissa on haarukka, ja hienonnetaan veitsellä. Yhdistä sitten lohta kermajuustolla ja tilliin. Kaikki huolellisesti sekoitetaan ja levitetään kalaseos leipää, koristeltu kurkkuviipaleilla.