Espanjalainen paella, jonka resepti valitsi valencialaisten, on suosittu monissa maailman maissa. Sen rikas maku ja upea tuoksu eivät voi jättää epäluuloja ja riemastuttavia herkkuja välinpitämättöminä, jotka maistuvien ruokien jälkeen tulevat hänen uskollisiksi faniksi.
Espanjalainen paella - resepti
Espanjalainen paella on monimutkainen astia, joka vaatii tiettyjä ainesosia, ilman että ei ole niin, mutta joka tietää peruskaavan kouristukset, jokainen voi kokata sen:
- Riisin paella on toivottavaa ottaa valencialainen tai muu espanjalainen tai italialainen, esimerkiksi arborio tai carnaroli.
- Lautasen aitoja reseptejä valmistetaan kana, joskus lisäämällä vihanneksia, katkarapuja tai muita äyriäisiä.
- Paella-mausteet voidaan valita makuiksi, mutta niiden koostumukseen on syytä sisällyttää sahramia.
- Valmistetaan ruoka paistinpannuun tai kattilaan paksulla pohjalla ja seinillä.
Paella-reseptin kanaa
Klassinen paella kanan kanssa tehdään usein kaniin lisäyksenä. Liha valitaan edullisesti luusta ja leikataan kappaleiksi. Usein ruokaa täydennetään parsalla tai perinteisillä pavuilla, jotka on esikyllästetty ja keitetty, kunnes puolet kypsennetään. Tunti ja puoli määrätystä summasta saat 10 hengen hoitoa.
ainesosat:
- kana ja kani - kukin 1 kg;
- riisi - 500 g;
- tomaatit - 4 kpl;
- sipulia - 200 g;
- pavut parsa - 200 g;
- vihreät herneet - 100 g;
- öljy - 70 ml;
- vesi - 2,5 litraa;
- mausteita.
valmistelu
- Reseptin toteuttamiseksi paella on paistettua sipulia lihalla.
- Lisää tomaatit, vesi ja muhennos kunnes lihan pehmeys.
- Esittele mausteita, herneitä, papuja, viljaa, kaada neste 1,5 cm: n päällykseen ja valmista ruoka ennen kosteuden haihduttamista.
Paella katkaravun kanssa - resepti
Yksi espanjalaisen herkullisuuden suosituimmista vaihteluista on paella katkarapuja. Ihanteellinen vaihtoehto on tiikerin äyriäisiä, mutta sen puuttuessa voit käyttää tavallisia isoja. Erityisesti piquant savustetut makkarat, jotka eivät ole pakollisia, mutta toivottavaa tuotetta. Pöydänne tunnin ajan on 4 annosta tuoksuva ruokaa.
ainesosat:
- katkarapu - 400 g;
- arborio 250 g;
- makkarat - 100 g;
- sipuli - 100 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- herneet - 100 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1/3 kpl;
- öljy - 40 ml;
- vesi - 0,7 l;
- mausteita.
valmistelu
- Harjaa katkaravut, lisää sahrami, vesi, keitä 20 minuuttia, suodata.
- Paista viipaloidut makkarat sipulilla ja valkosipulilla, kaada croup, herneet.
- Aseta katkarapu, pippuri, kausi, kaada katkaravun liemi.
- Laita astia uuniin 20 minuuttia.
- Jos on kosteutta, haihduta se uuniin sekoittamatta.
Paella simpukoilla - resepti
Paella, jonka resepti opit myöhemmin, valmistetaan lisäämällä simpukoita. Nilviäiset täyttävät lautasen erityisellä maulla, mutta eivät raskaampia. Voit käyttää sekä tuoretta että valmisruokaa - tässä tapauksessa se on kaadettava kiehuvaan veteen, keitetään ja tyhjennyksen jälkeen lisätään astiaan lopullisessa ruoanvaiheessa. 8 annosta voidaan suorittaa tunnissa.
ainesosat:
- simpukat - 500 g;
- riisi - 3 kuppia;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipulia - 200 g;
- maissi ja herneet - 150 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- öljy - 100 ml;
- viini kuiva valkoinen - 100 ml;
- vesi - 5 lasia;
- mausteita.
valmistelu
- Sipuli ja paprika viipaloitu paista, lisää valkosipuli, mausteet, hiutaleet ja lämpö.
- Esittele simpukoita, viiniä, kiehuvaa vettä ja keitä.
- Keitä valmiiksi, lisää säilykkeitä ja anna kosteuden haihtua.
- Noin 20 minuutissa paistoa, jossa simpukoita syötetään, on valmis toimitettavaksi.
Paella vihannesten kanssa
Espanjalaiset ja kasvissyöjien fanit eivät riistäytyneet luomalla reseptiä vihanneksia ilman lihan osia. Tämä paella-resepti sopii mainiosti kevyeen ruokavalioon, täyttämällä sen väreillä ja ottamalla käyttöön puuttuvan lajikkeen. Koostumusta voidaan vaihdella makuun tai tuotteiden läsnäollessa, jot- ka korvaavat jotkut toisten kanssa. 50 minuutissa voit lautasella 4 hengelle.
ainesosat:
- kesäkurpitsa, sipulit - 2 kpl;
- munakoiso, fenkoli - 1 kpl;
- riisi - 300 g;
- tomaatit - 3 kpl;
- herkkusieniä - 150 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- öljy - 100 ml;
- kasvisliemi - 750 ml;
- mausteet.
valmistelu
- Valkosipulia, vihanneskuvia ja hienonnettuja sieniä lisätään sipulikuvioon, paistetaan 5 minuuttia ja uutetaan kulhoon.
- He laittoivat rouheita, sahramia, mausteita, kaada liemi, keitä 20 minuuttia.
- Sekoita riisimassa vihannesten kanssa lisäämällä tomaatteja.
- Seuraavaksi kasvispahaa leivotaan kalvon tai kannen alle 15 minuutin ajan kuumennetussa uunissa.
Paella kalmarin kanssa - resepti
Kevyt, tuoksuva ja samanaikaisesti tyydyttynyt ja ravitseva paella kalmareineen saadaan. Valmista se helposti, mikä tärkeintä - varastoi tarvittavat tuotteet ja mausteet. Kalmarin ruhoja on syötävä etukäteen kiehuvaan veteen, joka on puhdistettava kalvoista ja sisemmästä ydinjohdosta ja leikattava renkaiksi tai olkiksi. Kulut vain 1 tunti, voit ruokkia kuusi syöjä.
ainesosat:
- kalmari - 700 g;
- riisi - 2,5 kuppia;
- tomaatit - 3 kpl;
- sipuli ja paprikat - 1 kpl;
- valkoinen kuiva viini - 100 ml;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- öljy - 50 ml;
- kalanliemi - 700 ml;
- mausteet.
valmistelu
- Valmistetut kalmarit suolataan, pestään ja jätetään kauan.
- Pane kasvis viipaleet, lisää tomaatit, hiutaleet ja grillata 5 minuuttia.
- Viini kaadetaan ja sen jälkeen kiehuu, mausteet, kalmari, kiehuva liemi otetaan käyttöön.
- Valmista riisin pehmeydelle.
Paella, jossa on meri cocktail - resepti
Haluttu ateria äyriäisten ystäville on paella, jossa on meri-cocktail. Usein koostumusta täydennetään valkollisella kalanlihalla tai korvataan ylimääräisellä osa meren asukkailla - joka tapauksessa se on herkullista, hyödyllistä, ravitsevaa. Jotta ruokkia espanjalaista kulinaarista mestariteosta kuusi syöjä kestää vain tunnin.
ainesosat:
- meri-cocktail - 400 g;
- kalafilettä - 300 g;
- riisi - 2 kuppia;
- kirsikka - 300 g;
- sipuli - 100 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- paprikat - 150 g;
- valkoinen kuiva viini - 50 ml;
- öljy - 50 ml;
- vesi - 2 kuppia;
- mausteet.
valmistelu
- Paista sipuli ja valkosipuli viipaloitu, levitä cocktail, ja sen sulatuksen jälkeen viipaloitu kala.
- Oletetaan sisällön, puntaa raikastettu paprikat ja tomaatit, kaada croup, kaataa viiniä ja vettä, kausi.
- Ruuvaa astia, kunnes neste haihtuu.
Paella kala - resepti
Paellan valmistelu kaloilla kestää vain 45 minuuttia, ja tuloksena on neljä suussa sulavaa ruoan annosta. Kalat välttämättä päästävät eroon ihosta ja kaikista luista, ja katkaravut puhdistetaan . On suositeltavaa käyttää suuria nilviäisiä. Jos on pieniä, ne tulisi lisätä likaantumisprosessin lopussa tai yksinkertaisesti lisätä ne ruokalajiin palvellessasi ennen paistamista.
ainesosat:
- Lohi, pollock ja katkarapu - 150 g;
- riisi - 200 g;
- paprikat ja sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- vihreät herneet - 100 g;
- öljy - 50 ml;
- vesi - 500 ml;
- mausteita.
valmistelu
- Siirrä vihannekset rasvaan, lisää herneet ja paistetaan erikseen valmiiksi leikattua kalaa katkarapujen kanssa.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat, maun mukaan ja tantalisoidaan ennen kosteuden imeytymistä.
Paella monivariateissa
Paella, jonka resepti kuvataan alla, valmistetaan monikäyttöisen laitteen avulla. Laitteen luoma komponenttien yhtenäinen lämmitys mahdollistaa ihanteellisen tuloksen ja parhaan makuominaisuuden. Selatulla tekniikalla voit samalla tavalla hoitaa toisesta koostumuksesta. 1,5 tuntia valmis 4-5 annosta.
ainesosat:
- katkaravut ja sinisimpukat - kukin 300 g;
- riisi - 200 g;
- sipuli - 100 g;
- tomaatit - 4 kpl;
- herneet vihreät ja maissi - 250 g;
- öljy - 50 ml;
- vesi - 500 ml;
- mausteet.
valmistelu
- Paahda "Hot" vihannekset, laita kalat, karkkia, kaada vettä, maistuu kauden.
- Lisäksi paaali, jossa mereneläviä monivärisessä, valmistetaan "Plov" -tilassa.
- 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä lisätään säilykkeitä.