Samsa on yksi Uzbekistanin ja monien itämaiden suosituimmista taikinoista. Ruoanvalmistuksessa on paljon reseptejä, aina leipoa eri tavoin eri taikinoilla, erilaisilla täytteillä, mutta aina osoittautuu hämmästyttävän tuoksuva ja hämmästyttävän herkullinen! Selvitä miten valmistaa samsa juustolla.
Resepti samsalle juustolla
ainesosat:
- muna - 3 kpl;
- voi - 100 g;
- vesi - 1 erä;
- Juusto kova - 500 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- seesami - 1 tl;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Tee samsa juustolla, ota muna, lisää suolaa, vettä ja sekoita kaikki perusteellisesti. Seulotaan jauhot syvään kulhoon, laitetaan ura päälle ja vähitellen kaadetaan muna-seokseen. Sitten vaivaa pehmeä, joustava taikina ja laita se jääkaappiin noin 30 minuuttia.
Ajan kuluttua jaamme sen neljään yhtä suureen osaan. Jokainen osa valetaan ohut kerros noin 2-3 mm paksu. Sitten rasvaa runsaasti voideltuja kerroksia ja kierrä tiiviiksi rulliksi. Nyt levitä ne kierteellä jauhotuslevyllä, peitä ruokafilmi ja laita se pois 2 tuntia jääkaapissa.
Älä tuhlaa aikaa turhaan, me valmistelemme täyttöä. Tätä varten juusto hienonnetaan. Valkosipuli kulkee valkosipulin läpi ja sekoitetaan juustoon. Lisää jäljellä olevat munat ja sekoita uudelleen.
Sekoita taikina sitten pieniksi paloiksi. Laitoimme sen pöytään, ripoteltu jauhot ja rullaa se pyörivällä tapilla litteiseen kakkuin. Kumpaankin laittaa hieman juustoa täyttämään ja muodostamaan kolmiot, tiukasti kiinnittämällä taikinan reunat.
Siirrämme samsan leipomopaperiin peitettyyn leivinuuniin. Kaada patties pinnalle paistettua munankeltuaista ja ripottele seesamiin. Lähetämme samsa uuniin, joka on esikuumennettu 180-200 ° C: een ja paista 40 minuuttia. Tavallisen juuston sijaan voit käyttää juustoa, joten saat erittäin herkän, ja pikkuinen maku samaa brynzaa.
Samsa kinkulla ja juustolla
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 1 kg;
- juusto - 500 g;
- muna - 1 kpl;
- majoneesi;
- kinkku - 300 g.
valmistelu
Taikina on jaettu pieniksi paloiksi ja valssautetaan erikseen pieniin neliökerroksiin. Kinkku ja juusto hienonnetaan kuutioiksi, majoneesiin ja sekoitetaan. Levitä nyt täyttö taikinaan ja kiinnitä reunat siten, että kolmiot muodostuvat.
Aseta kerrostettu samsa juustolla leivinpelissä ja rasvaa paistettua munaa. Paista esikuumennetussa uunissa 200 ° C: een noin 30 minuutin ajan.