Ei ole mitään helpompaa kuin valmistaa runsas ja maukas ruokalaji aamiaiselle nimeltä paistettuja munia . Jotta se maistuu, sitä voidaan vaihdella erilaisilla ainesosilla, olipa kyseessä liha tai kalatuotteet, vihannekset, juustot jne. Myös tätä yksinkertaista ruokalajia voidaan muuttaa suuren määrän ranskalaisen keittiön reseptejä.
Yksinkertaiset muutokset tavallisten munien valmistuksessa ja tarjoamisessa yksinkertaisilla vivahteilla tekevät munimattoista riippumattomia ja ainutlaatuisia, joita esiintyy lähes kaikissa ranskalaisissa ja ei ainoastaan catering-laitoksissa.
Tänään voimme kertoa teille, kuinka paistettuja munia ranskaksi tehdään.
Ranskassa paistettujen munien resepti
ainesosat:
- munat - 4 kpl;
- salaatti punainen tai valkoinen sipuli (iso) - 1 kpl;
- tuoreet suuret tomaatit - 2 kpl;
- valkoista leipää tai leipää - 4 viipaleita;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- juusto kova - 50 g;
- suola - maku;
- tuoreet vihannekset .
valmistelu
Peitä sipulit ja murskatut sipulit paistinpannulla oliiviöljyllä, kunnes ne ovat läpinäkyviä, lisää silputtuja tomaatteja ja päästä nestettä haihtumaan. Sitten levitimme leipää leikattuna kaistaleiksi tai kuutioiksi vihanneksi ja paistaen. Sekoita haarukka tai makkara munalla ja suolalla, kunnes se on tasaista ja kaada paistinpannuun vihannesten ja leivän päälle. Ripottele raastetun juuston päällä ja kypsennä kannen alla, kunnes se on valmis.
Tarjoamme kuumia ranskalaisia paistettuja munia tomaatteja ja leipää, levitetään levyille ja ripotellaan hienonnettuilla vihreillä.
Paistettuja munia ranskalaisessa leivässä
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- leipä valkoinen tai musta - 2 viipaleita;
- kinkku - 100 g;
- kerma tai kasvisöljy paistamiseen;
- tuoretta persiljaa, basilikaa ja vihreää sipulia;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Valmistuneista leipäviipaleista, puolitoista senttimetriä paksu, leikkaamme murun, jättäen kuori noin senttimetriä kummallakin puolella. Hakkaa toisella puolella saadut leipäkuvut paistinpannulla kermaa tai kasviöljyä. Siellä me lähetämme kuutioista kinkkua ja paista, sekoittaen toisinaan. Käännä leipäpalat toiselle puolelle, siirrä kinkun kuutioja sisään ja aja ylhäältä muna. Solim, haluttaessa, pippuri ja paista hyvin hidas tulipalo, kunnes proteiini muna ei tartu.
Palvelemme ranskalaisia paistettuja munia leivässä, maustettuna hienonnettuilla yrtteillä ja vihreillä sipulinhöykeillä. Erikseen voit palvella hienonnettuja tuoreita tomaatteja.