Jos olet koskaan joutunut valmistamaan planicidia tai ainakin et pelkää tätä nimeä, niin revolverin valmistelu ei vaikuta kovin vaikealta. Tällaisen moldovan piirapin taikinan vetämisen tekniikka vaatii vain kärsivällisyytesi ja tarkkuutesi, ja lautasen ponnistelut maksavat hämmästyttävällä maullaan.
Vertuta omenoiden ja kirsikoiden kanssa
Vain omenat tarjoavat hampurilaisen hampurilainen houkutteluna, ja jos haluat, reseptiä olevat marjat voidaan poistaa kokonaan.
ainesosat:
- kasviöljy - 130 ml;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 1-2 erää;
- sokeri - 6 rkl. lusikat;
- vesi 120 ml;
- omenat - 4 kpl;
- kirsikat - 150 g;
- suolaa - 1/2 tl.
valmistelu
Omenat kuoritetaan kuoresta ja siemenistä, sitoudumme sitruunamehulla niin, että ne eivät muuttu mustaksi eikä nukahtaa sokerilla. Kirsikat puhdistetaan luista ja nukkuvat myös pienellä sokerilla.
Nyt kääntymme astian pääkomponenttiin - testiin. Kulhoon kaada kasviöljy, lisää muna, sokeri ja vesi ja sekoita seos sekoittimella. Lopettamatta sekoittamista vähitellen kaada seulottu jauhe taikinaan. Vertuotin valmiin pohjan on oltava pehmeää ja tahmeaa. Jaamme taikina neljänneksiin ja panemme sen öljyttyyn pintaan, anna sille hieman levätä, noin 15-20 minuuttia, ja jatka sitten muovausta.
Taikinaa voidaan hieman kääritä valssaustapilla ja aloittaa hitaasti vetämällä keskeltä reunoihin. Tuloksena saadaan läpikuultava taikinan kerros pitkin toista reunaa, jolle on tarpeen asettaa omenakuoren täyttö.
Nyt voit kieroutua varovasti kääntämällä vähitellen täyttökerroksen useilla kerroksilla taikinaa. Asettamme rullaa saumalla alas, sekoitettuna munan keltuaisen kanssa ja asetettu leipomaan 40-45 minuuttia 180 astetta.
Vertuta ranskajuustoa ja omenoita
Seuraava vertex on tarkoitettu laiskeille tai ei-liian kokeneille kotiäidille, koska se on jo valmistettu valmiista tuoreesta leivonnaisesta . Tietenkin voit korvata taikinan klassisella omalla harkinnalla ja jättää vain täytteen.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- omenat - 2 kappaletta;
- kaneli - 1 tl;
- sokeri - 4 rkl. lusikat;
- raejuusto - 100 g.
valmistelu
Omenat kuoriutuvat pois iholta ja siemenistä ja hankautuvat suurelle tehostimelle. Lisämehua hedelmäpuristimesta ja maistele niitä kanelilla ja sokerilla. Lehmänjuustoa jauhettiin seulan läpi, jotta se olisi helpompaa ja homogeenisempi ja sekoitettu raastettuun omenaan.
Taikina kääritään ohut kerros pölypölylle pinnalle. Käytännöllisesti läpinäkyvällä taikinan kerroksella laajan sivun reunasta laitoimme naudanlihan ja omenatäytteen. Taita taikina rullalle ja jo kierrätämme valmiin reitin kierteellä. Voitele spiraali paistetun munan tai kasviöljyn avulla ja lähetä se uuniin paistamiseen 180 astetta noin 45-50 minuutin ajan. Laitoimme valmiin jälkiruoan sokerijauheella ja tarjoamme sen pöydälle.
Vertuta omenaa hapankermaa
ainesosat:
- jauhot - 2 erää;
- smetanaa - 200 g;
- margariini tai voi - 200 g;
- muna - 1 kpl;
- omenat - 3 kpl;
- hunajaa - 3 rkl. lusikat;
- kanelia - 1 tl.
valmistelu
Omenani kuoriutui ja poistettiin ydin. Valmis hedelmä leikataan pieniksi kuutioiksi sekoitettuna 3 rkl
Valmistetaan taikina voin tai margariinin ja sulatamme vesihauteessa, lisätään hapan kerma, yksi muna ja jauhot lämpimässä öljyssä, sekoitetaan perusteellisesti ja annetaan seistä muutaman tunnin ajan jääkaapissa. Tämä tekniikka hajottaa gluteenin testissä ja sen avulla on helpompi työskennellä.
Laimennettua taikinaa ohjataan ohut, melkein läpikuultava kerros. Taikinan laajaan reunaan asettamme omenatäytteen ja vähitellen kääritämme sen taivuttamalla rullaa. Nyt tela voidaan laittaa leivinpeltiin ja paistata 180 astetta 30-35 minuuttia.