Ja taas aihe nopeasti ja yksinkertaisista resepteistä. Tänään valmistelemme laiskoja belyashi taikina kefiria tyhjentämättä sen vymeshivaniya ja ilman aikaa kustannukset käyminen ja proofing.
Vaikka testin melko yksinkertainen resepti ja valmisteluprosessin näennäisesti alkeellinen periaate, tuotteet osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi ja ruokahaluiksi.
Resepti laiskeille belyashille kefirillä
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- tuore kananmuna - 1 kpl;
- rakeistettua sokeria - 1 tl;
- sooda, sammutettu etikalla - 0,5 tl.
- suolaa - 0,5 tl.
Täyte:
- jauheliha - 250 g;
- sipuli - 60 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- tuoreet vihannekset - 2-3 sprigs;
- maustettu mustapippuri - hyppysellinen;
- suola - hyppysellinen;
- vihannesten puhdistettua öljyä paistamiseen belaya.
valmistelu
Aluksi valmistele jauhettu liha laiska whiteies. Tätä varten me puhdistamme ja leikataan mahdollisimman pieneksi sipuliksi ja tuoreiksi yrtteiksi, kuoritetaan valkosipuli lehdistön läpi ja sekoitetaan vihanneksia jauhelihaa. Sekoita massa suolalla ja jauhettua mustapippuria, sekoita perusteellisesti ja jätä huoneenlämpöiseksi muutaman minuutin ajan.
Tällä hetkellä valmistele taikina laiskeille valkoisille. Soodaa leikataan hieman etikalla, kefiriin ja sekoitetaan. Pudota munat kauniiseen kulhoon ja lisää sitten sokeri ja suola, lisätään uudestaan ja lisää kefiriä soodalla. Sekoita kaikki hyvin ja pienissä osissa alkaa imeytyä jauhot sekoittaen koko ajan. Testauksen johdonmukaisuus saavutetaan, kuten frittereissä . Kun tulos on saavutettu, aloitamme belayan muodostumisen.
Täyteaineesta muodostumme pieniä litteitä kakkuja, joiden halkaisija on noin kaksi ja puoli senttimetriä ja aseta ne tilapäisesti astiaan.
Pese paistinpannussa riittävä määrä jalostettua öljyä ilman hajua ja laita ruuan avulla hieman taikinaa etäisyydellä toisistaan (kuten pannukakut leipomisessa). Jokaisen "fritters" yläosassa laitetaan valmiita lihakakkuja ja kaada ne pienen taikinakerroksen päälle jättäen pienen paljastuneen alueen keskelle suurimman mahdollisen kiertyvän muodon. Kestämme laiskan belyashi keskisuurta tulta, ruskistamalla niitä vuorotellen kahdelta puolelta.
Valmiustilanteessa otamme laiskan belyasha pariksi minuutiksi paperipyyhkeellä ja siirrymme astiaan ja tarjoamme.
Kuinka keittää nopeasti laiska belyashi kefirillä?
ainesosat:
- vehnäjauho - 420-500 g;
- kefiiri - 520 ml;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- sooda, sammutettu etikalla - 1 tl ilman liukua;
- vyökammi - 450 g;
- sipuli - 100 g;
- Puhdistettu kasviöljy paistamiseen laiska belyashas;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kefirissä liuotetaan sokeria ja suolaa, lisäämme myös soodaa, joka on aikaisemmin sammutettu etikalla ja sekoita hyvin. Nyt pienissä annoksissa kaada aiemmin siivilöityjä jauhoja ja vaivaa paksua taikinaa, joka on samanlainen kuin pannukakkuja tai paksua hapankermaa.
Tässä vaiheessa lisätään taikina jauheliha ja aiemmin kuoritut ja sulatetut hienonnetut sipulit ja sekoitetaan, kunnes se jaetaan tasaisesti.
Paahda pannulla, jossa on paksu pohja, kaada riittävä määrä puhdistettua öljyä ilman hajua, lämmitä se hyvin keskilämmöllä ja pistä taikina jauhelihaa pöydällä. Meidän ruskeat laiska fritters kummallakin puolella, ja sitten poimia ne paperipyyhkeitä, jotta päästä eroon jäljellä öljyä, laita se lautasen ja palvelemaan sitä pöydälle. Erikseen voit palvella makkaraa kermavaahtoa tai muuta kastiketta.