Pasta, jossa lohta kermakastikkeessa - herkullisia spagettien reseptejä punaista kalaa ja kermaa

Toisin kuin yleinen uskomus, pasta, jossa lohi kermakastikkeessa ei kuulu italialaiseen ruokaan. Nämä tiedot eivät herättäneet kotikokeita, jotka ovat valmiita kokeiluihin, jotka arvostavat mielenkiintoisia ja hienostuneita yhdistelmiä, joissa lohikaloja yhdessä mausteiden, juuston ja äyriäisten kanssa mehukasta, aromaattista ja sulaa suussa.

Kuinka keittää pasta lohen kanssa?

Pasta ja lohi ovat yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista ruokia, joissa on riittävästi aikaa pastaa ja ruoanlaitto kastiketta. Tätä varten sipuleita ja valkosipulia painetaan pari minuuttia pannulla, lisätään viipaleita lohi ja paistavat ne nopeasti kaikilla puolilla. Sen jälkeen panna kerma, mausteet, yrtit ja makkara 5 minuuttia. Sekoita pasta ja tarjoile.

1. Pasta-lohi kermalla on laadukasta kalaa. Tuoreita ja laadukkaita lohifileitä ei saa vääristää painettaessa. Ennen ruoanlaitosta on myös poistettava kaikki luut lihan lihasta.
2. Kalaosien tulee olla kooltaan samanlaisia, mutta tässä tapauksessa ne ovat tasaisesti valmistautuneita ja näyttävät ruokahaluilta.
3. Kastike lisätään vain kalan paistamisen jälkeen. Vain muutaman minuutin kaipuu riittää, että lohi täyttää sen juoksut ja aromit.

Miten kermakastiketta valmistetaan?

Kermainen kastike spaghetti - resepti, jonka avulla voit valmistaa tankkauksen vain 5 minuutissa. Tämä edellyttää kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%, voi, jauhot ja mausteet. Tekniikka on yksinkertainen: jauhot ruskistetaan yhdessä voin ja kerman kanssa ja painetaan kunnes paksu. Massat osoittautuvat lempeiksi ja ilmaviksi, ja makaronien maku on täysin erilainen.

Ainekset :

• öljy - 50 g;
• jauhot - 20 g;
• kerma 20% - 250 ml;
• vihreät - 40 g;
• muskottipähkinä - 5 g.

valmistelu

1. Paista jauhot paistinpannuun, lisää voita, kermaa ja hauduta pari minuuttia.
2. Kausi, ripottele yrtteillä ja poista kastike tulesta.

Kermainen tomaattikastike pastaa varten

Jos pasta kalkkikastikkeessa punaisella kaloilla näyttää haalistuneelta ja tuoreelta, voit lisätä tomaatteja. Heidän kanssaan astia saa herkullisen värin ja runsaan makean ja hapan makua, joka laimentaa pastavarmuutta ja tekee rasvaisista kaloista ilmeisempää. Ruoanvalmistusmenetelmässä voit lisätä tomaattimehua kermaan ja saikata kastike tulipalon yli.

ainesosat:

• kerma - 250 ml;
• tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• öljy - 80 ml;
• lohi - 300 g;
• keitetty pasta - 450 g.

valmistelu

1. Heitä valkosipulin kynsien öljy. Heti kun ne tummuvat, poista ja laita lohi-viipaleet.
2. Paista kalaa 2 minuuttia.
3. Lisää kerma 3 minuutin kuluttua, anna tomaattikastike.
4. Jätä kastike vielä 5 minuuttia.
5. Laita keitetyt pasta ja sekoita.
6. Pasta, jossa lohta kermainen tomaattikastike, tarjoillaan pöydälle välittömästi.

Pasta suolattu lohta kermakastikkeessa

Pasta, jossa lohi on hieman suolattu kermakastikkeessa, on toinen herkullinen ja yksinkertainen resepti, joka muuttaa perinteistä kalaa. Tässä painopisteenä on tuorepastan vastakkainen yhdistelmä suolattuun lohtaan. Viimeksi mainittu, sitruunat kermakastikkeessa, jossa sitrushedelmän ansiosta päästään eroon ylimääräisestä suolasta ja saa herkän makunsa.

ainesosat:

• hieman suolattu lohi - 250 g;
• kerma - 250 ml;
• sitruunamehu - 60 ml;
• oliiviöljy - 40 ml;
• öljy - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• Provencen yrtit - 10 g;
• tagliatelle - 400 g.

valmistelu

1. Keitä tagliatelle pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Paista sipuli oliiviöljyyn, lisää kerma, voita, sitruunamehua ja liota 5 minuuttia.
3. Kaada, laita viipaletta lohta, ja 3 minuutin kuluttua kastike poistetaan tulesta.
4. Sekoita tagliatelle.
5. Pasta, jossa lohi on hieman suolattu kermakastikkeessa, infusoidaan 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Pasta kermaisessa juustokastikkeessa

Spagetti, jossa lohta kermakastikkeessa on ravintola-ruokalan klassikko. Perinteisesti spagettien "neulonta-neulat" yhdistetään juustopohjan paksuiseen, ympäröivään kastikkeeseen. Lisäksi juusto sietää täydellisesti lämpökäsittelyä, sulaa nopeasti, ei vaadi lisäravinteita kuin kermaa ja maitoa, ja antaa tuotteille nopeasti erityiset makuaineet ja aromi.

Ainekset :

• spagetti - 350 g;
• vesi - 3 l;
• lohi - 850 g;
• kerma - 125 ml;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• maito - 125 ml;
• viini - 100 ml;
• Parmesaani - 100 g;
• vihreät herneet - 250 g.

valmistelu

1. Paista lohipalat.
2. Lisää valkosipuli, sipuli, viini ja haihda kastike noin 10 minuuttia.
3. Samanaikaisesti laittaa spagettia valmistettavaksi.
4. Maitoa, kermaa, raastettua parmesaania ja keitä 3 minuuttia.
5. Laita herneet ja keitetyt spaghetti.
6. Pasta, jossa lohi kermakastikkeessa sekoitetaan perusteellisesti ja syötetään välittömästi pöytään.

Pasta lohen ja katkarapujen kanssa

Pasta, jossa lohta, katkarapuja kermakastikkeessa , on erinomainen illallinen win-win -muunnelma, jossa tiheän, makean katkarapun ja viinilohkareiden yhdistelmä jättää miellyttävän jälkimaku. Tässä tapauksessa on parempi valita ontto tahna: kastike täynnä mehuja ja tuoksuja meren asukkaat läpäisee "putket" sisällä.

Ainekset :

• penne - 300 g;
• vesi - 2,5 litraa;
• suola - 40 g;
• lohifilee - 250 g;
• kuoritut katkaravut - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kerma - 200 ml;
• öljy - 60 ml;
• Parmesan - 80 g.

valmistelu

1. Keitä keitin kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
2. Tänä aikana laittaa sipuli ja valkosipuli lämmitettyyn öljyyn.
3. Laita viipaleet lohta ja paista molemmin puolin kahden minuutin ajan.
4. Lisää katkaravut 3 minuutin kuluttua - kerma ja keitä 5 minuuttia. Sekoita penneilla.
5. Ennen tarjoilua pasta, jossa lohi kermakastikkeessa on ripulita parmesaanilla.

Kermainen kaviirikastike pastalle

Monet kulinaariset ihmiset haluavat monipuolistaa spagettia kaloilla kermainen kaviaarikastiketta. Se lisätään kastikkeeseen, mikä tekee ruoan ulkonäöstä entistä tarkempaa ja rikkaampaa ja kastike saa mielenkiintoisen koostumuksen ja kylläisen suolainen maku mahtavista murtuneista munista. Tätä vaihtoehtoa on vaikea soittaa budjettiin, mutta se on yleistä ravintola-valikoissa.

ainesosat:

• spagetti - 200 g;
• vesi - 2,5 litraa;
• kerma 30% - 250 ml;
• sitruunamehu - 40 ml;
• sitruunankuori - 20 g
• kaviaaria - 60 g;
• kevyesti suolattu lohi - 150 g.

valmistelu

1. Keitä spagettit kiehuvaan veteen 7 minuutin ajan "al dente" -tilaan.
2. Sillä välin yhdistää kerma mehu- ja sitruunaruohoihin.
3. Sekoita kastike tulipaloon 5 minuutin ajan, jäähtyä kevyesti ja lisää kaviaaria.
4. Mausta spagettilla ja lohikavikastikkeella.

Pasta ja lohi kermainen valkosipulikastiketta

Lihavien ruokien ystäville fetuchini pasta lohi kermaisella kastikkeella mausteilla ja valkosipulin kanssa. Tämä on suosituin Italian pasta, jota käytetään suoraan yhdistettynä rikkaisiin kermakastikkeisiin, mausteisiin ja yrtteihin, koska litteät, leveät nauhat ovat nopeammin liotettuja ja kestävät pitempään pidättäytyviä makuja.

ainesosat:

• fetuchini - 450 g;
• Lohi - 550 g;
• kerma - 300 ml;
• Parmesan - 120 g;
• valkosipulin kynsi - 5 kpl;
• öljy - 40 ml;
• maapähkinä - 5 g;
• vihreät sipulikynät - 5 kpl.

valmistelu

1. Paista lohi kolme minuuttia.
2. Lisää lämpimän kerma, pippuri, valkosipuli ja keitä 5 minuuttia.
3. Tänä aikana keitä suolattu vesi fetuchini.
4. Pasta kermalla ja punaisella kaloilla on täynnä juustoa ja vihreitä ja kuumaa.