Sanotaan, että päätitte keittää kanaa uunissa ja haluat, että se muuttuu mehuksi ja lempeäksi, eikä sinulla ole sopivia ruokia (keraamisia kattiloita tai lasia syviä muotoja, joissa on kannet), tai se on varattu. Mutta on olemassa tie ulos.
Voit keksiä kanaa uunissa tavallisessa lasipurkissa. Pankin perusvaatimukset: tärkeintä on se, että purkki on ilman halkeamia ja siruja eikä lasia ole kuplia.
Kerro, kuinka kanaa keitetään lasipurkissa.
Mitä pankkeja käyttää tätä kapasiteettia?
On mahdollista käyttää yhden litran, yhden ja puolen tai kahden litran tölkkejä, jotka soveltuvat parhaiten uuniin vakiokaasu- ja sähkökaapeleissa. Kolmen litran tölkeissä on parempi olla kanaa kokonaan uunissa , koska purkki on sijoitettava arinalle eikä uunin pohjalle, ja kolme litraa ovat jonkin verran korkeita. Jos valmistaudut suurelle yritykselle, voit kokata heti useita pankkeja.
Lautasen kanaa voidaan keittää yksinkertaisesti mausteiden lisäyksen avulla, tai se on mahdollista vihannesten kanssa, joten se on erityisen maukasta.
On parempi ostaa kana kuin koko, mutta jotkin ruhon osat. Lonkat ja rinta ovat sopivimmat meille, meillä voi olla myös yläosat siipien ja svensien.
Resepti ruoanlaittoon haudutettua kanaa perunoilla ja vihanneksilla purkissa
Tuotteiden osuuden laskeminen 2 litran purkkiin.
ainesosat:
- kananliha (rinta, reisi, rumpukasvi) - noin 1 kg;
- perunat eivät ole suuria - 5-8 kpl.
- sipuli pieni - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- laakerinlehdet - 4 kpl;
- tuoksuva pippuri herneet - 8 kpl;
- kynsilakka - 3 kukintoa;
- korianterinsiemen - vapaaehtoinen;
- valkosipuli - 3 neilikkaa.
valmistelu
Jos kananliha on jäädytetty, se on sulatettava, pestävä ja leikattava palasiksi niin, että se on helppo asentaa ja poistaa. Puhdistetut porkkanat eivät ole liian hienoja, perunat voi olla panttattu kokonaan, suurempi leikkaus suurilla viipaleilla. Polttimot puhdistetaan siten, etteivät ne pääse likaantumaan sammutettaessa, ne voidaan heittää pois. Kutakin lamppua leikkaamme pohjaosan ja tarttumme neilikan kukintoihin.
Pankin on oltava kuiva ja puhdas, kanan pitäisi kuivata lautasliinalla. Asettamme kaikki ainesosat purkkiin vuorotellen, on parempi, että rintaosat, perunat ja sipulit ovat lähempänä pohjaa, ja päälle oli mehukas liha. Täytämme astian suunnilleen 2 / 3-3 / 4, enempää, muuten valmistetusta valmistuksesta valmistetut mehut kanasta voidaan kaataa ulos (aineen määrä lisääntyy kuumennettaessa). Peitä purkki, jossa kansi vuotaa - se voi olla lasikanta tai tina ilman kumia. Voit käyttää kalvoa. Tiiviys ei missään tapauksessa saa olla, muuten pankki voi räjähtää.
Perusperiaate kanan valmistuksessa purkissa
Vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia, vain asteittaista hidasta lämmitystä.
Pane vihreällä täytepurkki kylmässä uunissa, ensin kuumennuksen on oltava vähintään, lämmitä täytetty purkki 20 minuutin kuluessa. Sitten on parempi kahdessa annoksessa, lisää lämpötila asteittain noin 200 ° C: een.
Pidämme kanan kanaa uunissa vielä 30 minuuttia. Sammuta tulipalo tai lopeta lämmitys. Mutta emme poista astiaa välittömästi, mutta odota vielä 20 minuuttia, sitten kevyesti avaamalla uunin luukku ja odota vielä 10 minuuttia,
Ennen tarjoilua koristelemme tätä ihastuttavaa ja herkkää ruokaa yrtteillä.
Laitassa, jossa on kanaa perunoiden ja porkkanoiden sijasta (tai heidän kanssaan), voit laittaa muita vihanneksia: parsakaalia, viipaloitettua kurpitsia, kesäkurpitsaa, paprikaa, nuorta string bean, rapea.
Jos kanaa kanaa erillisessä potissa, sitä voi käyttää minkä tahansa maljan kanssa.