Oletko edelleen sitä mieltä, että voit valmistaa herkullisia juhla-pöydässä? Sitten tämä artikkeli on sinulle, koska päätimme kerätä useita reseptejä naudanlihan rullia ja täytteenä, joka toimii ihanteellisena lihaa lautaselle arkistointi juhlaan. Voit valmistaa tällaisen telan täysimittaiseen kuumamuokaiseen muotoon tai pientä osaa välipaloista buffetpöydälle.
Naudanlihaa munalla
ainesosat:
- naudanliha - 6 ohutta kappaletta;
- leipä muru - 2 kohdetta;
- rusinoita - 1/3 vuosisataa;
- maapähkinöitä - 1/3 vuosisataa;
- munat - 2 kpl;
- raastettu "parmesaani" - 1/3 vuosisataa;
- persilja;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- oliiviöljy;
- suolaa, pippuria;
- Prosciutto-kinkku - 125 g.
Kastike:
- tomaatit omassa mehussaan - 800 g;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sipulia - 1 kpl;
- Kuivattu oregano - 1 tl;
- laakerinlehdet - 1 kpl.
valmistelu
Munat kiehuvat kovasti. Jyväleipä on täynnä vettä ja sen jälkeen puristamme ylimääräisen kosteuden. Sekoitetaan puristetut leivänmurut silputtuilla munilla, valkosipulilla, sipulilla, rusinoilla, hienonnetuilla maapähkinöillä, persilalla ja voilla, älä myös unohda mausteita. Laitoimme naudanpalat työpintaan. Lihan päälle laitetaan ohut viipale kinkku ja sen jälkeen, kun kerrotaan täyttökerroksen. Ripottele kaikki juustot ja käännä tiukka rulla. Kiinnitämme rullan hammastikkuja tai kulinaarisia lankoja. Hiomme rullaa suolalla, pippurilla ja voilla.
Nyt tehdään kastike. Sipuli ja valkosipuli jauhetaan ja paista oliiviöljyllä. Kun sipuli on läpinäkyvä, kaada tomaattikastiketta omassa mehussaan , lisää hyvän suola-, mustanpippurimaku, timjami ja laakerinlehti. Sen jälkeen, kun kastike kiehuu, uppouduimme siihen naudanlihaksemme ja tushimimme rypäleille yhteensä 1,5-2 tuntia matalalla lämmöllä.
Naudanliha pekonireagulla
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- ketsuppi - 1/4 erä;
- kova juusto - 200 g;
- sipulia - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- jauhettu naudanliha - 1 kg;
- pekonia - 12 raitaa.
valmistelu
Naudanlihapippua sekoitetaan paistetun munan, suolan, pippurin ja jauhelihan sipulien kanssa. Sen jälkeen lisätään ketsuppi täytteeseen. Jakaumme jauhat 2 osaan ja muodostamme kukin 12 - 15 cm: n pituisen karsinan muodossa. Jokainen tällainen leipä on täytetty raastetulla juustolla, taitettu ja kääritään pekoniliuskat. Levitämme telat kalvolla peitettyyn leivinpaperiin ja lähetämme sen uuniin. Naudan rullia leivotaan uunissa 45-50 minuuttia 180 astetta.
Jos paistettua keitettyä pekonia ei näytä ruusuiselta, käynnistä grillitila uunissa. Lisäksi on lisättävä, että kaikki rullille voidaan täyttää jotain makua varten.
Roll naudanlihan luumuja ja sieniä
ainesosat:
- jauhettu naudanliha - 250 g;
- maapähkinä - 1 tl;
- sipulia - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- sienet - 180 g;
- Prunes - 1 kourallinen;
- pehmeät leivonnaiset - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- kurkuma - 1/2 tl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suola - maku;
- kasviöljyä.
valmistelu
Jauhettu jauhettu hienonnettu tomaatti, chili, suola, kurkuma, valkosipuli ja sipuli. Sienet murskataan ja paistetaan kunnes
Puff taikina sulattaa ja erottaa toisistaan 5 kerrosta. Työn pinnalle leviävät ohuet taikinanpalat, levitä varovasti pienen määrän lihan täyttämistä varten, ja toisella reunalla laitoimme paistettuja sieniä ja luumuja. Taita taikina lihan kanssa rullaan. Leikkaa rullan reunat munien ja jauhojen kanssa paremmin.
Paahda pannulla tai syvä paistaminen, lämmetä suuri määrä kasviöljyä ja paista rullat kunnes kullanruskea.