Halpaa ja herkullista kalaa päiväkohtaisessa kummeliturskassa ei ole yhtäläistä. Hämmästyttävän herkkä, ei liian rasvainen, mutta ei kuivaa kalaa, joka sopii paistamiseen ja jopa sammutus, mutta resepteissä keskustelemme kaikkein vähäkalorisesta keittoastomenetelmästä - leivonnasta.
Kalan kummelikastike uunissa pippurikastikkeessa
ainesosat:
- Hake fileetti (keskikoko) - 4 kpl;
- katkarapu - 250 g;
- suuri makea paprika;
- brandy - 75 ml;
- valkoinen sipuli - 60 g;
- valkosipulinkynsi;
- oliiviöljy;
- jauhot - 10 g;
- kala-liemi - 100 ml;
- hyppysellinen sahrami.
valmistelu
Poistamme kalafileet luista ja panemme ne leivinuuniin, joka on maustettu merisuolalla ja öljytty öljyllä. Haikefilee on erittäin herkkä ja kypsennetty melko nopeasti, joten 15-18 minuuttia 180 ° C: ssa riittää. Jos haluat saada paistettua kala-ihoa, sen jälkeen ennen kummelitöiden keittämistä uunissa, kuivaa se hyvin ja jätä grillin alla 3-4 minuuttia.
Kun kala on uunissa, huolehdi kastikkeesta. Paprikat polttavat polttimella, laitetaan muovipussiin ja sitoo tiukasti pari minuuttia. Oliiviöljyllä ripottele sipuli 2-3 minuuttia, lisää siihen valkosipuli ja viipaleita pippurimassaa. Voit vihannesten päälle laittaa kuorittuja ja leikattuja katkarapuja, kaataa kaikki viini, antaa nesteen haihtua, lisätä jauhot ja puolen minuutin kuluttua - ripaus sahramia ja kalajauhetta. Kun kastike sakeutuu, tarjoile sitä uunissa paistetulla kummelitornilla. Lasi valkoviiniä tässä tapauksessa ei ole koskaan tarpeeton.
Hakea perunoita uunissa
Kalat ja pelimerkit - klassinen brittiläinen katuruoka, jota asukkaat rakastavat innokkaasti yksinkertaisuuden ja miellyttävän makun, mutta ei vähäkalorista sisältöä. Resepti, me seuraavaksi tarjoamme sinulle uuden ja hyödyllisemmän keinon tehdä tätä herkkua.
ainesosat:
- perunat (suuri) - 2 mukulat;
- kummeliturskan file (ilman luita) - 250-300 g;
- leipä leipä;
- jauhot;
- muna - 1 kpl;
- siivuja sitruunaa.
valmistelu
Uunin lämpötila säädetään 220 ° C: seen. Pestyt perunan mukulat eivät ole paloiteltuja leikattuinä viipaleiksi ja kuivattu lautasliinoilla. Kaada palaset merisuolalla ja kaada pisara kasviöljyä. Laittoimme perunat uuniin 25-30 minuuttia, unohtamatta käännyttyä toiselle puolelle ruoan keskelle.
Kun perunat ovat paistettuja, kalaa kuivataan ja maustetaan. Hiomme kummeliturskaa jauhoja, pudotamme sitä lyötyyn munaan ja ripottele leipirimuruja lopulliseen. Tavallinen menettely, eikö olekin? Ainoa ero, emme laita kaloja syvälle paistinpannuille, vaan panemme ne leivinpaperiin. Haike uunissa kestää noin 20 minuuttia.
Kun kala ja peruna ovat valmiita, ne voidaan kaataa sitruunamehulla ja kokeilla yksinkertaisesti tai kevyellä kastikkeella, joka perustuu piparjuuriin ja majoneesiin.
Resepti paistettua kummelitölkkiä varten uunissa olevasta folioista
Kuinka voin lopettaa paistetun kummeliturskan reseptien luettelon mainitsematta tämän luettelon tärkeimmän jäsenen - tapaa kalastaa kalaa folioon, mikä estää kuivaamisen, vaikka keittotusaika olisi ylittänyt ajastimen ajastuksen.
ainesosat:
- Hake fileet - 4 kpl. 170 grammaa;
- kirsikkatomaatteja - 280 g;
- oliivit - 70 g;
- punasipuli - 80 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kalojen mausteiden seos;
- capers - 30 g;
- persiljan vihreät.
valmistelu
Kun kala on valmis leipämään, anna uunin lämmetä 200 ° C: een, kuivaa kummeliturska, kaataa öljyä ja leikata valmiin mausten sekoitus kaloille. Aseta fileet paistinpannun pohjalle ja peitä se yksinkertaisella seoksella, joka koostuu hienonnetuista kirsikkatomaateista, oliiveista, sipulista, kaprikannoista, valkosipulista ja vihanneksista. Lisäksi ripottele kaikki öljy, ei tapahdu kovin paljon, peitä muoto kalvolla ja kypsennä kummelitöitä uunissa vihannesten kanssa 15 minuuttia.