Heck on sukupolven sädekehäinen pohja-pohjainen saalistushakkari, joka on peräisin kolonossi Merlusian-järjestyksestä, jossa on hopeanharmaat vaaleat ja valkoiset lihat, erottavat 10-11 lajia. Hake on arvokas riistakala, tavallinen meidän valikossa. Kummelitornin pituus on keskimäärin 30 cm: n ja 1,5 metrin välillä riippuen iästä, ruokintamahdollisuuksista ja lajista.
Heck on erittäin hyödyllinen vähäkalorinen elintarvike. Hake meat sisältää monia ihmisen kannalta tärkeitä aineita eli PP, B, A, E ja C-vitamiineja, kalsium-, kalium-, magnesium-, fosfori-, rauta-, sinkki-, fluori-, koboltti-, nikkeli-, molybdeeni-, jodi- Hyödyllisiä rasvoja ja helposti sulavia proteiineja. Tätä herkullista kalaa voidaan pitää ravintotuotteena. Oikein keitetyn kummeliturskan säännöllinen käyttö hyödyttää ihmiskehoa.
Kerromme, kuinka kummeliturska voidaan valmistaa herkullisesti paistinpannuissa. Hake myydään pääasiassa pakastetulla tai tuoreella jäädytetyllä tavalla, kokonaisuudessaan tai ruhoina ja myös jääpaloja sisältävällä fileella.
Haikea fileetti resepti paistinpannussa
ainesosat:
- fileetti tai kummeliturska;
- vehnäjauho (voi sekoittaa maissiin, se on erittäin hyvä leivontaan);
- suola;
- öljy tai sian- (kana) rasva paistamiseen;
- tuore vehreys (persiljaa, basilikaa, korianteria) arkistointia varten;
- sitruuna;
- makeuttavaa tai mustapippuria.
valmistelu
Jäähdytä kalaa, mieluiten kylmässä vedessä, tarvittaessa puhdista se vaa'alta ja jakaa fileiksi (voi olla iholla) tai pihveillä. Paista kummeliturska paistinpannussa pieninä annoksina tai koko fileina. Kala ei saa olla märkä, se on ensin kuivattava puhtaalla lautasliinalla. Laitoimme paistinpannun lämpimään, kaada öljyä siihen (tai käytä eläintä kaatuneita rasvoja, esimerkiksi sianlihaa, kanaa, hanhiä). Pieni prisalivaemjauhoja ja leipää kalaa. Paista palaset kultaiseksi sävyksi molemmin puolin. Älä ylikarjaa kalaa, se ei ole hyödyllistä.
Prosessin, jolla paistetaan kummeliturskaa, ilman luita, on tarpeeksi nopeasti (5-8 minuuttia kummallakin puolella). Valmis kummeliturska, joka on ripsattu jauhettua pippuria ja ripottele sitruunamehulla. Tarjoa vihreillä. Koska kummeliturskan liha on hiukan kuivaa, on hyvä käyttää muutama kastike (sitruunanvalkosipuli, kermainen , tomaatti jne.). Sideruokalle voi olla keitetty peruna tai riisi. Viini valitsee pöydän valkoisen tai kevyen oluen.
Se voi hieman komplicoida reseptiä ja laittaa valmiiksi valmistetut paistetut kummeliturskakappaleet paistinpannuun sipulitomaatti-seoksessa 8-10 minuuttia. Tämä tehdään seuraavasti: hienonnettu sipuli kevyesti paistetaan erillisessä paistinpannussa öljyssä, sitten paistetut kummeliturskakappaleet levitetään päälle ja kaadetaan hieman laimennetulle tomaattipastalle (voit kaada se kuivalla jauhetulla maulla). Kalaa tomaattia tarjoillaan paremmin voimakkaiden juomien kanssa.
Nyt kerro, miten keitetyt kummelit kypsennä paistinpannulla - näin keittääksesi kalaa pitäisi olla mehukas.
Hauduta paistettu paistinpannu
ainesosat:
- fileetti tai kummeliturska;
- öljyä tai rasvaa paistamiseen;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaiset arkistointia varten.
Taikina:
- kananmuna;
- maito, olut tai vesi;
- Vehnäjauho.
valmistelu
Hake-fileetti, sulatetaan ja kuivataan, leikataan käteviksi paloina.
Sekoita muna: sekoita muna jauhoja ja maitoa (tai olutta, vettä). Vyötäröllä tai haarukalla voittaa kevyesti viskoosi, nestemäinen taikina.
No me lämmittelemme rasvaa paistinpannussa. Upotetaan kalojen palat taikinaan, uute ja paista kunnes kultainen, miellyttävä sävy molemmilta puolilta. Voit edelleen pitää kalan muutama minuutti (5-8) alhaisimmalla lämpöllä, peittäen paistinpannun kannella.