Jotta kotitekoiset nyytit olisivat tyytyväisiä niiden erinomaiseen makuun ja herkulliseen ulkonäköön, on välttämätöntä valmistaa samanaikaisesti parhaiten kahta pohjaa. Taikina on enemmän vastuussa ulkoasusta ja maku koostumuksesta vastauksessa - täyttö. Ja kuinka sopusointuisesti ja oikein se kypsennetään oikeilla mittasuhteilla, riippuu yleisestä vaikutuksesta ruokalajin maistelemiseen.
Seuraavassa kerrotaan, miten perinteisiä täytteitä mehukkaita ja herkullisia maitokastikkeita varten tarjoamme myös täyttövaihtoehtoa Nepalin raviolille ja kaali-tuotteille.
Herkullinen mehukas perinteinen täyttö lihapetjuille - resepti
ainesosat:
- sianliha - 450 g;
- naudanliha - 450 g;
- vesijää - 100 ml;
- kaksi keskipitkiä polttimoa;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Tämä sokerijuurikkaan täyttömuoto on alueen suosituin ja suosittu. Siksi annamme hänelle arvostetuimman paikan reseptien luettelossa. Sen toteuttamiseksi jäähdytetty sianliha ja naudanliha pestään, kuivataan, leikataan pieniksi viipaleiksi ja käsitellään lihamyllyn avulla tai "veitsen" suuttimen sekoittavalla maljalla.
Puhdistetut sipulit voivat luonnollisesti jauhaa lihasta, mutta suosittelemme, ettei ole liian laiska ja leikattu erittäin pienillä kuutioilla terävän veitsen avulla. Lisää sipulit lihaan, maistelemme juuri jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan ja sekoita hyvin. Nyt on pieni salaisuus, joka tekee omalta maidosta uskomattoman mehukas ja tämän ansiosta uskomattoman maukas. Lisää hieman jäävettä täyttöön ja sekoita hyvin. Ja nyt on pieni asia tehdä - anna infuusion jääkaapissa kestää noin kaksikymmentä minuuttia ja voimme aloittaa kiehtovan mallinnus kotitekoisia nyytit .
Halutessasi voit ottaa muita lihaa tai niiden yhdistelmää, täydentää makua aromaattisilla yrtteillä tai mausteilla ja lisätä tuoreita yrttejä jauhotukseen. Tarjoamme yhden monista muunnoksista tällaisen piquant täytteenä dumplings alla mielenkiintoinen nimi "Momo".
Nepalin ravioli "Momo" täyttö
ainesosat:
- lammas - 420 g;
- kolme valkosipulin kynsiä;
- yksi polttimo sivulle;
- muutamia oksia vihreää korianteria;
- teelusikallinen maa-inkiväärijuuri;
- rkl soijakastiketta ;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Tällaisen täytön periaate on sama kuin edellisessä resepti. Riittää, että jauhaa valmistettu lihan liha lihamyllyssä tai sekoittimessa ja sekoita se ohuella silputtuna sipulilla ja korianterin vihreillä puristetulla puristuksella valkosipulilla, raastettua inkivääriä ja soijakastiketta. Pippuria ja suolaa lisätään halutulla tavalla.
Pelmeni lihalla on tietenkin klassikko. Mutta miksi et valmis astiaa toisen täytteen kanssa, esimerkiksi kasvis. Tarjoamme vaihtoehtona tehdä kaalit täyttämistä nyytit.
Kaali-nuudeleiden täyttö
ainesosat:
- valkoinen kaali - 550 g;
- sipulipolttimo;
- vihannesten jalostettu öljy;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kyseisen täytteen valmistuksessa tyydyttävin vaihe on melko pieni valkoinen kaali. Jauhataan myös aikaisemmin kuorittunutta sipulia pieniä kuutioita ja asetetaan se jalostetulle kasvisöljylle, joka on lämmitetty paistinpannulla. Kolmen minuutin kuluttua lisätään valmistettu kaalin massa, me voimme nauttia suolaa ja jauhettua mustapippuria ja antaa vihanneksia kannen alla, kunnes pehmeä. Ennen kuin valmis kaali täytetään raviolin muodostamiseksi, se on jäähdytettävä hyvin.