Shawarman kastike liittyy monissa ihmisissä ketchupilla ja majoneesilla. Syytää tätä häikäilemätöntä pikaruokaa myyjiä, jotka säästävät tuotteita. Shawarman perinteinen resepti sisältää erilaisten ainesosien käyttöä, jotka kääntävät lautasen todelliseksi ruoanlaittotuotteeksi. Katsotaanpa, miten tehdä herkullista ja alkuperäistä sauurmakastiketta kotona.
Valkosipulikastiketta shawarmaan
ainesosat:
- smetana 15% - 45 ml;
- kefir 2,5% - 45 ml;
- valkosipuli - 15 g;
- majoneesi oliiviöljy - 45 ml;
- curry, kuivatut yrtit, mausteet, korianteri - haluttaessa.
valmistelu
Valkosipulia jalostetaan kuoreista, jauhataan ritilällä tai puristetaan puristimen läpi. Lisäksi heitämme siihen kuivattuja ruohoja, mausteita, lisätään majoneesia, vähärasvaista hapankermaa ja imuroimme vähitellen kefiriä. Kaikki kevyesti voittaa ja vaativat noin 30 minuuttia. Palvelemme shawarma-kastiketta ja siirrämme sen pianoon.
Punainen kastike shawarmaan
ainesosat:
- sipuli - 45 g;
- oliiviöljy - 25 ml;
- tomaattipohjainen tahna - 10 ml;
- tomaatti - 30 g;
- mausteet - maku;
- korianteri - hyppysellinen;
- korianterin vihreät - haluttaessa;
- sitruunamehu - makuun;
- Bulgarialainen paprika - 85 g.
valmistelu
Kaikki kasvikset pestään, jalostetaan ja leikataan veitsellä. Levitimme heille kotitekoista tomaattimehua, kaada oliiviöljyä, sitruunamehua ja sekoita se hyvin lusikalla. Sekoita sitten kaikki sekoittimet, kauden yrtteillä, mausteilla ja tarjoile oikeaa kastiketta kotitekoiseen shawarmaan pöydälle.
Savun kermakastiketta shawarmaan
ainesosat:
- majoneesi - 205 ml;
- fermentoitu panimo - 210 ml;
- sitruuna - 15 g;
- smetanahna - 205 ml;
- valkosipuli - 15 g;
- mausteet - maku.
valmistelu
Kulhoon, kaada fermentoitu fermentoitu, aseta majoneesi, smetana ja kevyesti kaada kaikkea sekoittimella, kunnes saavutetaan yhtenäinen sakeus. Seuraavaksi heittää mausteet maku ja purista mehua puolet sitruunan. Valkosipulinkynsi puhdistetaan ja murskataan veitsellä. Laita kaikki mausteet, sekoita ja sitkeä kastike noin 3 tuntia, ja sitten palvella kotia shawarmaa varten.
Valkoinen kastike shawarmaan
ainesosat:
- tuore kurkku - 45 g;
- rasvainen rasva - 205 ml;
- valkosipuli - 15 g;
- tuoreet vihannekset;
- mausteet - maku.
valmistelu
Joten, jotta mausteinen kastike shawarma, ottaa tuoretta kurkkua, huuhtele se ja ripata on grater. Sekoita sitten syntynyt massa smetalla, lisää mausteet ja purista valkosipuli. Tuloksena oleva sekoitus viiltää hieman vatkaa, ripottele tuoreilla hienonnettuilla yrtteillä ja tarjoile sitä kotiin shawarmaan.