Jos reunoissasi tuoretta kalaa jää kaukana edullisimmasta tuotteesta, tuore ruhon voi olla miellyttävä vaihtoehto. Kun kyseessä on sokkijäätyminen, kala ei menetä ominaisuuksiaan, joten tulevaisuudessa se voidaan sulattaa onnistuneesti säilyttäen sen maun ja koostumuksen. Resepteissä puhumme siitä, mitä voi keittää tuoreesta jäädytetystä makrillista.
Keitä tuoreesta jäädytetystä makrillista
ainesosat:
- makrilli - 1 kpl;
- katkaravut royal - 5 kpl;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- oliiviöljy - 15 ml;
- tomaatit omassa mehussa - 250 ml;
- kalaliemi - 130 ml;
- paprika - 90 g.
valmistelu
Paprikat polttavat grilliä ja poistavat kaikki mustat ihon. Liha leikataan kaistaleiksi ja asetetaan sivuun. Kattilassa paista nopeasti valkosipuli chili oliiviöljyllä, kunnes ne antavat tuoksun, täyttävät valkosipulit tomaattien ja liemen kanssa, sekoittavat sekoittimen ja tuovat kiehumispisteen. Keittämisen keittoalustaan, laita katkarapujen hännät, aiemmin puhdistanut ne, kalafileet, ilman luita ja paprikaa. Kolmen minuutin kuluttua valmistetaan vastavalmistettu makrilli.
Tuorejäädytetyn makrillin rullat
ainesosat:
- voita - 55 g;
- jauhot - 35 g;
- maito - 240 ml;
- munat - 4 kpl;
- joukko tilliä;
- makrilli - 530 g;
- sipuli - 35 g;
- majoneesia - 25 g.
valmistelu
Kun uuni lämpenee jopa 230 astetta, peitä pannu pergamentilla ja valmista telan pohja. Pohjaan voittaa munat maitoa, sulatettua voita ja jauhota, lisää tilliä ja merisuolaa ja kaada sitten kaikki paistolautaseen. Paista pohja 12-15 minuuttia.
Tänä aikana kiehauta kuorittua makrilliä, pura se palasiksi ja sekoita majoneesiin. Lisää murskattu sipuli, juuri jauhettua pippuria ja vähän suolaa seokseen. Laita täyte kuumapillon omenalle, rullata välipala rullalle ja anna jäähtyä kokonaan.
Tuoreista jäädytetyistä makrillikoista valmistetut leikat
ainesosat:
- makrillia - 540 g;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 115 g;
- persiljaa ja basilikaa - makua;
- sipuli - 45 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- kuivattua mahoramia - hyppysellinen.
valmistelu
Kalafileet muuttuvat jauhelihaksi ja sekoitetaan pienillä sipuliosilla. Lisää muna ja jauhot, lisää se hienonnettuihin yrtteihin ja hienonnettu valkosipuli, ja sitten muottiin leikkeleiksi ja ruskistetaan grillin alle tai esilämmitettyyn öljyyn.