Tässä aineistossa kerromme sinulle, kuinka valmistaa shaurma kotona. Välipala on itsepintaisempi ja ruokahaluisempi kuin ostettu. Mutta mikä tärkeintä, olet täysin varma sen turvallisuudesta terveydelle.
Etusivu Shawarma ja kanaa pita-leivässä - resepti
ainesosat:
- ohut annos pieni lavash - 2 kpl;
- kanajauhojen file - 220 g;
- tuoretta tomaattia (vapaaehtoinen) - 220 g;
- tuore tai suolattu kurkku, keskikokoinen - 180 g;
- suuret valkosipulinkynsi - 2 kpl;
- kaali - 140 g;
- majoneesi - 140 g;
- savuke - 260 g;
- siipikarjan mausteet - 35-45 g;
- suola;
- kasviöljy - 60 ml.
valmistelu
Avain menestykseen shamavaran valmistuksessa on oikein keitetty liha ja kastike. Jälkimmäisen kanssa kaikki on yksinkertaista. Kulhoon sekoitetaan koko majoneesin osa samalla määrällä smetanaa. Lisää suolaa maun mukaan, purista puristin tai peitä valkosipuli sen puhdistuksen jälkeen. Sekoita ja anna pikkujuoma.
Lihan on karsittava pidempään. Erota siipikarjan fileet luista, leikkaa keskikokoisille paloiksi ja aseta ne kulhoon. Levitämme jäljellä olevan hapan kermaa, lisätään mausteita siipikarjalle tai muille mausteille, lisätään suolaa maistelemaan, sekoitetaan ja jätetään marinoitua seitsemästä kymmeneen tuntiin jääkaapissa tai kolmessa tunnissa huoneen olosuhteissa. Nyt levitimme lintu kasviöljyyn, joka polttaa paksuseinäisessä valurautapannussa ilman makua, ruskistuu kaikilta puolilta ja jatka sitten paistettua leikkaa leipä pieniksi viipaleiksi terävällä veitsellä pitämällä sitä haarukalla. Lämmitä hienonnettu kana kirjaimellisesti minuutin ja poista se tulesta.
Vihannesten täyttö valmistetaan välittömästi ennen shamavaran koristelua. Melenko kaada kaalia ja kurkkua sekä leikkaa viipaloidusti tuoreita tomaatteja. Voit korvata muutamia vihanneksia muiden kanssa, poimimalla kasviskoostumus mieleisesi.
Levitä keskelle kaadettu lavas, jossa on kaksi rkl keitettyä kastiketta, levitä vihannekset, levitä puoli paahdettua kananlihaa, kaada se samalla määrällä kastiketta ja sammuta tuote, taivuta pita alhaalta, sivultaan ja kääri se rullaksi. Fry shawarma grilli tai kuiva kuuma paistinpannu ja nauti.
Samoin voit tehdä shavarman sianlihasta kotona, korvata sen kananlihalla tai kypsennellä sitä jauhetulla lihalla, paistamalla se aiemmin leikattujen sipulien kanssa paistinpannulla.
Shaurma makkaroilla kotona
ainesosat:
- ohut annos pieni lavash - 2 kpl;
- makkarat - 4 kpl;
- tuore tai maustekurkku, keskikokoinen (valinnainen) - maku;
- salaatti sipuli - 0,5 kpl;
- aprikoita persiljaa - 2-4 kpl;
- kovaa lajiketta sisältävä juusto - 80 g;
- kaali - 140 g;
- majoneesi - 80 g;
- paksu tomaattikastike tai ketsuppi - 80 g;
- Auringonkukkaöljy ilman tuoksua - 45 ml.
valmistelu
Makkaroilla valmistettu Shaurma valmistetaan paljon nopeammin eikä edellytä tuotteiden alustavaa valmistelua. Vain kiehuu makkaroita veteen tai paista kunnes ruusu auringonkukkaöljyllä, puhdista ne ennen tätä
Sekoita myös hienoksi kaalia ja, jos halutaan, kurkkua, leikataan puoli-renkaiden salaattilamppuihin ja etenevät välipaloille. Jokainen lavash kastike ja majoneesi. Laadimme nyt hieman valmistettuja vihanneksia, asetamme kaksi makkaraa päälle ja kaadetaan kovaa juustoa, joka on viipaloitu ohuilla viipaleilla, kaakao majoneesia ja ketchupia uudelleen, laita yksi tai kaksi raakaa persiljaa ja taita tuote kuorella. Fry shawarma kunnes punainen molemmin puolin kuuma paistinpannu ja välittömästi palvella.