Squid on erittäin hyödyllinen, herkullinen, herkullinen ja ruokavalio mereneläviä. Kalmarin päätuotteena voit valmistaa erilaisia mielenkiintoisia ja maukkaita salaatteja. Toisena pääkomponenttina voit käyttää makeita ja hapan omenoita, jotka parhaiten ja melko sopusointuisesti muuttavat ja varjele kalmarin maku. Tämä ainesosien pari antaa salaatille ominaisia makuja. Tietenkin salaattien valmistukseen kalmareilla ja omenoilla tarvitaan joitain muita ainesosia.
Salaatti, kalmari, omenat ja juusto, merikaali ja valkosipuli
ainesosat:
- kalmari (liha tai pieni ruho) - noin 300 g;
- omena makea ja hapan vihreä - 1-2 kpl;
- sitruuna;
- merikala (valmiina) - noin 200 g;
- juustosuola (kuten brynza, feta, mozzarella) - noin 150 g;
- valkosipuli - 1-3 neilikkaa;
- punainen kuuma pippuri tuoreet;
- ensimmäistä kylmäpuristusta sisältävä kasviöljy.
valmistelu
Kalmari kastellaan kiehuvalla vedellä, puhdistetaan kalvoista ja rustosta. Keitä kiehuvaa vettä enintään 3 minuuttia. Leikataan olkilla (lyhyet ohuet nauhat). Apple kaada pieniä paloja ja ripottele sitruunamehulla, joten se ei pääse pimeään, ja juusto - hyvin pienet kuutot. Kaikki tämä on kytketty salaattikulhoon. Lisätään merikalaa. Kaada voin suolalla ja valkosipulilla ja punaviinillä. Kaada salaattia ja sekoita.
Kalmarin salaatti omenalla, munilla, tuoreella kurkulla ja sipulilla
ainesosat:
- kalmari (pienet ruhot) - noin 300 g;
- omenanvihreä makea ja hapan - 1 kpl;
- Kananmuna - 2 kpl;
- pienet kurkut - 3-4 kpl;
- sipuli (punainen on parempi) - 1 kpl;
- sitruuna;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy;
- tuoreet vihannekset ovat erilaisia.
valmistelu
Kuorittuja kalmarin ruhoja kypsennetään 3 minuuttia, jäähdytetään ja leikataan pitkiksi kaistaleiksi (ne kaadetaan kauniisti spiraaleiksi). Sipuli leikataan ohuille puolikirroksille, ja omenat - pienissä ohuissa viipaleissa, ripottele sitruunamehulla. Kurkut leikata laatat, ja keitetty kananmuna, valkosipuli ja vihreät hienonnettu veitsellä. Laitoimme kaikki yhteen salaattikulhoon, kaadetaan öljyä ja sekoitetaan. Tällaisia salaatteja voi tarjota kevyitä viinejä, vodkaa, giniä, limoncelloa, grappaa, rakiaa.
Salaatti kalmari ja omena Kaukoidän tyyliin
ainesosat:
- kalmari ruhoja - 200 g;
- kesällä makeuttamaton omena - 2 kpl;
- sitruunamehu - 50 ml;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- porkkana - 1 kpl;
- seesaminsiemeniä - 1 rkl. lusikka;
- mausteita keittämällä vihanneksia "koreaksi";
- luonnonkivi - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kalmarin ruhot puhdistetaan kalvoista, pestään, leikataan renkaiksi ja kiehuvat kiehuvaan veteen 3 minuutin ajan ja heitetään sitten takaisin paineenkeruun. Kun vesi tyhjenee ja renkaat jäähtyvät, panemme ne salaattikulhoon ja kaada soijakastiketta . Porkkanat puhdistetaan, kolme erikoisruiskulla tai leikataan hyvin ohuiksi olkiksi ja kaadetaan 1 rkl. lusikkaa etikkaa, lisää mausteet, sekoita ja jätä pari tuntia. Kun porkkanoita ja kalmarin renkaita on marinoidut riittävästi, sekoita ne, lisää omenat, jotka on leikattu olkiin, kuivattu kuivalla seesamiin. Valmistamme pukeutumisen: sekoitetaan kasviöljy, sitruunamehu ja jäljellä oleva etikka, lisätään ja kaadetaan salaatti. Suolaa ei tarvita.
Japanilainen kalmarin salaatti omenaa
ainesosat:
- kalmari ruhot - 3 kpl;
- omenat eivät ole suuria - 3 kpl;
- Kananmuna - 2 kpl;
- kivennäisvesi - 50 ml;
- vehnäjauhoja - 3-4 rkl. lusikat;
- kasviöljy syötäväksi paistamiseen;
- mausteet - maku.
valmistelu
Kalmareiden ruhot puhdistetaan, pestään, leikataan renkailla, keitetään 2 minuuttia, jäähdytetään. Kuori kuorimasta omenat, poista ydin ja leikkaa renkaat. Munat, jauhot, mausteet ja kivennäisvettä kypsennämme erittäin paksuista claretistä. Upotamme omenien ja kalmarin renkaat taikinaan ja paistamme nopeasti paistettua. Anna ylimääräisen öljyn valua pois ja levitä satunnaisessa järjestyksessä levyille. Voit lisätä bambuversoja.