Vaaleanpunaista lohta tai vaaleanpunaista lohta on vähärasvainen, proteiinipitoinen kala, herkkä maku, jota voit nauttia ilman pelkoa ylimääräisten kiloa lisäämisestä. Herkkä vaaleanpunaista lohkoa leimataan fileen hellävarainen vaaleanpunainen väritys, joten kun ostat, kiinnitä huomiota tähän indikaattoriin, fileetti ei saa olla vaalea.
Reseptejä, jotka käyttävät vaaleanpunaista lohta tai hänen herkkujauhonsa, ovat kymmeniä, mutta harkitsemme ruokavalion tavan, joka on uunissa paistetun vaaleanpunaisen lohen resepti.
Lihasmakea paistetaan uunissa inkivääri-minttuskastikkeella
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta - 1 kg.
Marinoida:
- maapähkinäpaprika - ½ tlk;
- zira - ½ tl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria.
Kastike:
- vähärasvainen majoneesi - 2/3 kuppi;
- inkivääri raastettu - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli murskattu - 1 pää;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- hunaja - 1 rkl. lusikka;
- tuoremetju (murskattu) - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Sekoitamme kaikki kastikkeen ainesosat erilliseen astiaan, peitämme sen kalvolla ja panemme sen jääkaappiin. Vaaleanpunaista lohtaa, kuivaa se ja tee 1,5-2 cm: n syvennyksiä koko fileille. Sekoita paprika, zir, voita ja hankaa tämä seos viiltoihin. Ripottele suolalla ja pippurilla ja anna seistä, kunnes uuni lämpenee 200 astetta. Kuinka paljon paistettua vaaleanpunaista lohtaa uunissa? Keskimäärin 20-25 minuuttia, kunnes valmius. Tarjoamme paistettua kalaa kastikkeella ja riisilevyllä tai paistetut vihannekset.
Vaalea lohi on leivottu koko folioon
Kalan kalaa folioon, voit olla varma, että se pysyy mehukas ja muruainen ja vaaleanpunaiset suolatut, paistetut majoneesi folioon, ovat myös rasvaisempia, tuoksuvia.
ainesosat:
Vihreän majoneesin osalta:
- majoneesi - 150 g;
- viinietikka - 2 tl.
- pinaatti lehdet - 75 g;
- lehdet Vesikrassi - 40 g;
- persiljan lehdet - 40 g;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria.
Vaaleanpunaiselle lohelle:
- suolaa, pippuria;
- voi - 50 g;
- sipulit - 1 pää.
valmistelu
Sekoita kaikki vihreän majoneesin ainesosat sekoittimessa homogeeniseen sakeuteen. Vaaleanpunaisen lohen vatsaontelossa laitoimme voita, suolaa, pippuria ja hienonnettua sipulia. Vähän öljyä ja mausteita hiero kalaa päälle. Asettamme vaaleanpunaista lohtaa folioon ja voitele kaikki majoneesi perusteellisesti, kääri se ja lähetämme se uuniin 30-40 minuutin ajan (riippuen kalan koosta) 200 astetta. Täysin vaaleanpunaista lohta, joka paistetaan uunissa tällä tavalla, sopii täydellisesti kylmään vihannesalaan.
Vaalea lohi paistettuna juustolla
Tätä reseptiä varten emme tarvitse koko kalaa, vaan vain siivuja fileeja, joita leivomme rapean juustokuoren alla.
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohifileetä.
Juustokuoresta:
- juusto "Feta" - 400 g;
- majoneesi - 300 g;
- kermajuustoa - 1 rkl. lusikka;
- juusto "Bree" - 200 g;
- Dijon-sinappi - 1 rkl. lusikka;
- Balsamiviinietikka - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta leivinpeltiä varten rasva, joka on rasvattu oliiviöljyllä, pestyt ja kuivatut fileet. Sekoituksessa sekoitetaan juustokuoren ainesosat, jolloin saatu seos on runsaasti voideltuja fileitä. Sekoita 35-40 minuuttia. Tarjoillaan paistettuja perunoita ja parsaa.
Vaaleanpunainen lohi paahdettu aerogrilliin
Granny, joka on kokonaan savustettu kerma - yksinkertainen resepti aerogrillille. Kalaa kypsennetään tällä tavalla, on erittäin pehmeä ja mehukas.
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta (keskikokoinen) - 1 kpl;
- jauhot - 2-3 rkl. lusikat;
- voi - 50 g;
- savuke - 150 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Kalaa, kuivaa se, kaada se jauhot ja paista se voita kunnes kullanruskea. Vaihdamme paahdettua vaaleanpunaista lohtaa puhtaaseen paistinpannuun, kaada hapan kermaa ja ripottele suolaa ja pippuria. Laitoimme astian aerogrilliin ja keitämme korkeassa lämpötilassa 10 minuuttia (kunnes hapan kerma alkaa kuplia). Valmis ateria leikataan osiin ja kaada hapan kermakastiketta.