Tiikerin katkaravut ovat melko isoja äyriäisiä, pituus voi nousta 20-30 senttimetriin. Nimi annetaan ulkonäöltään kuoren poikittaisten nauhojen takia. Kolme lajia tunnetaan: yleiset, vihreät ja mustat tiikeri-katkaravut. Tiger-katkaravut ovat herkku- tuote, teollinen kalastus ja jalostuspaikka. Erilaisten ruokien valmistamiseksi käytä kaula-kaula-osaa (kuoresta saadaan lihaliemiä, joilla on tyypillinen maku).
Kerro, kuinka herkullista keittää tiikerirauhoja.
Katkaravun lämmittämisessä on kaksi päämenetelmää: kypsennä tai paista (tietysti ruokavalioon nähden ensimmäinen menetelmä on suositeltava). Jos paketissa ostettu katkarapu on puolivalmiste, joka on jo kypsennetty, sinun täytyy vain kokata ne tai paistaa ne (valmistelu aika on pakattu).
Salaatti keitetyt tiikeri katkaravut - resepti
ainesosat:
- Katkaravun katkaravut (suuri) - 12 kpl. (tai 24 keskikokoista kappaletta);
- riisi, mureneva pitkäjyväinen keitetty - 1 kuppi (noin 150-180 g);
- tuoreita ostereiden sieniä - noin 300 g;
- punasipuli - 1 kpl;
- viiriäiset munat - 8 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiveja ilman kaivoja (nuoria tai tummia) - 8-12 kpl;
- oliiviöljy tai sinappi kylmäpuristettu;
- luonnollinen viinietikka tai sitruunamehu;
- vihreät (persiljaa, basilikaa, korianteria).
valmistelu
Leikkaa ohut sipuli ohuilla puolirenkailla tai neljännesrenkailla. Oyster-sieniä voi syödä raakana (joten ne ovat vieläkin hyödyllisempää), leikkaa levyjä liian vähän. Yhdistämme sienet ja sipulit yhteen kulhoon, lisätään valkosipuli ja täytetään välittömästi kastikkeella oliiviöljyn ja etikan seoksesta suhteessa 3: 1 tai 4: 1, sekoitetaan. Anna sieniä ja sipulia marinoitua, kun valmistelemme loput ainesosista.
Katkaravut kypsyvät kunnes keitetyt, puhdas ja erottavat kaulan. Hitsaamme kovalla keitetyt viiriäiset munat, viileät ja puhtaat kuoresta. Leikkaamme oliiveja ympyröissä tai puolessa.
Sekoita riisi sipuli- ja sieniseoksella ja aseta se tarjoiluastialle, laita katkarapun kaula päälle ja viiriäiset munat (kokonaan tai osittain viipaloituina) pitkin reunaa ja osaa oliiveista. Annamme vihreät. Öljy-etikan kastikkeen sijaan voit käyttää makeuttamatonta klassista jogurttia. Tällaisessa salaatissa on hyvä palvella valkoista tai vaaleanpunaista rypäleviiniä tai hedelmäk brandyjä.
Tiger katkarapuja paistettua valkosipulin kanssa - resepti
ainesosat:
- tiikerirokot - 6-12 kpl;
- seesamiöljy ;
- makea paprika - 1 kpl;
- sipuli valkoinen - 1 kpl. (pieni sipuli);
- kalkki - 0,5 kpl;
- kuuma pippuri;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- vihreät (persiljaa, basilikaa, korianteria).
valmistelu
Seesamiöljy osti valkosipulin tuoksu, lämmittää sen paistinpannulla ja paistaa puolikkaalla leikattua valkosipulin viipaleen. Paista valkosipuli, kunnes tummenta ja poista astia. Nyt paista tämä öljy samaan aikaan tiikeri katkaravut (koko), sipulit, viipaloidut
Voit myös valmistaa tiikeri-katkarapuja, jotka paistetaan taikina. Savi koostuu munista ja jauhoista (voit maitoa tai vettä). On parempi käyttää oliiviöljyä tai rypsiöljyä. Voit käyttää riisiä, perunaa, polentaa. Tämän lautasen kanssa olut on hyvin yhdistetty.