Kala - tuote on herkullinen, lempeä ja terve. Tästä artikkelista opit valmistamaan kermakastiketta kalaa varten ja miten valmistaa kalaa tämän kastikkeen alla.
Kalaa paistetaan hapan kermakastikkeessa
ainesosat:
- merikalojen (pollock, kummeliturska) - 1 kg;
- munat - 1 kpl;
- keskikokoisia sipulia - 2 kpl;
- smetanaa - 200 g;
- sinappi - 1 tl;
- juusto (venäjä, hollanti) - 120 g;
- suola;
- mausteet ;
- kasviöljy;
- tilli - puoli punta;
- jauhoja.
valmistelu
Hake fileet leikataan palasiksi. Kaada kulhoon jauhot, suola, mausteet ja sekoita. Pudotamme kalaa leivontaan ja levitämme sen leivinuuniin, jossa on aikaisemmin öljyttyjä puskurit. Sipuli on pilkottu puolijohdoilla ja siirrämme sen öljyyn. Valmistamme kermakastiketta kalaa paistamiseen: yhdistä hapan kerma munalla, sinappi, suola ja hienonnettu tilli. Lisätään myös paistettua sipulia. Me täytämme kalaa saadulla kastikkeella, täytetään raastettu juustokakku ja paistetaan, kunnes suussa sulaa rouge on 200 astetta.
Joki-kala herneen kermakastikkeessa uunissa
ainesosat:
- karppi - 4-5 kappaletta;
- smetanaa - 200 g;
- sipuli - 3 kappaletta;
- murskattu vihreä tilli - 2 rkl. lusikat;
- hienonnettua persiljanlehteä - 2 rkl. lusikat;
- suola;
- pippuria.
valmistelu
Karasikov on hyvin minun, me puhdistamme, suolen ja jälleen minun. Jotta vähemmän tuntuisivat luut, kalan pinnalle tehdään lovia noin 5 mm toisistaan. Hiomme ne suolalla ja pippurilla. Sipulit puhdistetaan, leikataan renkailla. Levitä se leivinpaperin pohjalle, ennen öljyä. Kirpeää kermaa, pippuria, pippuria, lisää vihreitä. Kaada kalaa ruhoille saadulla kastikkeella ja levitä pehmustelevyllä sipulityynyyn. Paista 30 minuuttia kohtuullisen lämpimässä uunissa. Sitten vettä kalaa varattu mehu ja valmistaa vielä puoli tuntia.
Resepti kala kermakastikkeessa
ainesosat:
- kalafileet - 0,5 kg;
- sipuli - 120 g;
- smetanaa - 200 g;
- vihreät - 40 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen;
- suolaa.
valmistelu
Kalafileet sulatetaan, leikataan pieniksi paloiksi, suolaa, pippuria ja jätä noin 30 minuuttia. Jauhetut sipulit ovat puoliympyröitä. Lähetämme sen paistinpannuun ja paista sitä kasvisöljyyn, kunnes kullanruskea. Melenko murskamme vihreät. Valkosipuli kulkee puristimen läpi tai hienoksi murentunut. Kalafileet paistetaan pannuun kunnes rouge. Lisää hapankermaa, paistettuja sipulia, valkosipulia, yrttejä ja mausteita. Täytä kala kastikkeella. Nesteen kiehumisen jälkeen vähennä tulta ja ota astia valmiustilaan. Bon appetit!