Sienas keitto on nestemäinen kuuma ruokalaji, jossa luonnollisesti sienet ovat pääruuvin pääosa.
Sienihaitto ja kana multivarkissa
ainesosat:
- pakastetut sienet - 350 g;
- porkkana - 1 kpl;
- keitetty kananfilee - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- tomaatti - 2 kpl;
- kasviöljy;
- mausteet;
- hapan kerma;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Sipulia, porkkanoita, sieniä murskataan kuutioiksi ja paista noin 10 minuuttia kasviöljyssä "Paista" -tilassa. Lisää sitten voita voita, kaada kananlihaa, lisää viipaleita lihaa, suolaa ja pudota "Stew" -ohjelma 90 minuutin ajan. 40 minuutin kuluttua heitämme keitto-perun leikattuna olkiin, 20 minuuttia ennen valmiutta levitämme tomaatin, kuoritut ja hienonnetut viipaleet. Ennen tarjoilua ripottele astiaa yrtteillä ja laita hapan kerma.
Sienestikeitto kuivatuista sienistä ja kana
ainesosat:
- kananliha - 1 l;
- valkoiset kuivatut sienet - 120 g;
- lamppu - 1 kpl;
- Voi - 5 rkl. lusikat;
- porkkana - 1 kpl;
- sitruunan varret - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tuore timjami - 2 viipaletta;
- rasva cream - 0,5 taulukko;
- herkkusieniä - 250 g;
- rucola;
- brokolli - 50 g;
- keitettyä kananlihaa - 200 g;
- kurpitsa siemenet - 50 g.
valmistelu
Astian päälle laita pieni potti, kaada kananliemi ja tuo kiehuvaksi. Vedä kiehuvaa vettä kuiville sienille tällä kertaa ja anna niiden olla noin 30 minuuttia. Vedä sitten vettä ja sienet huuhtele huolellisesti, leikkaa viipaleiksi ja lisää liemi.
Polttimo puhdistetaan, pestään, hienonnetaan. Porkkanat jalostetaan, leikataan palasiksi, selleri puhdistetaan ja sirpaleiksi. Valkosipuli murskataan veitsellä leikkuulaudalla ja hienonnettuna. Levyn vieressä laita kattilaan, laita puolikasta voidetta, lämmitä se, lisää sipulia, porkkanoita, selleriä, valkosipulia ja timjamia. Sekoittaen, me kuljemme vihanneksia noin 10 minuuttia, kunnes pehmeä, heittää hyppysellinen suola maun mukaan ja sekoita.
Nyt koko paisti asetetaan huolellisesti pannulle, jossa on lientä ja sieniä ja kypsennä 10-15 minuuttia matalalla lämmöllä. Kun keittoa keitetään, laita paistinpannu liesiin, laita vähän öljyä siihen, kaada kurpitsansiemeniä ja sekoittaen jatkuvasti paistaen ne kunnes kullanruskea.
Siirrä ne sitten paperipyyhkeisiin ja ripottele suolalla. Tuoreet herkkusienet pestään, leikataan viipaleiksi ja ohikulkijalle erikseen kunnes kullanruskea. Ota nyt sekoittimella, tuomme siinä kaikki vihannekset keitosta, jonka lehdet ovat arugulaisia ja siirtävät massan keittoon. Lautasen suolaa maistetaan, pippuria, pestään parsakaalia, kypsennetään 5 minuuttia ja sitten kaadetaan varovasti kerma, keitetään ja sammutetaan liesi. Kaademmeko sieni kerma keittoa lautaset, lisätä keitettyä kananlihaa ja tarjoilla sitä pöydällä paistettuja herkkusieniä ja kurpitsa siemeniä.
Sienihaitto kanaa
ainesosat:
- herkkusieniä - 300 g;
- purjo - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tuore timjami - 2 viipaletta;
- voi - 50 g;
- liemi - 600 ml;
- keitetty kananfilee - 1 kpl.
valmistelu
Leip pestä ja murskattu pienissä piireissä. Valkosipulia puhdistetaan ja jauhetaan. Nyt me olemme
Sormukset pestään, jalostetaan ja leikataan keskiviipaleiksi. Timjami pestään ja lehdet murskataan. Lisää sienet ensin, sitten timjami, lisää tulta ja paista kaikki yhdessä 5 minuuttia.
Sitten kaada kananlihe, pudota kanafileet leikattu viipaleiksi, peitä kansi ja keitä hieman enemmän. Sen jälkeen varoen voimakkaasti massamme sekoittimella sileäksi ja levittämällä valmistettua sienikastike-sosea levyille!