Vaaleanpunaisen lohen itse on melko kuiva. Siksi se ei ole kovin sopiva paistamiseen tai paistamiseen sen puhtaassa muodossa. Mutta jos lisäät kermaa, silloin valmistetun astian maku on yksinkertaisesti erinomainen. Kuinka tehdä mehukas vaaleanpunaista lohta kermassa, kerromme nyt.
Vaalea lohi kermalla uunissa
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta - 1 kg;
- sipuli - 4 kpl;
- smetana - 0,5 lasia;
- paksu kerma - 1 lasi;
- porkkana - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- suolaa, mustahiutaleita.
valmistelu
Porkkanat, joissa sipulit leikataan kaistaleiksi, kulkee kullasta kasvisöljyyn asti. Poistamme vaaleanpunaisen lohen kivistä, suolaa suola ja pippuri, laita se rasvaiseen muotoon ja ripottele paistettuja sipulia ja porkkanoita. Kaada päälle kermaa, smetanaa ja podsalivaemia. Lämpötilassa 170 astetta, paista noin 40 minuuttia.
Vaaleanpunaista lohta paahdettu kermaan
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta - 1 file;
- sitruuna - puoli;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 400 g;
- oliiviöljy - 10 ml;
- suolaa, mustahiutaleita, vihreitä - maku.
valmistelu
Jos käytät jäädytettyä vaaleanpunaista lohifileetä, se on ensin sulatettava ja jäähdyttävä 1 tuntiin huoneenlämmössä. Ompelin, kuivunut ja leikattu pieniksi paloiksi. Myös minun, me kuivaa ja leikata vihreät (voit käyttää sekä tilliä, persiljaa ja oreganoa). Jokainen näkymä asetetaan erilliseen kulhoon. Levitä leivinvalikoima kaadetaan oliiviöljyä, levitä viipaloidut viipaleet vaaleanpunaista lohta, kaataa sitruunamehulla, ripottele suolaa, pippuria ja jätä 15 minuuttia. Uuni lämmitetään 200 astetta. Kaada vaaleanpunaista lohta kermalla ja ripottele valmiilla vihreillä. Paista noin puolen tunnin ajan.
Resepti vaaleanpunaiselle lohelle kermassa
ainesosat:
- lohifileetä - 600 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 350 g;
- Voi - 40 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- suolaa - 0,25 tl;
- musta jauhettu pippuri - hyppysellinen.
valmistelu
Leikkaa vaaleanpunaiset lohen fileet, ripottele suolalla ja pippurilla ja jätä noin 20 minuuttia marinoitua. Samaan aikaan sulatella voita, lisää jauhot ja sekoita. Kun massa alkaa kiehua, kaada kerma sekoittaen jatkuvasti. Lisää suolaa ja pippuria. Kun kastike sakeutuu, sammuta tulipalo. Panimoimme marinoituja kaloja leivontalaitteeseen, kaada kermakastike ja lähetämme sen uuniin. Me kypsennämme 180 asteen lämpötilassa 25 minuutin ajan. Levitämme valmiit kalat levyille, ripottele niitä hienonnettuihin yrtteihin ja toimitamme sen pöytään. Hauduttamana perunaa tai keitettyä riisiä on täydellinen.
Kuinka valmistautua vaaleanpunaiseen lohtaan kermalla?
ainesosat:
- lohifileetä - 0,5 kg;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 250 g;
- juusto kova - 150 g;
- vihreitä, suolaa, pippuria - maku.
valmistelu
Leikkaa vaaleanpunaiset lohen fileet pieninä paloina. Grind vihreät. Juusto kolme keskiraskaalla. Yhdistämme kerma yrtteihin ja juustoihin. Laita kalat syvään muotoon, ripottele pippurilla ja suolalla, kastikkeella. Lähetämme sen uuniin ja paistamme 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
Vaaleanpunaista lohta kermalla ja vihanneksilla
ainesosat:
- lohifileetä - 0,5 kg;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- herkkusieniä - 250 g;
- kova juusto - 150 g;
- kerma - 100 g;
- suolaa, mustapippuria.
valmistelu
Vaaleanpunaisen lohen fileetti leikataan palasiksi ja laitetaan se muottiin. Ripottele suolalla ja pippurilla. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja panna ne kala päälle. Samoin me teemme samoin bulgarialaisella pippurilla. Seuraava kerros on herkkusieniä, leikattu levyiksi. Tällöin jokainen kerros on hieman suolattu ja pritirushivaem mustapippuri. Kaikki tämä kaadetaan kermalla ja lähetetään uuniin, kuumennetaan 200 asteeseen. Me leivomme 15 minuuttia. Sitten ripottele juustoraastetta ja paista vielä 10 minuuttia.