Sorrel on yksi niistä alkuperäisistä tuotteista, jotka joko putoavat makuun heti tai eivät löydä tilaa valikosta ensimmäisen maistelun jälkeen. Jos ystävyys sorrelilla hoidettaisiin heti, suosittelemme, että vihannekset jäädytetään kauden aikana, jotta voidaan kääntää oksalyyttisen keiton suosikki reseptit munan kanssa jopa kylmänä.
Oksaalisen keiton resepti muna ja liha
Jos et rajoita eläintuotteiden kulutusta, niin tämä rikas oksaalinen keitto, jossa porsaanliemi alustassa on ihanteellinen ruokalaji kylmässä. Tietenkin, kylmäkaudella löytää tuoretta sorrel supermarket hyllyillä on melko ongelmallinen, mutta voit hyödyntää valmiiksi valmistettua pakastettua tuotetta.
ainesosat:
- vesi 3,3 litraa;
- sianliha - 490 g;
- perunat - 530 g;
- sipuli - 170 g;
- oliiviöljy - 35 ml;
- munat - 2 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- sorrel - 330 g;
- kourallinen tilli vihreää.
valmistelu
Ennen kuin valmistat oksaalisen keiton munalla, laita liemi sianlihaan. Huuhtele lihanpalat luulle ja kaada vettä, heittävät pari hassulehteä, puolilamppu ja kypsennät kaiken 40 minuutin ajan, poistaen melun aika ajoin pinnasta.
Jälkeen, jakaa liemi, poista lihaa sianliha kylkiluut ja palauttaa se takaisin pannulle kanssa liemeen. Laita astiat tulelle ja heittää perunan kuutioihin. Heti kun mukulakappaleet saavuttavat puolivalmisteen, viipaloidun sorrelin, tilliä vihannekset, lisätään suolattuun ja täydennetään parilla lyötyjä munia. Poista pannu lämmöstä ja jätä keitto muutaman minuutin ajaksi.
Oksaalisen keiton resepti naudan ja munan kanssa
Tietenkin, keittoa varten voit käyttää raakaa naudanlihaa luussa, mutta se on paljon nopeampi keittää ensimmäinen lautasen naudanlihan muhennos. Siltä osin kuin kummallinen keittoalusta ei näytä olevan tällainen liha, sen keitto on yllättävän rikas ja tuoksuva.
ainesosat:
- sipuli - 145 g;
- perunat - 540 g;
- naudanlihapippu - 1 potti;
- porkkanat - 130 g;
- sorrel - 280 g;
- keitetyt munat - arkistointia varten;
- lehtilevyn lehti.
valmistelu
Kaada kattilassa pari litraa vettä ja odota kiehuvaksi. Lisää kiehuvaan veteen uute- ja lehtisoluja. Jälkiruoan rasvapitoisuuden pienentämiseksi voi varastointipussin esipuhdistusta jääkaapissa ja rasvakerros poistetaan pinnalta. Kun liemi kiehuu, valmistele vihannesten makkaraa sipulista ja porkkanoista ja irrota puhdistetut perunat kuutioiksi. Laita vihannekset kattilaan liemellä ja kypsennä, kunnes mukulat ovat valmiina. Pese sorrel suuri leikkaus tai vain napata kädet, lisätä keittoon ja poistaa pannulla tulesta. Jätä astia istumaan pariksi minuutiksi ja tarjoile sitten keitettyä muna ja pieni määrä hapankermaa.
Sorrel keitto muna - resepti kanaa
Lähellä ulkomailla oksaaliset keitot ovat myös suosittuja, koska puolalaiset haluavat kokata lautasen version kanaa ja melkein valmiita keittoja, jotka täyttävät suuren määrän smetasta jauhoja.
ainesosat:
- broilerinliemi - 2,2 litraa;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- keitetty kana - 290 g;
- perunat - 530 g;
- sorrel - 260 g;
- porkkanat - 130 g;
- voi - 15 g;
- savuke - 230 g;
- jauhot - 10 g;
- laakerinlehti;
- keitetyt munat - 2 kpl.
valmistelu
Spasserovav-porkkanat, lisää siihen kanaa ja noppaa. Kaada koko kanalientä ja anna kiehua keskipitkän lämpöön, unohtamatta laakartonipartaan makuista. Yhdistä hapan kerma jauhot ja sekoittamalla jatkuvasti kastiketta kaada muutama kiehuva mittatikku (tämä auttaa hapan kermaa olemaan keittämään keittoon). Kaada laimennettua hapan kermaa keittoon, laita pestyt sorrelin osat ja jatka keittämistä, kunnes kiehuu uudelleen. Tarjoile keitto keitettyjen munien kanssa.
Haluttaessa oksalaista keittoa, jossa on muna, voidaan tehdä ilman lihaa, käyttäen kasvislientä emäksessä.