Hyytelö (toinen nimi "hyytelö") on runsas, maukas ja ravitseva kylmäluokkala, joka soveltuu sekä juhla- että päivittäisiin ruokalistoihin.
Muistele: hyytelö ei ole tyyppi, jellied, koska hyytelömäisten ruokien hyytelömäinen koostumus johtuu hyytelöimisaineiden (gelatiini ja / tai agar-agar) käytöstä ja hyytelö valmistetaan ilman näitä lisäaineita. Hyytelö saa hyytelömäisen tilan (eli mitä kutsutaan, jäätyy), alkuperäisen tuotteissa olevan gelatiinin ansiosta.
Yleensä Venäjällä, Valko-Venäjällä ja Ukrainassa hyytelö on keitetty sianlihasta ja naudanlihasta. Kerro, kuinka tehdä kanaa herkullista chiliä. Tämä ruokalaji valmistetaan nopeammin, se on vähemmän rasvainen ja ihmiskeho on helpompi sulattaa. Sitä voidaan jopa suositella ruokavalion ravinnoksi. Kanan kana on erittäin suosittu Moldovassa, Etelä-Ukrainassa ja Romaniassa.
Kanaa sisältävän jäähdytyksen valmistelu on omia pieniä "temppuja". On parempi käyttää ruoanlaittoon kuin kana, mutta kukko: sen lihassa ja rustossa on luonnollisempaa gelatiinia. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa kukko tai et halua sotkea - voit ostaa jalka ja / tai rinnat. Jopa valmistamisessa tämän lautasen on käytettävä kanan jalat - se on tämä ainesosa, joka tarjoaa hyvän tiivistymisen.
Delicious chili kotitekoisesta kana
ainesosat:
- kukko (päällä ja tassuilla) - 1 paino 1,2-1,5 kg (hyvin tai 1,3 kg kanan + tassut - 300-400 g);
- sipuli - 2-3 kpl;
- persilja root - 2-3 kpl. (valinnainen komponentti);
- porkkanaa - 1-2 kappaletta;
- valkosipuli - 5-8 dentiiliä;
- paprikaherneet 5-8 kpl;
- kynsilakka - 3-5 kukintoa;
- laakerinlehdet - 5 kpl;
- suola;
- persiljan vihreät.
valmistelu
Kouruun poistettu ja puhdistettu ruho pestään perusteellisesti, leikataan palasiksi, käytetään myös jalkoja ja päätä. Paws tulisi polttaa avotulella ja puhdistaa, kynnet leikataan. Laitoimme palat kattilaan, lisätään kuorittua sipulia (tarttele neilikka sipulit), persiljan juuret. Me täytämme kaiken veden kanssa niin, että se kattaa lihan 3-4 sormen ylhäältä. Kiehauta, vähennä tulta pienimpään ja poista melun huolellisesti. Kypsennä vähän lämpöä noin 2,5-3 tuntia (riippuu linnun ikästä). Ajoittain poista vaahto ja rasva huolellisesti. Poimemme lihan liemestä (heittää sipulit ja juuret persiljaa) ja kypsennämme pään, kaulan, siivet ja jalat noin 1 tunti lisäämällä porkkanoita. Lisää 20 minuutin ajan ennen prosessin päättymistä laakerinlehtiä ja herneitä pippurilla. Hieman rasvainen.
Erota kaikki keitetyt lihat luista (voit kaataa sen, jos haluat) ja aseta sen syvälevyihin. Porkkanat ovat viipaloidut. Valmis kana keitto maustettuna hienonnettu tai pounded valkosipuli, Let's asettua ja suodattaa. Lahennetuilla levyillä koristeltu liha vihreillä ja porkkanoilla, voit myös laittaa kalkittujen munien ja / tai keitettyjen papujen levyyn. Täytä jäähdytetty liemi ja aseta levyt viileään paikkaan (kuumennetulla verannalla tai parvekkeella jääkaapin hyllylle). Kanaa valmistavalle jäähdytykselle tarjoamme kastiketta raastettua piparjuuriin. Juomista voit valita minkä tahansa pöydän viinin (parempi valo), rakia tai vodka, marja makeuttamattomat tinktuurit.
Voit valmistaa sekoitettua kylmää kalkkuna , kananlihaa ja