Perunat ruukuissa - melko tyydyttävä ja monimutkainen toinen kurssi, joka sopii täydellisesti päivittäiseen illalliseen tai juhla-illalliseen.
Karitsa ruukkuissa, joissa perunat
ainesosat:
- karitsan olkapää - 900 g;
- perunat - 5 kpl;
- luumuja - 12 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- kasviöljy;
- tuoreet vihannekset;
- mausteet.
valmistelu
Karitsa pestään, kuivataan, erotamme lihan luusta, asetetaan luu kattilaan, täytetään se vedellä ja keitetään 40 minuuttia. Sipuli kuoritaan ja pilkkoidaan puolijohdoilla. Valkosipuli murskataan ja leikataan perunoita keskikokoisilla kuutioilla. Luumut pestään ja leikataan puoliksi.
Hyvin kuumennetulla paistinpannulla kaada hieman öljyä, paista lihapalat ohutkuoriin ja siirrä ne levylle. Lisää paistinpannuun hieman öljyä, kaada sipuli, lisätään hieman suolattu ja kulje 5 minuuttia, kunnes pehmeä.
Ota nyt keraamiset ruukut ja laita kaikki valmistetut ainesosat. Alaosassa laittaa liha, suola ja pippuri se. Top kerroksella perunaa, ripottele valkosipulilla, podsalivaem. Sitten laitamme luumuja ja sipulia. Kaadamme lihaliemiä kattiloihin, peitetään kannet ja asetamme ne esilämmitettyyn uuniin noin 2 tuntia.
Perunat sieniä sisältävissä ruukkuissa
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- lamppu - 3 kpl;
- herkkusieniä - 300 g;
- kerma - 250 ml;
- juusto - 150 g;
- mausteet;
- maustettu inkivääri;
- Pähkinää ja korianteria.
valmistelu
Ruukussa laitamme perunat leikattuna viipaleiksi, ylhäältä laitamme sipulit silputtuja sipulit ja sienet. Erillisessä kulhossa sekoitetaan kerma, suola ja mausteet. Tästä seoksesta täytä jokaisen potin sisältö ja laita ne esilämmitettyyn uuniin noin 40 minuuttia. 5 minuuttia ennen ateriaa, ripottele lautaselle jauhettua juustoa ja jätä kansi ilman uunissa, kunnes ruskea ruskea.
Ruukkuja jauhelihaa ja perunoita
ainesosat:
- perunat - 10 kpl;
- jauheliha - 300 g;
- kermajuusto - 2 kpl;
- maito - 1,5 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
valmistelu
Keitettyjä perunoita, kunnes puolet kypsennetty, paista pannulla ja asetetaan gorochki. Sitten katetaan kaikki jauhelihan kerros, laita bulbialainen pippuri kuutioiksi, kaada mausteita ja heittää sulatettu juusto. Täytämme perunat maitoon ja laita ruukut uuniin 20-25 minuuttia.
Turskaa potissa, jossa on perunoita
ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- turskafilee - 500 g;
- lamppu - 1 kpl;
- smetanahna - 300 ml;
- vihreät;
- juusto - 100 g;
- mausteet.
valmistelu
Kalafileet leikataan palasiksi, laitetaan ruukuihin, ripottele suolaa ja mausteita. Sipulit loistavat renkaita ja lähetetään kaloille. Leikkaa perunat piireissä ja levitä seuraava kerros. Me täytämme jokaisen potin hapan kermalla ja laitetaan uuniin 40 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele lautaselle raastettua juustoa ja tuoreita yrttejä.
Perunat kanaa karsinoissa
ainesosat:
- kana - 300 g;
- perunat - 6 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- majoneesi - maku;
- voi
- mausteet.
valmistelu
Kanafileet, jalat tai siivet leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan pannulla. Puolikirroilla pilkottuja sipulia pesserisoidaan erikseen. Perunat puhdistetaan ja pilkotaan kuutioiksi, porkkanoita hierotaan suurten makaronivalmisteiden päälle, sekoitetaan perunaan ja suolaa maulla. Keraamisessa potissa asetetaan kerrokset: ensin paahdetut sipulit, sitten kana ja kerros porkkanoita. Ylhäältä kaada öljyn jäänteet panosta, rasvaa majoneesilla ja laita voin pala. Kaada melkein huipulle kylmällä vedellä, peitä kansi ja keitä uunissa noin 1 tunti.