Tilapia on kenties kaikkein kiistanalaisin kala lukuisten sukulaisten keskuudessa. On sanottavaa, että tilapia mieluummin kaukana puhtaimmista elinympäristöistä ja siksi kerää valtavan määrän vaarallisia kemiallisia yhdisteitä terveydelle. Tilapian fanit päinvastoin ovat taipuvaisia uskomaan, että se on hyödyllinen kala, joka on helppo puhdistaa ja valmistaa ja mitä sanoa makuista.
Koska totuus on aina jossain keskellä, suosittelemme, että käytät tätä kalaa rajoitetuin määrin, ja valmistuk- seen käytä jotain seuraavista resepteistä.
Resepti lautasen tilapia filee
ainesosat:
- Tilapian fileetti - 1,7 kg;
- cayenne pippuria - 1/4 tl.
- paprikaa savustettu - 1 1/2 tl.
- kuivattu valkosipuli (rakeistettu) - 3/4 tl.
- ruokosokeria - 1 1/2 tl.
- kuivatut oregano vihannekset - 1 tl;
- kuminaa (maata) - 1/2 tl;
- kalkki - 1 kpl.
valmistelu
Ensin sinun on valmistettava sekoitus mausteista, joissa rullataan kalafileet. Tee se, sekoitetaan paprika ruskea sokeri, kuivattu oregano, valkosipuli ja cayenne pippuria. Tilapian kuorittua filea rullataan mausteisella seoksella kaikilta puolilta, yrittäen peittää massan tasaisesti ja ravistamalla ylimääräisiä mausteita.
Paistinpannan pinta peitetään riittävällä määrällä oliiviöljyä ja tilapäisesti tilapian fileetti kummallakin puolella. Meidän tehtävämme on saavuttaa mausteinen karamelli-väri, joka yleensä kestää enintään 2-3 minuuttia yhdeltä puolelta.
Tarjoa tilapia-kalaa valmiin lautasen kanssa kalkkiosalla välittömästi valmistuksen jälkeen.
Lautasen tilapiaa uunissa
ainesosat:
- maissiöljy;
- Tilapian fileetti - 800 g;
- kookosmaito - puoli vuosisataa;
- valkosipulin kynsiä - 2 kpl;
- lehdet persiljaa - 1/2 s;
- tuoretta inkivääriä (raastettu) - 1 tl;
- garam masala - 1/2 tl;
- jalapeno - 1/2 kpl;
- ruskea riisi - 320 g.
valmistelu
Uunin lämpötila säädetään 210 asteeseen. Me kostuta kulinaarinen harja maissiöljyllä ja sen avulla jakaa se muotin pinnalle. Yhdistämme kookosmaitoa hienonnettuihin yrtteihin, inkivääriin, garam masalaan, silputtuun valkosipulinkynsiin ja jalapenoon kuumalla pippurilla (ilman siemeniä). Kuorittu iholta ja luista, kalafileet asetetaan muottiin ja kastellaan tuloksena saatua mausteista seosta. Laitoimme lomakkeen uuniin 15 minuuttia, sitten annamme ruokalajin koristelemalla sitä yrtteillä ja koristelemalla ruskealla riisillä.
Tilapia-astia paistinpannussa
ainesosat:
- tilapian fileetti - 5 kpl;
- Corn tortillas tortillas - 7 kpl;
- lime mehu - 1 tl;
- nachos-sirut - 90 g;
- jalapeno - 1 kpl;
- savustettua paprikaa - 1/4 tl;
- chili jauhe - 1/2 tl;
- kuivattu valkosipuli (rakeistettu) - 7 g;
- kuminauhoja (maata) - 5 g;
- kuivattu valkoinen sipuli - 3 g;
- kuivatut persiljan lehdet - 3 g;
- muna kanan - 1 kpl.
valmistelu
Me puhdistamme kalafileet ja tyhjennä se. Käyttämällä tehosekoitinta teemme leipomuruja, leikataan siruja kulhoon, maissi tortilloja, kuivattuja yrttejä ja mausteita . Tämän seurauksena sinun pitäisi saada leipää, joka muistuttaa tavallista leipää.
Kalafilee kastetaan pahoinpideltyyn munaan ja murenee saaduissa siruissa, ylijäämä ravistetaan. Lisäksi tapahtumat voivat kehittyä kahden mukaan
Valmiita kalaa voidaan tarjoilla klassisella tavalla englantilaisen kala- ja pelimerkin kanssa: kastikkeella ja ranskalaisilla perunoilla tai voit yksinkertaisesti sirotella sitruuna tilapialla ja syödä kylmällä lasillisella lagerilla. Taattu herkullinen tahto joka tapauksessa.