Sitruunakeitto on hyvä vaihtoehto kotitekoisille leivonnaisille, joilla on herkullinen virkistävä jälkimaku. Voit käyttää taikinan minkä tahansa muunnelmia leivontaan ja antaa sille sitrusmaku, johon lisätään kuori ja mehu. Halutessasi voit valmistaa ja monimutkaisia hienoja herkkuja ja yksinkertaisia, jopa vähärasvaisia herkkuja.
Kuinka tehdä sitruunanpunainen?
Mitään sitruunakakkua saadaan lisäämällä sitruskuorinta testiin, joskus lisäämällä mehua ja jopa lobuloita, joten kakku on hyvin tyydyttynyt.
- Ennen kuin hankaa kuoria, sitruunat on pestävä ja ripoteltava kiehuvalla vedellä.
- On tärkeää poistaa hiutaleet oikein, lyömällä valkoista kuorta, joka antaa katkeran maun kakkuun.
- Mehuun puristetaan enemmän vapaaehtoisesti, sitruunat on painettava hyvin pöydälle ja rullata.
- Kakku sitruunalla täytetään kahdessa vaiheessa: ensin kakku leivotaan ja kyllästetään hedelmistä, sokerista ja munista valmistetusta kermasta.
Sitruunakakku
Sitrushedelmän herkku on yksinkertaisin, sitruunan kera, joten et voi kokata sitä seuraamalla klassista reseptiä taikinan väsyttävällä jäähdytyksellä. Ilman jäätymistä ja pehmeän öljyn avulla pohja jättää pehmeämmäksi ja murskattavaksi, ja loistoa varten lisätään pari kermavaahtoa.
ainesosat:
- munat - 2 kpl;
- öljy - 100 g;
- jauhot - 2 erää;
- smetanaa - 3 rkl. l;
- leivinjauhe - 1 tl;
- sokeri - 100 g.
täyte:
- sitruunat - 3 kpl;
- sokeri - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- vanilliini.
valmistelu
- Sitruunoilla poistetaan kuori, puristetaan mehu, yhdistetään sokeriin ja munain, lisätään sekoittimella.
- Keitä vaalea kerma, joka ei johda kiehua, jäähtyä.
- Vaivaa taikina voista, munista, smetasta, sokerista ja jauhoista leivinjauheella.
- Aseta muoto seinillä, jaa kerma ja koristele pinta.
- Paista sitruunakakku 35 minuuttia 190 asteessa.
Sitruunakeitto, jossa meringua
Sitruunakeitto, jossa merenneuos on herkullisen herkullinen ja epätavallisen kaunis herkku, jota jokainen eväste voi kokata. Koiran perusta on hiekkakori, jonka taikina keitetään ilman sokeria, joten jälkiruokien maku on hyvin tasapainoinen. Pinta voidaan murskata erityisellä polttimella, grillin alle 5 minuutin ajan tai esikuumennetulla uunilla jopa 220 astetta 10 minuutin ajan.
ainesosat:
- perusta piirakka - 1 kpl;
- sokeri - 150 g;
- jauhot - 1 rkl. l;
- sitruunat - 3 kpl;
- voita - 1 rkl. l;
- keltuaiset - 4 kpl;
- proteiinit - 4 kpl;
- jauhemaista sokeria - 150 g.
valmistelu
- Yhdistä sitruunaruoho, mehu, sokerijauho.
- Lämmitä kiteiden liuottamiseksi.
- Hitaasti käyttöön kinkut, kypsennä kunnes paksuuntunut, viileä, lisää voita, sekoita.
- Laita kerma valmiiksi jalustalle.
- Beat jäähdytettyjä proteiineja, kaada jauhe, kunnes tiheä huiput.
- Jakaa merenneuosteen täytteen päälle.
- Harjaa sitruunakakku kultaiselle pinnalle.
Sitruunakeitto, joka on valmistettu tuhkakastikkeesta
Valmis taikina valmistettu yksinkertainen sitruunakeitto muuttuu mistä tahansa pöydästä. Tämä jälkiruoka eroaa rasvaisen kermanvärisen kerroksen puuttumisesta, mutta jättää hyvin herkän, kohtalaisen muru- ja pehmeän. Valmisteen tärkein aika kuluu sitruslupulaarien karamellisointiin.
ainesosat:
- taikina - 400 g;
- jauhettua sokeria - 1 rkl. l;
- sitruunat pienet - 3 kpl;
- vesi 250 ml;
- sokeri - 100 g;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
- Sulata taikina leikattuna kummastakin reunasta nauhaa pitkin, 1 cm paksu.
- Laita raidat kakun reunoihin.
- Voitele koko kakku keltuaisella, lävistää sitä haarukalla, hankaa se sokeripulverilla.
- Paista pohja 20 minuuttia 180 astetta. Kun olet valmis painamaan "kuoppia".
- Leikkaa sitruunat ohutpiirissä.
- Liuotetaan sokeri veteen, kuumennetaan ja lisätään siirappiviipaleisiin.
- Säilytä sitruunat, kunnes pehmeä ja kirkas, noin 1 tunti.
- Tyhjennä siirappi, laita sitruunat pergamenttiin.
- Jakaa viipaleet kakun päälle, ripottele sokerilla, leivota kunnes kullanruskea.
Sitruunakeitto hiivataikasta
Sitruunan täytteenä hiiva taikina-piirakasta valmistetaan paitsi mehusta ja juustosta, myös suurista palasista leikattuja lobuleita. Yksi sitruuna on irrotettava ja kuoritettu pois valkoisista ja läpinäkyvistä kalvoista, joten täyttö ei ole katkera, happo voidaan tasapainottaa sokerin ja vanilliinin kanssa. Taikina on parempi valmistaa perunaa, spongeista menetelmästä.
ainesosat:
- hiiva - 25 g;
- maito - 1 erä;
- sokeri - 1 rkl. l.
paistaminen:
- maito - 1 erä;
- öljy - 100 g;
- munat - 2 kpl;
- vanilliini;
- jauhot - 1-1,5 kg.
täyte:
- sitruunat - 3 kpl;
- sokeri - 1 erä;
- keltuaiset - 2 kpl.
valmistelu
- Yhdistä hiiva lämmintä maitoa, sokeria, jätä reaktioon.
- Sekoita kaikki taikinan ainesosat, syötä lusikka ja jauhot.
- Vaivaa ei ole kovin tiheä taikina, jätä lähestymistapaan, kolme kertaa vaivaamalla.
- Sillä välin tee täyttö: nostakaa koko juoksu, purista kaksi sitruunamehua, kolmas on tehty viipaleiksi ilman elokuvia.
- Keitä siirappi mehusta ja sokerista, tuo yksi sekoitettu keltuainen, keitä kunnes paksuuntunut.
- Heitä hienonnetut viipaleet, jätä.
- Suurin osa testissä olevasta testistä jakaa täytön, koristele.
- Voitele munankeltuaisella, anna todisteet, 15 minuuttia.
- Paista sitruunakakku 25 minuutin ajan 180 astetta.
Piirakka raejuustolla ja sitruunalla
Curd-sitruunapiiraa kutsutaan myös irtotavarana tai "Royal cheesecake" , se on valmistettu yksinkertaisesti, ilman rajoja. Herkullisen herkku, josta on valoisa, mutta tasapainoinen maku, osoittautuu herkän makean hiekan, raejuuston ja sitruunan sitruunan kerroksen yhdistelmän ansiosta.
ainesosat:
- jauhot - 300 g;
- öljy - 150 g;
- sokeri - 150 g;
- leivinjauhe;
- juustomassa - 500 g;
- jauhettu sokeri - ½ tuote;
- munat - 4 kpl;
- vanilliini;
- Lemon kurdi - 4 rkl. l.
valmistelu
- Yhdistä jauhot sokerin, leivinjauheen ja hienonnetun öljyn kanssa.
- Lomakkeessa sivut tasoitetaan ja sovelletaan 2/3 testistä.
- Sekoita tuorejuustolla munia, jauhettua sokeria, vanilliinia.
- Suorita kurdikerros.
- Ripottele loput murut.
- Paista 40 minuuttia 200 astetta.
- Sitruunan ja raejuuston piirakka voidaan leikata täydellisen jäähdytyksen jälkeen.
Piirakka oranssi ja sitruuna - resepti
Sitruunan-oranssi piirakka iskee herkullisia hampaita miellyttävän tasapainoisen maun ja herkän sakeuden kanssa. Voit herkutella herkullista hiekkaa tai höyrytuotteita sisältävällä kakulla, mutta tärkein asia on se, että se olisi makeuttamatonta, ja rikas täyttö kompensoi makeutusaineen puutetta. Leikkaa se täysin jäähtyneeksi ja tarjoile paremmin kulhoon jäätelöä.
ainesosat:
- hiutaleeton hiiva-taikina - 500 g;
- oranssi - 1 kpl;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- keltuaiset - 2 kpl;
- sokeri - 150 g;
- manteli terälehdet - 2 kourallista.
valmistelu
- Levitä sitruunan ja oranssin karkea hieno, sekoittaa sekoitettu sitrushedelmämehu.
- Lisää sokeri ja keltuaiset, punssi sekoittimella, kypsennä kunnes paksuuntunut, sekoittaen jatkuvasti.
- Pyyhi massa läpi seula, jäähdytä se.
- Taikina kääritään, laitetaan muottiin, jossa on alhaiset sivut, lävistetään pohja haarukalla.
- Paista 10 minuuttia 200 astetta.
- Jäähdytä kakku, kaataa täyttö ja ripottele manteliviihdettä.
- Paista 20 minuuttia 180 astetta.
Ranskalainen sitruuna
Sitruunakeittoa, jonka resepti on kuvattu alla, ei ole vaikea valmistaa, mutta se edellyttää laadukkaiden tuotteiden saatavuutta ja huolellista valmistelua, kaikki puutteet voivat pilata herkullisuuden lopullista makua. Herkempi hoito on kylmässä muodossa, joten ennen tarjoilua se on pidettävä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
ainesosat:
- jäädytetty öljy 82 - 150 g;
- jauhot - 300 g;
- muna - 1 kpl;
- kuori - 1 rkl. l.
täyte:
- sitruunamehu - 200 ml;
- kuorta - 2 rkl. l;
- sokeri - 1 erä;
- munat - 2 kpl;
- kerma 33% - 150 ml.
Kerma lasite:
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 1 rkl. l.
valmistelu
- Jäädytetty öljy jauho ja jauhe. Aja muna sisään, vaivaa se.
- Kaada kakku, laita se muottiin, katkaise reunat.
- Poista kylmäksi 30 minuuttia.
- Aseta "kuorma" kakun päälle, paista 220 astetta 15 minuuttia.
- Poista kuori, rasvaa muna-sokeriseos, paista vielä 5 minuuttia.
- Tee pehmuste: jauhaa munat sokerilla, pistää kerma, mehu ja sekaani.
- Kaada kakku, paista 40 minuuttia 160 asteessa.
Lean sitruunakeitto
Sitruunakakkua sitruunalla keitetään ilman maitotuotteita ja munia, voi korvataan kasvisilla. Perustaan voidaan lisätä kookosmaitoa, joka vastaa mehun korvaamista, se antaa erityistä makua leivontaan. On tärkeää ottaa huomioon herkkuvalmisteluja valmistettaessa, että kakku tulee nopeasti jäykiksi johtuen leivontatestauksen puutteesta, joten uunin on oltava pienessä muodossa.
ainesosat:
- sitruunamehu - 150 ml;
- sitruunankuorta - 1 rkl. l;
- jauhot - 1 erä;
- kasviöljy - 100 ml;
- sokeri - 150 g;
- leivinjauhe - 1,5 tl.
valmistelu
- Maitoa sokeria ja voita ja lisää juustoa ja mehua.
- Lisää sileä, sileä taikina jauhoon leivinjauheella.
- Paista öljyisessä muodossa 20 minuuttia.
Sitruunakeppi multivariateissa
Paras multivark on sitruunapihvi kefirissä , se tulee rehevään, pehmeään, haluttaessa kakku voidaan leikata puoliksi ja liottaa suosikki kermasi, kaada lasille ja saada herkullista kotitekoista kakkua kiire. Paista piirakka suljetulla kannella, poista esiventtiili konvektioon.
ainesosat:
- kefir - 150 ml;
- sulanut voin - 100 g;
- sitruunankuorta - 1 rkl. l;
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 150 g;
- jauhot - 250 g;
- leivinjauhe ja vanilliini.
valmistelu
- Voittaa munia, sokeria ja voita.
- Lisää kefiiri, kuori, leivinjauhe ja vanilliini.
- Kaada jauhot, sekoita, kaada kulhoon.
- Sitruunamehulla valmistettu piirakka valmistetaan 1 tunnin ajan leivontaan.