Itse asiassa keksi on makea huokoinen kakku, joka sisältää välttämättä vehnäjauhoja, sokeria ja munia, ja joskus myös muita aineita, jotka vaikuttavat tuotteen koostumukseen, makuun ja makuun, lisätään myös taikinaan. Keksejä on monenlaisia ja erilaisia reseptejä.
Kerro, miten tehdä öljykakun.
Tavallisesta klassisesta keksiöljystä eräissä tavoin se eroaa valmisteen ja koostumuksen tavasta: resepti sisältää suuren määrän öljyä. Siksi voikeksi on tiheämpi.
Suklaa voita keksejä - resepti
ainesosat:
- vehnäjauho, jolla on alhainen gluteenipitoisuus - 150 g;
- sokeri - 150 g;
- kananmunat - 5 kpl;
- maitorasvaa tai kermaa - 50 ml;
- voi - 50 g;
- vanilja tai kaneli - 2 hyppysäilyä;
- brandy hedelmiä, rommia tai viskiä - 2 rkl. lusikat;
- kaakaojauhe - 1-3 s. lusikat;
- sooda - 1 purppura;
- sitruunamehua.
valmistelu
Käynnistä uuni 10 minuuttia ennen taikinan aloittamista. Paras lämpötila on jopa 200 - 210 astetta.
Öljykakun valmistelu vaatii huomiota ja keskittymistä. Noudata juuri reseptiä ja kaikki muuttuu.
Sekoita kaakaota puoleen sokeria ja munankeltuaisia, viiltää käsi kädellä vispilä. Samanaikaisesti sokerin toinen osa sekoitetaan sekoittimeen yhdessä proteiinien kanssa stabiilin vaahdon tilaan.
Sulata sulanut voin vesihauteessa maidon tai kerman kanssa, kaada brandy, lisää vaniljaa. Jäähdytä se noin 30 astetta.
Voitele muoto paistettavaksi voilla (voit levittää sitä öljyttyllä leivinpaperilla).
Toimimme nopeasti.
Yhdistämme tynnyriin suklaakolkkiseosta, proteiini-sokerivaahtoa ja kerma-maitomassaa. Lisää sooda, joka sammuu sitruunamehulla ja seulotaan jauhot. Voit myös piilottaa taikinan lyhyesti käsi-sekoittimella.
Kaada kypsennetty taikina leivinastiaan. Aseta lomake uuniin. 10 minuutin kuluttua
Leipomisprosessissa uunia ei voi avata eikä avata edes hieman, muuten keksi asetetaan.
Jotta viimeistelty kakku olisi helpompi poistaa, laita lomake märälle kylmäpyyhkeelle. Odota 30 minuuttia ennen poistamista.
Jos teidän on paistettava ei- suklaakeksejä , kirjoita se kaakaon reseptiin ja lisää hieman jauhoja tai tärkkelystä.